过氧化氢酶TF-160的酶活测定及其应用

介绍用碘量法测试过氧化氢酶TF-160酶活的方法,分析了各因素对过氧化氢酶的酶活力值影响.酶活的最佳测试条件为:在钼酸铵催化条件下,底物0.05 mol/L过氧化氢用量30 mL,常温下反应5 min.过氧化氢酶TF-160的应用工艺为:过氧化氢酶TF-160用量0.05-3 g/L,处理温度20C～30℃,酶处理液pH值范围6～7,处理时间10～20 min.     

中性除氧抛光酶的节能环保工艺

抛光酶主要用于去除棉或含棉针织物的布面毛羽,中性除氧抛光酶在中性条件下抛光效果好,具有一定的除氧功能,对染色同浴和染后抛光布面色光影响小,对织物强力损伤小,可缩短工艺时间,操作方便,节能环保。用中性除氧抛光酶TF-161LC对棉针织物进行抛光,抛光后的织物纹理清晰,强力损伤小,色光影响小,除氧效果好。     

棉针织物染整工艺优化

针对棉针织物的染整加工,从前处理工艺、染色工艺、固色工艺以及柔软整理工艺各个环节进行分析,介绍了复合型精练剂TF-120C、除氧酶TF-160B、抛光酶TF-161T和同浴抛光酶TF-161K、染色代用碱、固色剂TF-234B浓以及柔软整理剂TF-468K的性能,指出通过选择这些助剂,并恰当控制其使用方法,可在一定程度上降低棉针织布的染整加工成本、缩短染整加工过程并提高染整加工品质。     

克雷伯杆菌生产1,3-丙二醇关键酶酶活分析方法研究

有氧条件下，建立了克雷伯杆菌破碎方法及其生产1，3-丙二醇代谢途径中关键酶酶活测定方法。超声波细胞破碎优化条件为：超声频率30kHz，100％振幅，间歇频率0．6，超声时间12min。细胞抽提液中甘油脱氢酶、1，3-丙二醇氧化还原酶、甘油脱水酶酶活测定的最适pH分别为12、9．5和7．0，最适温度分别为45℃、45℃和37℃。甘油脱氢酶、1，3-丙二醇氧化还原酶用初速度法测定。甘油脱水酶用终止法测定。     

高压电场对液化酶的活性影响及其机理探讨

研究在高压电场下不同的电场强度、温度、处理时间对液化酶活性影响。25℃时以22kV／cm的场强处理30s，酶活降低60％；21℃时以15kV／cm处理1min，酶活降低30．8％，处理10min，酶活降低45.17％；以15kV／cm的场强处理样品30s，21℃时酶活降低23．55％；75℃时酶活降低77．05％，并对各现象机理进行了探讨。     

APL酶对苎麻织物抛光处理最佳工艺的研究

为降低苎麻织物贴身穿着的刺痒感,采用APL纤维索酶进行抛光处理.讨论了纤维素酶对苎麻纤维处理的机理,研究了酶用量、抛光温度、抛光时间对处理效果的影响,确定了APL酶对苎麻织物抛光处理的最佳工艺:酶用量1%(owf),pH=5.0,渗透剂JFC 1 g/L,浴比1:15,50℃抛光处理40 min,搅拌速度40 r/min.对比APL纤维素酶处理与柔软剂处理后得出:用纤维素酶处理后再用柔软剂处理的织物手感柔软,且表面毛羽变短变少.     

涤纶牛津布硬挺整理工艺探讨

分析了低甲醛硬挺剂TF-630在涤纶牛津布上进行硬挺整理的各个工艺因素（催化剂用量、焙烘温度、焰烘时间等）、与其他助剂（非离子渗透剂、淀粉糊、防水剂、涂层胶等）的复合整理工艺,结果表明：（1）催化剂TF-630C用量．当ρ（TF-630）=10～30g／L时,ω（TF～630C）=12.5％～25.0％（对TF-630质量）：当ρ（TF-630）=30～50g／L时,ω（TF-630C）=12．5％～20．0%（对TF-630质量）;当ρ（TF-630）大于50g／L时,ω（TF-630C）=10．0%-16．7％（对TF-630质量）．（2）焙烘温度控制在190～200℃较理想．（3）焙烘时间应根据织物的单位面积质量进行调节当织物单位面积质量小于100g／m^2时,采用80～110m／min车速;当织物单位面积质量为100-200g／m^2时,采用70～90m／min车速：当织物单位面积质量大于200g／m^2时,采用60～70m／min车速．（4）与其他助剂的复合整理工艺中,ρ（非离子渗透剂TF—107A）=1～3g／L：ρ（淀粉糊）=10—20g／L：与防水剂同浴能提高防水剂的耐洗牢度[ρ（TF-630）=3—5g／L,ρ（TF-630C）=1g/L];与涂层胶复配使用时,能提高涂层胶的耐搓牢度,ω（TF-630）=2％（对涂层胶质量）优化各个工艺因素,不仅能达到理想的硬挺整理效果,还能使布面游离甲醛含量更低,刺激性气味更小,与其他助剂复配,更能优化整理后应用效果．     

