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<正> 婴儿最理想的食品是母乳,婴儿一般在四月龄以后,由于不断生长及活动量的增加,仅依靠母乳的营养已不能满足婴儿的生长需要,因而就需要补喂一些断乳食品及其他辅助食品,以满足婴儿生长及活动的需要。 婴儿断乳食品近年来在我国有了很大的发展,产品品种不断增加。但由于生产地区、原料来源及加工条件的不同,因此在产品配方、加工工艺方法及产品质量性状等方面均有所不同。本项目就是根据国内外同类产品的加工技术和本地原料来源等因素,选以玉米、牛奶为主要原料进行婴儿断乳食品的研究。 相似文献
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王星 《中国食品卫生杂志》2023,35(11):1631-1636
目的 探讨分析蛋白质原料在特殊医学用途配方食品中的使用状况,为特殊医学用途配方食品研发中蛋白质原料的选择、产品的注册管理及临床使用提供参考。方法 结合特殊医学用途配方食品的注册审评情况,从法规标准、蛋白质原料特征及其在不同类型特殊医学用途配方食品中的使用等进行汇总分析。结果 蛋白质在特殊医学用途配方食品中具有重要的营养作用,常用的原料包括乳清蛋白、酪蛋白、大豆分离蛋白、水解蛋白及氨基酸等。基于不同的适用人群,蛋白质在全营养配方食品、蛋白质组件及特定全营养配方食品中具有相应的使用要求和临床应用特点。结论 基于目前的注册审评情况及文献查询情况,针对蛋白质原料和人体对蛋白质营养需求的相关研究较为成熟,但针对蛋白质原料在特殊医学用途配方食品中使用的研究仍较为有限。建议进一步加强蛋白质原料在特殊医学用途配方食品中使用的基础研究、标准法规的完善以及上市后产品临床使用情况的数据收集等工作。 相似文献
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《食品与生物技术学报》2014,(8):895
<正>日前,美国FDA发布"婴儿配方食品标准"(最终稿),生效日期为2014年9月8日。标准包括以下内容:婴儿配方食品实施现行良好生产规范(cGMP),并要求针对沙门氏菌、阪崎肠肝菌类细菌性致病菌进行检测;婴儿配方食品生产商要对其产品的使用说明;婴儿配方食品在销售前及产品保质期结束前要检测产品营养成分。尽管美国婴儿配方食品在销售前不需要履行审批程序,但新的婴儿配方食品销售前需要向FDA注册、并履行通 相似文献
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《中国食物与营养》2017,(11)
目的:了解特殊医学用途配方食品标准颁布后国内肠内营养食品市场和临床应用情况,为相关企业研发生产和临床营养应用提供参考。方法:调查全国23个大中城市的47家三甲综合医院。结果:40%的医院只使用1~3种肠内营养食品,24%的医院使用7~10种肠内营养食品。国内厂家产品品种多于国外厂家,在产品使用频率上国外产品高于国内产品而且数据有差异(P=0.012,P0.05)。国内厂家在产品配方、产品毒理安全性、产品临床功能、产品稳定性的科研数据均低于国外厂家,特别在产品安全性/毒理实验数据上有差异(P=0.001,P0.05)。国内和国外厂家在产品品质(P=0.006)、知名度(P=0.001)、消费者认可(P=0.001)、产品宣传(P=0.001)、产品价格(P=0.02)的主观评价方面数据有差异(P0.05)。结论:国内特殊医学用途配方食品存在广阔的市场前景,国外品牌产品仍占有主要市场份额,国内厂家产品具有品种多样化的优势,但整体产品品质、科研数据及品牌价值均低于国外厂家。 相似文献
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《中国食品添加剂》2017,(8)
目的了解我国目前市售婴儿配方食品中可选择成分的实际使用情况,为我国相关标准修订提供依据。方法研究使用横断面调查,选取近2年内全国各地销售的来自国内外不同品牌的婴儿配方食品作为研究对象。录入产品标签中的配料表和营养成分表,参考我国相关标准,分析可选择成分使用情况、使用量及其分布范围等。结果本研究共纳入150份不同品牌的婴儿配方食品,基本涵盖市场主流产品。胆碱、牛磺酸、二十二碳六烯酸(DHA)和花生四烯酸(AA)等可选择成分在调查产品中添加比例较高,分别达到97.3%、94%、92.7%和91.3%,而聚葡萄糖、1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯、乳铁蛋白、酪蛋白磷酸肽添加较少,棉子糖和酪蛋白钙肽在所有调查产品中均未添加。从可选择成分的使用量来看,牛磺酸、DHA、AA、膳食纤维、核苷酸在标准规定的使用量范围内均匀分布,其余可选择成分的使用量则处于标准范围内较低的区间。结论我国市售婴儿配方食品不同程度地使用了我国标准允许添加的绝大多数可选择成分,且部分物质的使用频次很高,但少部分物质也存在没有使用的情况。大多数可选择成分的实际使用量分布在较低的区间。建议我国根据市场实际情况和国际最新评估结果,进一步修订完善婴儿配方食品标准中可选择成分的使用标准。 相似文献
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母乳为婴儿提供个性化、全面、均衡的营养成分以及免疫保护,是0~6月婴儿的最佳营养来源,是婴儿食物的金标准。母乳组学队列研究是全面解析中国母乳组成特征、建立中国婴儿食品规范与标准、制定婴儿营养指南、创制婴儿食品的必要前提。本文介绍了国家母婴乳品健康工程技术研究中心基于中国母婴营养健康出生队列研究(China maternal and infant nutrition health birth cohort study,MINC)的母乳脂质组学、糖组学、蛋白质组学和微生物组等组学检测技术、组成特征、与牛乳的差异及其在婴儿食品中的产业化应用等方面的研究进展,以期为母乳组学队列研究、模拟与产业化应用提供科技支撑与示范。 相似文献
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Hero集团旗下的Hero Spain公司,在婴儿食品和营养补充食品方面取得了迅猛的发展,市场份额不断扩大。 相似文献
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我国急需修改和完善婴儿配方奶粉国家标准 总被引:1,自引:0,他引:1
国际食品法典委员会(CAC)第30届会议重点提出了修改婴儿配方食品安全与质量标准的必要性和紧迫性。此次会议重新审议了1981年制定的婴儿配方食品标准,并提出婴儿配方食品和特殊医用婴儿配方食品标准将以母乳成分的最新科学认识为基础,以儿童“营养标准”为指导思想,彻底改变了以往我国以企业制定的“生产标准”为指导原则的一贯作法。 相似文献
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婴儿食品的对象是抵抗力弱的婴儿,在营养及卫生等方面的要求,必须比一般的罐、瓶装食品严格。因此对于制造工厂,必须制定一套全面的规格,从原材料开始到容器、标志等都要加以严格规定。日本的罐、瓶装婴儿食品规格是由日本Kewpie、明治屋、明治乳业及和光堂等4个公司组成的“日本婴儿食品协议会”制定的,另外从 相似文献
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