应用图像处理技术对绒衫类针织品起毛起球的自动评级

本文介绍了基于图像处理技术的绒衫类织物起球性能客观自动评级系统。该系统通过对起球图像进行计算平均灰度值、光照不均匀补偿处理、直方图均衡化处理、二值化处理、形态学处理、轮廓处理特征提取等技术,对织物起球的等级进行自动评级。通过自动评级系统与人员评级进行对比试验,验证该方法是有效的,正确率达80%。     

基于计算机视觉的牛肉质量分级研究进展

牛肉品质分级对于肉牛产业具有重要意义,为克服人工评级的弊端,客观、无损的自动分级技术成为研究热点。本文综述了国内外利用计算机视觉对牛肉大理石纹、生理成熟度、肉色和脂肪色这些指标进行分级预测的研究进展情况,讨论了研究过程中诸如图像分割、特征提取方面存在的困难,最后指出了计算机视觉技术在牛肉品质分级应用过程中存在的问题以及可能的发展方向。     

基于质构分析的鲜食草莓质地感官品质综合评价

以‘小白’‘章姬’‘红颜’3个品种不同批次草莓果实为研究对象，利用综合模糊感官评价法对草莓的质地品质进行感官评价，同时利用质构仪对草莓的质构参数进行分析测试，并且对质地感官品质与质构参数进行了典型相关性分析和偏最小二乘法回归分析，建立了一套利用质构参数表征质地感官品质的预测评价模型，以期为草莓优良品质资源筛选、成熟度的判定以及质地品质的评价提供数据化判断依据。综合模糊感官评价结果表明，‘红颜’草莓硬度得分最高，耐碰压性能最好，综合质地感官品质最优；质构分析结果表明，不同品种草莓间弹性、咀嚼性、回复性、凝聚力等质构参数无显著差异，硬度和黏性指标差异显著(P<0.05)，不同草莓品种间质构硬度与感官硬度指标差异趋势一致；通过典型性分析和偏最小二乘法回归分析建立的感官指标评分预测模型方程拟合度除感官弹性指标外均高于0.8，且每个方程的显著性都小于0.01，预测模型具有统计学意义。     

成熟度和贮藏温度对草莓贮藏期间果实品质的影响

为了研究草莓果实成熟度、贮藏温度与果实品质之间的关系,找到最佳的果实采摘成熟度和贮藏温度,考察了草莓果实的三种成熟度(1/2、3/4、全熟),在三个温度梯度(3、10、15℃)下贮藏9d,果实的货架品质(腐烂指数、失重率)、质构(硬度)、风味(可溶性固形物、可滴定酸)、营养价值(花青素、多酚、类黄酮物质)四个品质指标的变化情况.结果表明,贮藏9d后,1/2熟草莓果实具有较好的货架品质和质构,成熟度较高的草莓(3/4熟、全熟)具有较好的风味指标,果实成熟度和贮藏温度影响果实的货架品质、质构、风味及营养物质的含量.综合所述结果,在保证货架期和营养价值的情况下,草莓最佳采摘成熟度为3/4熟,采后贮藏温度为3℃.     

基于机器视觉的鸡蛋内外品质一体化检测与分级系统

针对鸡蛋检测分级系统复杂、集成化程度低、多品质因素综合检测的问题,设计出一体化的鸡蛋品质无损检测与分级系统,利用机器视觉算法实现了鸡蛋裂纹、尺寸、新鲜度与品质等级的自动化在线检测与分级。系统主要包括图像采集单元、分级单元、传输单元、图像处理单元和单片机控制单元。基于梯度幅度直方图和类间方差最大法进行自动阈值选取,对一级分级时的裂纹蛋进行剔除;采用外接最小矩形法测量鸡蛋最大横径、最大纵径、蛋行指数;利用鸡蛋透射图颜色信息的变化与哈夫单位值间的关系建立新鲜度BP神经网络,对鸡蛋新鲜度进行分级。试验结果表明,裂纹识别正确率为98.18%,对不同新鲜度等级的鸡蛋品质识别正确率为97.48%。     

边缘检测、二值化处理进行牛肉分级的应用

采用图像处理技术自动估算牛肉眼肌横切面特征值,为基于计算机视觉的牛肉品质自动分级检测奠定基础.以牛胴体6～7肋横断面图像为试验材料,采用边缘检测、二值化处理技术等,运用VisualC++6.0编程语言,对牛肉眼肌的眼肌面积、脂肪、肌肉总面积比、脂肪分布均匀度、眼肌圆度、肌肉和脂肪色度值5个特征参数进行特征提取和检测.结果表明:经测量所得的眼肌面积越大,圆度越大,肌肉和脂肪色度值越高、大理石纹密度分布均匀的牛肉品质越好,相反,眼肌面积小、圆度小、肌肉和脂肪色度值越低、密度分布不均匀的牛肉品质低.该设计可有效计算眼肌面积和特征参数,能代替常规分级方法,实现牛肉质量等级的自动判别.     