酶解乳蛋白制取乳源肽的研究

用酸性蛋白酶、中性蛋白酶和碱性蛋白酶对牛乳蛋白进行水解，研究了水解工艺，并通过正交试验对工艺进行了优化。结果为：酸性蛋白酶水解牛乳蛋白的最佳工艺条件是：水解温度50℃，时间120min，pH值3．0，加酶量8．0％；中性蛋白酶水解温度50℃，时间90min，pH值7．0，加酶量1．60％；碱性蛋白酶水解温度60℃，时间105min，pH值9．0，加酶量8．0％。中性蛋白酶水解物苦昧最小，最适宜作食品。     

施胶酶性能研究以及转化玉米淀粉工艺的探讨

就施胶酶的性能以及其对玉米淀粉改性的熬制工艺进行了研究.结果表明：施胶酶的最适温度为60℃,最适pH为6.0;在pH=4.5～7.0范围内,施胶酶都有良好的酶活特性;玉米淀粉熬制的最佳工艺是,熬制时间为20 min,熬制的底物质量分数为20％,酶用量为每吨淀粉200 mL;通过增加酶的用量可以减少玉米淀粉的熬制时间.     

宽温退浆酶TF-162B

退浆酶TF-162B系高效液体酶制剂,可在温度15～105℃,pH值4～9范围内应用。通过对工艺条件进行优化,退浆酶TF-162B在汽蒸、冷堆、浸渍、退浆染色同浴工艺中均可应用。生产实践表明,退浆酶TF-162B退浆工艺灵活,退浆效果良好,在改善织物手感、节能环保方面具有优势。     

曲虫治理效果分析

通过对曲虫治理应用研究效果的分析 ,结果表明 :质量效果提高 7% ,糖化力效果提高 80 % ,综合效果提高 92 7%。     

The basis streamlines of activities of Department of Preventive Medicine of RAMS

The article gives a brief account of the main streamlines and scope of scientific activities of Department of Preventive Medicine of RAMS for the recent 10 years.     

有梭织机稀密路织疵成因分析

从有梭织机打纬过程中织机构件的位置和状况对纬纱之间距离的影响出发,推导出纬向密度计算公式,直观分析了影响纬向密度的各种因素,提出了为减少稀密路织疵在国产老织机上采取的几项改进措施：采用弹簧回综、机外送经、电子驱动、导布辊加压等装置。     

两种脂肪酸聚甘油酯(PGE)的性质比较

脂肪酸聚甘油酯(Polyglycerol esters of fatty acids,简写为PGE)在常温下有半固态和固态两种存在状态,本文通过对分别添加这两种PGE的软冰淇淋基料进行粘度、pH、粒径分析和垂直扫描分散稳定性分析(Turbiscan),发现半固态PGE的添加量为0.2%时,乳状液的粘度最低,粒径最小,稳定性最好;固态PGE的添加量为0.4%时.乳状液的粘度最低,粒径最小.通过比较发现,两种PGE对基料的影响有很大差别:半固态PGE能使乳状液的粒子更小,并能有效延长乳状液的稳定性;而固态PGE由于其熔点较高,可以促进脂肪结晶.     

葵花籽油中酸价测量结果的不确定度评价

目的 分析食用油中酸价测定的不确定度来源并建立不确定度评定方法, 为检验数据的可靠性和准确性提供参考。方法 依据GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》和JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》建立数学模型, 计算各变量的不确定度, 最终计算扩展不确定度。结果 结果显示, 样品中酸价的扩展不确定度为U=1.764×10?3 mg/g, 样品中酸价含量为(0.16±0.002) mg/g(置信水平95%, 包含因子k=2)。结论 在测定过程中, 测量重复性对总的不确定度影响最大, 其次是滴定管的体积。     

微胶囊化功能性番茄红素产品的高效液相色谱测定法改进

采用高效液相色谱法测定微胶囊化功能性番茄红素产品中的番茄红素(片剂、胶囊或软胶囊)。样品用二甲基亚砜溶解破膜,以1%BHT-二氯甲烷提取释放出的番茄红素,用HPLC检测番茄红素的含量。方法线性范围为0 70μg/mL,r=0.9996,最低检出浓度为0.30μg/mL,加标回收率为90%107%,相对标准偏差为小于10%。本方法简便,耗时短,试剂消耗少,且结果准确可靠,对功能性食品中微胶囊化番茄红素的测定提供了一种较好的解决方法。     

啤酒小麦木聚糖酶酶学性质的研究

通过DNS法测定小麦木聚糖酶酶促反应的最适条件。结果表明:小麦木聚糖酶酶促反应的最适温度是50℃,最适pH是5.5~6.0,最适底物浓度是1.0000%,最适底物与酶液用量比例为9/1,最适反应时间为5-9min。     

酶水解猪皮胶原的色谱分离研究

比较详细地描述了用现代色谱分离的试验方法.用本实验室自制的弱阳离子交换树脂将猪皮胶原的酶水解产物成功地分离为5个组分,并详细讨论了影响分离效果的各种因素,确定了最佳分离条件.     

Determination of degree of heating of fish muscle

Summary. Experiments in order to control the degree of heating of lean fish (hake) and oily fish (mackerel and pilchard) are described. In the temperature range of 60-100°C the maximum temperature ( T _m) of a heat treatment on a hake homogenate could be calculated from the coagulation temperature ( T _c) obtained by a modified coagulation test by use of the equation T _m=1.02. T _c-0.2±2.0. In the case of oily fish the equation T _m= T _c+ 0.1 ± 2.6 could be used to calculate the maximum temperature in the range of 60-80°C.