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《中国食品添加剂》2019,(5):70-76
目的研究复方丁香挥发油的提取和包合工艺。方法以提取的挥发油体积为评价指标,采用正交设计优选水蒸气蒸馏法提取丁香、砂仁和胡椒三味中药中的挥发油的最优条件;以包合率为评价指标,采用单因素实验和正交实验,优选最佳的包合工艺条件。结果复方丁香挥发油的最佳提取工艺条件为:药材加8倍水量,浸泡2.5h,加热蒸馏提取6h,挥发油平均含量为4.74%;复方丁香挥发油包合物的最佳条件为:挥发油与β-CD比例为1∶8,包合温度为40℃,包合时间为4h,洗涤溶剂为石油醚,干燥温度为40℃,挥发油平均包合率为81.5%。结论优选的提取工艺和包合工艺条件科学、合理、可行。 相似文献
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藿香挥发性成分的GC-MS分析 总被引:1,自引:0,他引:1
采用同时蒸馏萃取法提取,用气相- 色谱质谱联用法结合计算机谱图检索,对藿香挥发性化学成分进行分析鉴定。结果表明:藿香挥发油得率为0.37%,共鉴定出79 种化合物,占分离物质的98.04%;其主要成分为胡椒酚甲醚(47.60%)、D- 柠檬烯(5.91%)、丁香烯(6.59%)、丁香酚甲醚(1.87%)、β- 衣兰油烯(1.42%)。 相似文献
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研究了陈皮、肉桂、丁香、五倍子、艾叶、辛夷、姜黄、川芎、虎仗和蜂胶10种中草药提取物对果蔬致腐真菌扩展青霉和黑曲霉的抑制作用。结果表明:中草药丁香提取物具有较强的抗菌活性,对扩展青霉和黑曲霉的MIC分别为25%和50%;通过GC-MS从丁香挥发油中分离分析出14种化合物,其中丁香酚的相对含量最高,达68%;抑菌试验表明,丁香挥发油MIC中丁香酚的浓度高于丁香酚的MIC。 相似文献
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保健糖姜粉的生产工艺 总被引:1,自引:0,他引:1
保健糖姜粉的生产工艺闫亚梅,卢长润生姜为姜科植物ZingberofficinaleRose.的鲜茎,它含有挥发油0.25~0.3%,挥发油的主要成份为姜醇(Zingiberol)、姜烯(Zingiberen)、水芹烯(Phellandrene)、坎烯... 相似文献
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通过水蒸气蒸馏法提取丁香不同部位(花蕾、果实、叶、枝)的挥发油,并采用气相色谱-质谱法鉴定其化学成分组成,并研究其抗氧化活性。结果表明,丁香酚、乙酰丁香酚和β-石竹烯等是丁香4个部位的主要成分;丁香花蕾、果实、叶、枝部位挥发油对 DPPH·的 IC50值分别为(37.35±0.82)、(98.18±0.50)、(21.37±0.32)、(28.14±0.46)μg/mL;对ABTS+·的 IC50值为(139.48±0.76)、(244.99±1.21)、(117.32±0.63)、(141.61±0.84)μg/mL;还原力和铁离子还原/抗氧化能力(ferric ion reducing antioxidant power,FRAP)测定结果:丁香叶最大,花蕾与枝数值近似,丁香果实最小。 相似文献
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目的:优化双水相法萃取肉桂挥发油工艺并研究其对风味物质的影响。方法:以肉桂挥发油得率为指标,通过正交试验设计优化双水相萃取肉桂挥发油工艺;采用气相色谱与质谱联用并运用主成分分析法对比探究肉桂挥发油风味物质变化。结果:最佳萃取工艺为乙醇质量分数25%,磷酸二氢钠质量分数34%,固液比1:15 g/mL,萃取时间60 min,萃取温度35 ℃,此条件下肉桂挥发油和肉桂醛得率为2.82%和0.037%,与常规水蒸气蒸馏法相比分别提高了1.07和1.31倍。双水相萃取法和水蒸气蒸馏法制得挥发油中分别鉴定出14和15种物质,均以萜烯类和醛类为主。双水相萃取法制得挥发油中含有更多的α-蒎烯(59.93%)、杜松萜-1(10),4-二烯(10.20%)、α-衣兰油烯(7.35%)、环苜蓿烯(2.44%)和衣兰烯(1.50%)等萜烯类成分。结论:双水相萃取用于肉桂挥发油提取具有条件温和、得率高及溶剂易回收等优势,可作为香辛料挥发油萃取分离的有效方法。 相似文献
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强化竹叶提取物对麦乳精抗氧化性能的改进 总被引:13,自引:0,他引:13
本研究在麦乳精(阿华田)中强化竹叶提取物(Ebl972),以期能显著改进制品的抗自由基和抗氧化能力,并保护其中VA和VE的活性.方法和结果(1)通过感官评定得出在阿华田中强化1%的EBI972是适宜的;(2)用化学发光法测定阿华田清除活性氧自由基的能力,表明强化样清除O2和OH的能力分别是对照的2.4和1.6倍;(3)用硫代巴比妥酸法测定其抗油脂氧化的能力,表明强化后有了极显著的提高;(4)将试样保存在50±1℃,22d后分别测定VA和VE含量,表明强化样中的损失量显著少于对照.结论竹叶提取物不仅是一种优良的生物黄酮类保健功能因子,同时还是很具潜力的食品抗氧化剂,在麦乳精中的应用除了赋予产品的保健功能外,还能显著改进产品的商品性能. 相似文献
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眉豆,绿豆及赤小豆对餐后血糖影响的研究 总被引:8,自引:0,他引:8
目的:了解眉豆、绿豆、赤小豆及馒头对Ⅱ型糖尿病糖人餐后血糖的影响。方法:动态观察40例NIDDM病人空腹及进食眉豆,绿豆、赤小豆及馒头后30、60、120、180min的血糖水平,每种食物均含50g碳水化物。结果:4种试验食物血糖峰值均出现在餐后120min;4种信用的餐后30min的血糖值无显著性差异,在餐后60min、120min和180min时,赤小豆的血明显的低于馒头,眉豆,绿豆。结论赤小豆维持餐后血糖稳定的能力较强,可作为糖尿病病人食用的较理想的主食之一。 相似文献
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贵州老鹰茶(豹皮樟)挥发油成分研究 总被引:9,自引:0,他引:9
利用常压水敢蒸馏是提取贵州老鹰茶(Litsea coreans Lvel,Var,Lanuginose)的挥发性成分,挥发油得率0.1%,利用GC-MS技术对老鹰茶的挥发油进行了研究,从Litsea coreana挥发油中鉴定出32种成分,占挥发油组成的95%,主要成分是正醛(Decanal)含量71.53%;其次是10-烯-十一醛(10-undeceal),含量5.02%;壬醛(n-nonalde-hyde),含量3.95%;copaene,含量3.58%,正十二酸乙烯酸(Dodec anoic acid,ethenylester),含量2.63%。 相似文献
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