响应曲面法优化超声波协同微波提取黄瓜籽油的工艺研究

在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken设计对超声波协同微波提取黄瓜籽油工艺中的液料比、微波时间和微波功率3因素的最优化组合进行了定量研究,建立并分析了各因素与得率关系的数学模型。结果表明：最佳的工艺条件为：液料比10.7 mL/g,微波时间123 s和微波功率317 W,经试验验证此条件下得率为30.88%,与理论计算值30.81%基本一致。说明回归模型能较好地预测黄瓜籽油的提取得率。     

杜衡挥发油的超声辅助提取及其GC/MS分析

采用Box-Behnken设计对杜衡挥发油超声辅助提取工艺中的液料比、超声时间和超声温度3个因素的最优化组合进行了定量研究,建立并分析了各因素与得率关系的数学模型;然后对挥发油进行了GC/MS分析,并采用峰面积归一化法确定了各成分的相对含量;最后将超声辅助提取和其他提取方法进行了对比。结果表明：最佳的工艺条件为液料比10.3mL/g、超声时间41min和超声温度59℃,经试验验证此条件下得率为8.17%,与理论计算值8.14%基本一致。说明回归模型能较好地预测杜衡挥发油的提取得率。采用气相色谱-质谱联用技术对杜衡挥发油成分进行了分离鉴定,分离出25种成分,共确认了其中19种,主要是甲基丁香酚30.97%、橄香素19.58%和细辛脂素9.95%等。与其他提取方法相比,超声辅助提取时间短,得率高。     

金针菇多糖的研究进展

金针菇多糖是金针菇的主要活性成分之一,近年来因其抗肿瘤和调节免疫等功能成为研究的热点。综述金针菇多糖的提取、纯化、结构和生物活性的研究进展,提出目前金针菇多糖研究中存在的问题,并对其研究方向进行展望。     

杜衡挥发油的水酶法提取及其抗菌活性研究

本文首先采用水酶法提取杜衡挥发油的工艺,然后研究其抗菌作用。结果表明：最佳工艺条件为酶加量3%、料液比10ml10mL/g、pH值4.5、酶解温度45℃和酶解时间2h,此条件下最佳提取率为7.9%;杜衡挥发油对大肠杆菌、酵母菌、金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌的MIC为0.0625%,对黑曲霉和蜡样芽孢杆菌的MIC为0.125%;对蜡样芽孢杆菌是高敏感,其余5种都属极敏感。杜衡挥发油对食物中的常见腐败菌有一定的抑制作用。     

牛蒡复合果蔬酵素发酵工艺优化及品质变化跟踪

以牛蒡和橘子、苹果、山楂、梨、火龙果、木瓜、枸杞、包菜、芹菜等果蔬为原料,米曲霉（Aspergillus oryzae）为发酵菌种,制备牛蒡复合果蔬酵素。以超氧化物歧化酶（SOD）活性为评价指标,采用单因素试验和Box-Behnken响应面试验设计优化其发酵工艺。结果表明,最佳发酵工艺条件为：发酵温度32 ℃,发酵时间26 d,接种量2.5%。在此优化条件下,牛蒡复合果蔬酵素SOD活性达50.08 U/mL。将发酵时间延长至49 d,其蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、SOD活性和1,1二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）、2,2'-联氮-双（3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸）（ABTS）、羟自由基清除率变化均呈先上升后下降的趋势,SOD活性在发酵时间为26 d时达到最大值,为52.09 U/mL。发酵完成后,牛蒡复合果蔬酵素的总酸、可溶性固形物、酒精度分别为4.78 mg/mL、5.27%、1.50%vol,呈淡黄褐色,口感清爽微酸。     

氯化锂诱变赤灵芝原生质体选育高锗菌株的研究

采用化学诱变剂氯化锂诱变赤灵芝原生质体,对高锗含量的菌株进行了筛选。结果表明:经0.3%氯化锂诱变后,致死率为72.8%。此时诱变菌株第4代锗含量达到最高,为174.88μg/g,比原发菌株提高了269.02%,第3代比第1、2代锗含量分别提高3.33%、0.80%,较原发菌株提高了281.30%,诱变菌株遗传稳定性良好。     

杜衡挥发油的超声波协同微波辅助提取及其GC/MS分析

在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken设计对杜衡挥发油超声波协同微波提取工艺中的液料比、微波功率和微波时间3因素的最优化组合进行了定量研究,建立并分析了各因素与得率关系的数学模型.结果表明:最佳的工艺条件为液料比10mL/g,微波功率234W和提取时间131s.经试验验证,在此条件下得率为8.29%,与理论计算值8.32%基本一致.说明回归模型能较好地预测杜衡挥发油的提取得率.并采用气相色谱-质谱联用技术对杜衡挥发油成分进行了分离鉴定,分离出30种成分,确认了其中21种,采用峰面积归一化法确定了各成分的相对含量.     

野马追类黄酮清除DPPH自由基活性研究

2,2-二苯基-1-苦肼基自由基(2,2-diphenyl-1-picry-hydrazyl radical,DPPH)分析法是一种筛选自由基清除剂的简便方法,本实验首先采用超声提取野马追类黄酮后,然后采用DPPH自由基分析法测定了野马追类黄酮清除自由基作用的强弱,用以评价实验样品的抗氧化能力。结果表明,野马追类黄酮对DPPH自由基有很强的清除活性且清除率与浓度之间有量效关系。在反应的前5m in,清除效果较快,之后变缓,30~50m in后达到平衡。DPPH自由基半清除剂量IC50为10.922μg/mL。