盐胁迫对不同时期盐地碱蓬组分含量的影响

采用自吸水耐盐鉴定法,研究了不同NaCl浓度（0.10%、0.30%、0.60%、0.90%、1.20%）对盐地碱蓬不同生长时期组分含量的影响。结果表明,不同生长时期的盐地碱蓬组分含量存在明显差异,其中苗期盐分对亚硝酸盐影响最大,最高亚硝酸盐含量为7.09 mg/kg;花期盐分对氨基酸含量影响最大,最高含量达134.26 μmol/g;结果期盐分对蛋白质影响最大,最高含量为19.36 mg/g。苗期盐地碱蓬水分含量最高,随盐胁迫程度增加而增加,在1.20% NaCl处理下达最大值;抗坏血酸在不同时期随梯度盐分增加呈现总体降低趋势,低浓度（小于0.60%）NaCl处理下,苗期盐地碱蓬抗坏血酸含量最高。以总黄酮含量为优化目标,采用高效液相色谱检测方法（HPLC）对盐地碱蓬总黄酮提取技术进行了优化,得到最优提取条件:超声功率500 W,超声温度70 ℃,超声时间25 min,料液比1:60 g/mL;在0.90% NaCl处理下,花期盐地碱蓬总黄酮含量最高,达3.68%。综上,本研究明确了适宜发展优质安全盐地碱蓬的土壤盐分范围为0.60%,为指导盐地碱蓬生产和合理开发提供技术支撑和理论依据。     

响应面法优化盐地碱蓬中植物盐提取工艺的研究

以盐地碱蓬为研究对象,在单因素试验基础上,利用采用Box-Behnken响应面试验分析法对盐地碱蓬植物盐的提取工艺进行优化。研究料液比、提取时间和提取温度对盐地碱蓬植物盐提取的影响。结果表明,盐地碱蓬营养生长期的K和Na含量分别为11.7 mg/g和52.1 mg/g;提取最佳工艺条件为:料液比1∶20.45(g/mL),提取温度93.88℃,提取时间5.08 h。在此条件下,盐地碱蓬植物盐提取的水浸出物含量达47.9%,与理论值基本吻合,说明该模型具有较好的分析能力。     

盐地碱蓬提取物抗氧化活性的研究

研究盐地碱蓬提取物的抗氧化活性.以盐地碱蓬可食用部分的乙醇提取物作为研究对象,用体外抗氧化方法研究该提取物的抗氧化活性,并对其黄酮含量进行测定,同时对不同生长期的盐地碱蓬的抗氧化活性进行研究.不同月份采摘的盐地碱蓬样品的抗氧化活性不同,抗氧化活性的强弱与其黄酮含量变化成正相关,但呈现先升后降的趋势,黄酮含量在7月份植株颜色由绿变红之前达到最高,且该月份提取物表现出较高的抗氧化活性.     

基于多元统计分析的曹妃甸区24份盐地碱蓬成分指标综合评价

目的:以来自唐山市曹妃甸不同区域盐地碱蓬为研究对象,探究土壤盐分、速效养分与品质之间的关系,对盐地碱蓬成分指标进行综合评价。方法:通过测定水分、抗坏血酸、蛋白质、氨基酸、亚硝酸盐、总黄酮含量,进行了相关性分析、主成分分析以及聚类分析。结果:不同区域盐地碱蓬成分指标存在明显差异,其中亚硝酸盐含量差异最大,变异系数大于50%,水分含量差异最小,变异系数仅为1.83%。主成分分析结果表明抗坏血酸、黄酮和氨基酸含量是影响碱蓬品质的核心指标。系统聚类结果可知,曹妃甸8个区域盐地碱蓬可划分为3类,其中南堡区、一场及七场的盐地碱蓬品质较好,二场的盐地碱蓬品质最差。结合土壤盐分和速效养分结果分析,表明土壤盐分、速效钾含量高,能够显著提升盐地碱蓬蛋白质和亚硝酸盐含量,但抑制了总黄酮含量的积累。结论:建议盐地碱蓬栽培发展中着重关注土壤盐分和速效养分含量,本试验可为曹妃甸区盐地碱蓬质量评价提供可靠的分析方法与参考依据。     

