食品微生物快速检测技术研究进展

从食品安全的角度出发，介绍了几种快速检测方法，同时，较系统的介绍了利用生物化学、免疫学和分子生物学的技术手段快速检测病原菌的技术和方法。     

食品微生物快速检测技术研究进展

本文从食品安全的角度出发，介绍了几种快速检测方法，同时，较系统的介绍了利用生物化学、免疫学和分子生物学的技术手段快速检测病原菌的技术和方法。     

小麦胚芽油的开发与利用

介绍了麦胚的保健功能、提取方法、保鲜措施及其胚芽油的提取方法及工艺，将超临界流体萃取与化学萃取法进行比较，指出了其优点、技术性能指标参数，并简要介绍了胚芽油的应用。     

过氧化苯甲酰的制备及其在面粉工业中的应用

本文介绍了过氧化苯甲酰的基本性质、生产原理、制备方法和检测方法，并介绍了它在面粉工业中的应用。     

玫瑰茄可乐的制作

本文介绍了用热带作物玫瑰茄制作可乐的方法，着重介绍了如何脱胶、减少产品沉淀的方法。     

纳米氧化锌的制备与纳米功能纺织品的开发(上)

介绍了各种制备纳米氧化锌的方法，包括原料、工艺流程、工艺条件以及不同工艺方法的优缺点比较等；介绍了纳米材料的测试仪器与方法；对纳米氧化锌防聚集技术和纳米氧化锌在纺织品上的应用目的、原理及方法进行了阐述；最后介绍了纳米氧化锌功能纺织品的开发实例，进一步指出了该领域亟待解决的问题。     

玫瑰茄可乐的制作

本文介绍了用热带作物玫瑰茄制作可乐的方法，着重介绍了如何脱胶、减少产品沉淀的方法。     

食用甜味剂的评价方法

本文对甜味剂评价过程中的评定人员．评价方法，以及对复合甜味剂的评价方法作了介绍，并介绍了利用电享舌和电子鼻评价、舌甘味剂的方法。     

利用有效营养浓度范围进行饲料配方的方法研究

在评价通常使用的配方方法的基础上，介绍了一种利用有效营养浓度范围进行动物饲料配方的方法，从而充分保证了饲料营养成分的平衡、非大宗饲料原料的最佳用量及其之间的比例，克服了通常的配方方法的不足。主要对本方法的概念、主要依据及计算步骤进行了介绍，也指出了本方法的优缺点。     

纤维素的改性技术及进展

介绍纤维素改性技术的原理与方法，主要介绍化学改性、特殊物理加工、表面改性的方法，并对纤维素功能材料的应用、未来潜在的应用领域和发展前景做了展望。     

不锈钢纤维及其功能性纺织品的研究现状与展望

结合不锈钢纤维的概念、功能与用途，介绍了不锈钢纤维的性能特点、制取方法，同时介绍了不锈钢纤维的纺织加工技术、方法与工艺措施以及不锈钢纤维功能性纺织品研究开发的现状与发展趋势。     

香辛料的发展现状及其在调味品上的应用

本文概述了香辛料的发展现状，介绍了香辛料的分类方法、提取工艺及其作用，并介绍了香辛料在调味品生产上的应用。     

毛针织内衣衫裤生产工艺的研究

本文介绍了采用针织织造、羊毛整理、内衣缝纫三者工艺仃的方法，确立了毛针织内衣衫裤的生产工艺，提供了一些工艺参数和注意事项，并介绍了设备的选用。     

微胶囊技术在食品工业中的应用

介绍了微胶囊技术的起源、基本原理、技术特点、加工方法，重点介绍了其在食品工业领域的应用。     

银杏叶乳酸菌保健饮料生产工艺的研究

介绍了银杏叶的提取方法及酸奶发酵方法，以银杏叶提取物和酸奶为主要原料，辅以白砂糖、稳定剂等辅料，通过正交试验确定了银杏叶乳酸菌保健饮料的最佳配方。并介绍了该饮料的保健功效及成品的稳定性。     

循环冷却水系统的水质处理

介绍了敞开式循环冷却水系统的水质特点和基本水质要求，指出了水质处理的必要性，探讨了循环冷却水处理的三个主要问题，即腐蚀控制、沉积物控制和微生物控制。同时介绍了循环冷却水系统常用的水处理方法，探讨了循环冷却水系统的水质管理方法。     

三伏虾油的酿造方法

介绍了三伏虾油的生产工艺、酿造方法及其原理，并介绍了产品的感官、理化指标及卫生标准。     

生物传感器的研制及在食品工业中的应用

介绍了生物传感器的工作原理、制备方法，并对生物传感器在食品中的应用作了详细介绍，探讨了生物传感器今后的发展趋势。     

国内外棉织物酶精练技术

生物酶用于印染工业是一种符合环保要求的加工方法，近年来进展很快。本文主要对当今国内外开放用生物酶包括纤维素酶、果胶酶、蛋白酶、脂肪酶等进行煮的情况进行了介绍，并重点介绍了各种果胶酶的应用情况，阐述了各种方法的特点。     

抗菌纤维及其纺织品的发展

本文介绍了细菌的知识，着重介绍了常见的致病菌及其危害性。叙述了用于抗茵纤维及纺织品的主要抗茵荆的种类和作用机理，介绍了抗菌性能的测试和表征方法。重点介绍了抗菌纤维和纺织品的加工方法，最后分析了抗茵纤维及其纺织品的发展动向。