盐地碱蓬红色素的提取工艺及稳定性研究

本研究以盐地碱蓬为原料,对碱蓬红色素的提取工艺以及光、热、pH值、氧化还原剂、糖、金属离子等对色素稳定性的影响进行了研究。结果表明：碱蓬红色素易溶于水而不溶于纯有机溶剂,最大吸收峰为538nm,初步确定碱蓬红色素为甜菜红素;较佳提取条件为：以水为提取剂,浸提温度40℃,浸提时间10min,料液比1:25(g/ml); 碱蓬红色素的耐光、耐热、耐氧化性较差,对还原剂有一定耐受性,适用pH 值范围为4～7;糖以及金属离子Fe3+、Fe2+、Mg2+、Ca2+ 对色素稳定性基本无影响,而Zn2+、Na+、K+、Al3+ 对色素的稳定性具有一定的影响。     

盐地碱蓬红色素对羊毛的染色性能研究

盐地碱蓬是一种沿海耐盐碱性植物,以盐地碱蓬红色素染羊毛染的更深、牢度更好为出发点,对盐地碱蓬红色素染羊毛的染色工艺进行了研究,主要研究了直接染色、媒染剂染色和超声波染色方法,测试各方法的上染百分率和染色牢度指标,研究结果表明,直接染色最佳工艺为:pH值为3,温度55℃,染色50 min.考察了媒染及超声波对染色效果的影响,结果表明,媒染和超声波都能不同程度的提升盐地碱蓬色素羊毛染色的上染百分率及色牢度.     

碱蓬植物盐提取工艺优化及其矿物质元素测定

目的 优化碱蓬植物盐提取工艺,测定碱蓬植物盐矿物质元素和重金属元素含量。方法 采用超声-微波协同提取法,以碱蓬植物盐得率为指标,通过单因素和响应面实验设计优化提取工艺参数。采用原子吸收光谱法和原子荧光光谱法测定碱蓬植物盐中元素含量。结果 优化的工艺参数为微波功率205 W、微波功率126 W、提取时间9 min、液料比82 mL:g,植物盐平均得率为31.50%±1.92%。不同生长阶段的碱蓬植物盐中,矿物质元素含量均呈现Na＞K＞Mg＞Ca＞Fe＞Cu＞Se的趋势,重金属元素Pb、Hg含量低于GB 2762-2021要求,未检测出As、Cd元素。结论 优化的工艺能够有效指导碱蓬植物盐的提取,碱蓬植物盐低钠高钾,富含多种营养元素,作为营养保健盐具有一定推广价值。     

盐地碱蓬籽油的提取及特性分析

为了开发和利用盐地碱蓬籽油,用溶剂萃取法从盐地碱蓬籽中提取油脂,然后用GE/MS分析其中的脂肪酸组成及其相对含量,并对盐地碱蓬籽油的碘值、酸值、皂化值等理化指标进行测定,结果表明:盐地碱蓬籽含油量20.12%;盐地碱蓬籽油碘值(Ⅰ)176.4 g/100 g,酸值(KOH)1.84 mg/g,皂化值(KOH)194.6 mg/g;Ak碱蓬籽油检出7种脂肪酸,不饱和脂肪酸占90.65%,其中亚油酸占68.74%,油酸占13.93%,亚麻酸占4.17%.分析结果表明,盐地碱蓬籽油是一种高品质的保健油脂.     

盐地碱蓬的氨基酸组成及蛋白质特性分析

对盐地碱蓬氨基酸组成、蛋白质特性及营养价值进行分析和评价。结果显示,盐地碱蓬脱脂粉中粗蛋白含量为（24.09±0.02）%,约含8条亚基,分子量主要集中在10 kDa～70 kDa,盐地碱蓬蛋白中总氨基酸含量达841.13 mg/g,必需氨基酸含量占比为44.90%。盐地碱蓬蛋白中必需氨基酸比值系数分为68.60、必需氨基酸指数为70.16、营养指数为16.84。     

盐地碱蓬有效成分提取方法及工艺研究进展

综述了盐地碱蓬中碱蓬籽油、黄酮、色素等有效成分的提取方法及工艺进展。盐地碱蓬提取方法主要包括溶剂浸提法、超声波或微波辅助提取法、超临界CO₂萃取法。溶剂浸提法是提取碱蓬中碱蓬籽油、黄酮、色素的传统方法,超声波辅助和微波辅助提取将超声或微波技术引入碱蓬提取中,提高了提取效率。超临界CO₂萃取技术应用于碱蓬提取,避免了溶剂回收和有机溶剂残留的问题,并且可实现原料的充分利用。碱蓬有效成分提取应向工艺整合以实现多种成分综合提取利用的方向发展。     

盐地碱蓬籽油的甘三酯组成及理化特性分析

对盐地碱蓬籽的基本成分、盐地碱蓬籽油的部分理化特性进行了分析,并利用气相色谱仪测定了其脂肪酸组成。结果表明:盐地碱蓬籽油中的不饱和脂肪酸含量较高(约75%),主要为10.79%油酸、58.84%亚油酸和4.91%亚麻酸;采用胰脂酶水解方法对盐地碱蓬籽油的Sn-2位脂肪酸组成进行分析,并通过1,3-随机-2-随机分布学说计算得出盐地碱蓬籽油的甘三酯主要以LLL(20.36%)、LLP(15.22%)、LLO(10.22%)和POL(7.20%)的形式存在,用高效液相色谱测得盐地碱蓬籽油中维生素E含量为0.81 mg/g。     

盐生植物碱蓬制备膳食纤维的工艺优化研究

以盐生植物碱蓬提取叶蛋白后的残渣为原料,采用酶解处理和碱处理相结合的方法,研究得到了碱蓬高活性膳食纤维的最佳提取工艺。所得碱蓬膳食纤维的膨胀力达9.7mL/g,持水力达515%,其功能性质优于小麦麸皮膳食纤维。     

盐地碱蓬发酵动力学模型构建及抗氧化功能评价

对盐地碱蓬发酵过程中不同发酵时间的酵母菌、乙醇、还原糖、pH值、可滴定酸、总酚等代谢产物及羟自由基清除率、超氧阴离子自由基清除率、还原力等抗氧化指标进行跟踪检测，研究其发酵动力学和抗氧化能力。采用SGompertz、DoseResp、Logistic和Boltzmann模型建立盐地碱蓬发酵动力学模型；利用相关性与主成分分析法构建盐地碱蓬发酵的综合评价指标体系。结果表明，用DoseResp和Boltzmann方程建立酵母菌生长动力学模型，用SGompertz方程建立乙醇产量生成动力学模型，用Logistic方程建立还原糖基质消耗动力学模型，拟合系数R2分别为0.977、0.995、0.982，均呈良好拟合效果；相关性分析结果表明，总酚和有机酸是盐地碱蓬发酵液中抗氧化能力主要来源；主成分分析表明，综合评价指标呈先升高趋于稳定再下降的趋势，综合考虑发酵终点为第8天。该研究揭示了盐地碱蓬发酵过程中代谢产物以及抗氧化活性的变化规律，为盐地碱蓬发酵液的精准制备提供理论基础。     

山东碱蓬属两种植物形态解剖学研究

目的鉴别比较山东碱蓬及盐地碱蓬的外部形态与其内部解剖构造。方法采用常规显微制片法,在解剖镜与光学显微镜下观察比较碱蓬及盐地碱蓬。结果碱蓬和盐地碱蓬在外部形态、叶表皮微形态、叶横切面、茎横切面解剖构造等方面存在差异。结论本研究为碱蓬和盐地碱蓬的鉴别及开发利用提供了参考。     

盐地碱蓬粗蛋白的提取工艺优化及特性研究

为确定盐地碱蓬粗蛋白提取的最佳工艺参数,并检测其功能特性及体外抗氧化活性,采用盐析法对盐地碱蓬中的粗蛋白进行提取,通过单因素试验与响应面优化,得到最佳工艺参数;以冻干后的粗蛋白为样品,大豆蛋白为对照品,测定其在不同pH值下的功能特性;分别以VC、VE为对照品进行体外抗氧化活性分析。结果表明：盐地碱蓬粗蛋白提取最佳工艺参数为磷酸盐缓冲液（phosphate buffered solution,PBS）浓度0.04 mol/L,超声时间30 min,料液比1∶13（g/mL）,静置时间61 min,粗蛋白提取率为（47.03±0.34）%;功能特性试验表明盐地碱蓬粗蛋白具有良好的持油性、溶解度、乳化性和起泡性。体外抗氧化活性试验表明,盐地碱蓬粗蛋白对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-dipheny1-2-picrylhydrazyl,DPPH）自由基具有一定的清除作用、对磷钼络合物具有一定的还原能力。     

不同干燥方式对碱蓬植物盐品质特性的影响

研究不同干燥方式对碱蓬植物盐品质特性(包括感官、含水量和复水性等)的影响。结果表明:不同干燥方式制得的碱蓬植物盐感官差异较大,真空冷冻干燥法得到的样品感官评价最佳;4种干燥方式得到的样品复水性差异显著,其中真空冷冻干燥效果最佳,复水比在7以上,真空干燥及喷雾干燥次之,热风干燥最差,复水比仅仅达到3。     

ICP-MS测定盐地碱蓬籽油中必需微量元素含量

盐地碱蓬籽油为卫生部批准的新资源食品,富含人体必需的多种微量元素。采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS),建立盐地碱蓬籽油中人体所必需的13种微量元素锂(Li)、硼(B)、钒(V)、铬(Cr)、锰(Mn)、铁(Fe)、钴(Co)、镍(Ni)、铜(Cu)、锌(Zn)、砷(As)、锶(Sr)和锡(Sn)的测定方法。结果表明:该方法快速、简便、准确,各元素的检出限在0.009~0.871μg/L之间,回收率在93.29%~104.28%之间;盐地碱蓬籽油中元素硼、铁和锌含量较其他元素高,其中铁含量最高,为7.095 7~7.302 1 mg/kg。     

盐地碱蓬提取物抗衰老作用的研究

研究盐地碱蓬提取物抗衰老活性,选用D-半乳糖致衰老模型小鼠,利用旷场探索行为测试检验小鼠对新环境的认知能力及兴奋性,水迷宫法测定衰老小鼠学习记忆能力,测定小鼠血清TAOC、SOD、GSH-px、CAT活力及MDA水平。盐地碱蓬提取物能极显著的提高小鼠的兴奋性,明显提升小鼠的认知能力,有效改善衰老模型小鼠学习记忆能力,显著性降低血清MDA含量并提高SOD,GSH-px活力。     

盐地碱蓬提取物对高脂血症仓鼠血脂的影响

目的:探讨盐地碱蓬提取物的降血脂功效。方法:将雄性仓鼠随机分为5组,分别为空白组、模型组、添加盐地碱蓬提取物的低、中、高3个剂量组(高脂饲料中质量分数分别为0.75%、1.5%、3.0%),饲养6周后对仓鼠进行眼底静脉丛采血,并检测相关指标。结果:与高脂模型组相比,中、高剂量组仓鼠血清中的总胆固醇(TC)和非高密度脂蛋白胆固醇(non-HDL-C)水平显著降低(P<0.01),甘油三酯(TG)亦较高脂模型组显著降低(P<0.05),模型组仓鼠血清及肝脏中MDA含量较空白组显著升高(P<0.01),剂量组MDA含量随着盐地碱蓬提取物剂量的增加而降低。结论:盐地碱蓬提取物对高脂血症仓鼠血脂水平具有降低作用,并且具有抑制脂质过氧化的作用。     

盐地碱蓬共轭亚油酸的制备及结构分析

以丙三醇为溶剂体系，研究盐地碱蓬籽油合成共轭亚油酸(CLA)的工艺条件。并在该工艺中对丙三醇的可重复利用性进行了试验，由于油脂水解本身产生丙三醇，为此重复利用可以达到溶剂体系的循环适用。产物经分析表明，亚油酸异构化产物主要为共轭亚油酸结构，含有顺式和反式双键结构。试验结果表明，盐地碱蓬籽油是制备共轭亚油酸的好原料，所得产品中共轭亚油酸含量可以达到70％以上。用盐地碱蓬籽油制备共轭亚油酸的合适条件为：反应温度在185～190℃，时间在2～3h，催化剂用量为油重的20％，溶剂用量为油重的2～3倍。