预冷条件及采摘熟度对草莓品质影响的研究

研究了3种不同成熟度的草莓经不同预冷条件(温度和时间)处理后,室温放置,草莓品质的变化情况。结果显示:经预冷处理后,草莓硬度提高,口感、外观品质也得到明显改善;未熟果预冷处理后Brix值比对照区低,成熟果预冷处理后Brix值比对照区高。     

禽蛋自动上料装置的研究

在已有禽蛋品质检测自动分级设备的基础上 ,利用禽蛋的运动学特性、物理特性 ,通过分析、计算和试验 ,设计了一种结构简单、易行的禽蛋自动上料装置 ,该装置可安全、可靠地将禽蛋逐个送到分级设备的蛋托上 ,实现了上料自动化     

基于ANSYS CFX的棉纤维马克隆值的建模与仿真

为探究棉纤维马克隆值与棉纤维质量关系紊乱的原因,取棉纤维的平均直径和成熟度为自变量,推导棉纤维气流仪工作的原理方程。选择6种棉样进行实验,通过测量棉纤维在等压差、等密度情况下的入口流量和马克隆值,采用中段称重法和显微镜法分别测量棉纤维的线密度和成熟度,将该值与利用公式计算的流量值进行比较分析。结果表明,等压差下通过气流入口的流量值与棉纤维成熟度和直径乘积的平方大致成正比。仿照棉纤维的结构,根据直径和成熟度构造棉纤维透气性模型,利用ANSYS CFX仿真软件进行仿真。仿真结果与实验值的最大相对误差为7.92%,证明了该模型的有效性,为修正棉纤维的Kozeny-Carman常数,进一步提高计算准确率提供参考。     

草莓果实热空气和茉莉酸甲酯复合处理保鲜条件优化

探索热空气和茉莉酸甲酯(MeJA)复合处理对草莓果实保鲜的效果及其最优条件。采用响应曲面法研究不同复合处理条件对草莓果实在(5±1)℃、12d冷藏加20℃模拟货架1d后果实腐烂和主要品质指标的影响。结果表明草莓果实热空气和MeJA复合处理的最优条件为处理温度45.18℃、时间2.86h、MeJA浓度10.74μmol/L,验证实验说明该复合处理能有效抑制草莓果实腐烂,保持果实品质,且效果要显著优于两者单独处理。     

安徽某草莓基地土壤中农药残留特征及风险评价

摘 要：目的 调查安徽某草莓基地土壤中的农药残留状况,评估其农药残留风险。方法 采用超高效液相色谱串联质谱法和气相色谱串联质谱法,对采集的205份土壤样品进行农药残留检测分析,并用环境标准值计算法评估草莓基地农药残留风险。结果 该地区205个土壤样品中共有179份样品检出农药残留,检出率87.31%;检出的有30种农药,检出最多的是咯菌腈、腐霉利和苯醚甲环唑3种杀菌剂,检出率分别为83.90%、87.32%、87.32%,对土壤质量安全及种植作物构成一定危害风险。对于表层土（0～20 cm）范围,其浅表层土（0～10 cm）与深表层土（10～20 cm）中的农药残留也有差异,浅表层土（0～10 cm）农药残留浓度高于深表层土（10～20 cm）。结论 该草莓基地由于杀菌剂等农药的长期使用,对土壤质量安全构成风险隐患,需要对高风险农药加强关注。     

萘乙酸对草莓采后成熟与软化的影响

为了延长草莓保鲜期,探索外源NAA对草莓采后成熟与软化的影响。采摘不同发育期(白色期、初红期、半红期、红熟期)的"丰香"草莓,以不同浓度萘乙酸(NAA浓度分别为0.1、0.2、0.3 g/L)溶液浸泡处理15 min,测定草莓的硬度、色泽a值、电导率、可滴定酸(TA)和总可溶性固形物(TSS)在室温条件下的变化趋势。0.1～0.3 g/L NAA都能起到抑制软化的作用。0.3 g/LNAA溶液处理,对初红期草莓进一步着色,对初红期和半红期果实TSS增加和成熟期果实酸度下降有一定抑制作用;对各期果实成熟过程细胞膜通透性增加均有显著的抑制作用。外源NAA对草莓成熟有抑制作用。以外源NAA处理推迟草莓成熟和软化,延长货架期,值得进一步深入研究。     

2种草莓成熟过程中果实特征品质指标的变化

研究‘米拉’(‘Mira’)和‘哈尼’(‘Honeoye’)2个草莓品种的白色未熟期、粉色转熟期和红色成熟期3个阶段成熟过程中与风味、生理功能活性相关的特征品质指标变化。结果表明随着草莓成熟果实中总可溶性固形物含量、芳香性挥发成分、花色苷成分积累量有显著性上升,而总酸、总酚、总黄酮含量和抗氧化能力均有所下降。相关性和主成分分析结果表明,草莓成熟过程中总酚、总黄酮、总可溶性固形物和总酸含量均与总抗氧化-亚铁还原能力(ferric reducing-antioxidant power,FRAP)以及氧自由基吸收能力(oxygen radical absorption capacity,ORAC)的变化之间存在高相关性(r为0.859 1~0.994 7),而总花色苷含量与FRAP和ORAC之间的相关性仅为0.315 0和0.385 3。同时得出草莓果实的成熟度与芳香性挥发成分和花色苷组分积累量呈正相关性。     

草莓贮藏保鲜技术的研究进展

我国是世界上草莓种植面积最大和产量最高的国家,但是由于深加工方式和物流保鲜技术不完善,导致果实商品价值较低,严重制约了草莓产业的发展,因此,选择合适的物流保鲜技术显得尤为必要。本文综合国内外研究现状,对化学、物理和生物保鲜技术以及多种保鲜技术联合处理的新型草莓保鲜技术进行综述,分析了各种技术对草莓贮藏品质的影响,并对草莓贮藏保鲜技术的研究方向做出了展望,以期为草莓采后品质的提升提供科学依据。     

气调包装对草莓货架期延长保鲜内在品质的影响

植物组织或器官在衰老过程中常伴随细胞膜结构的破坏,导致组织结构和细胞区域化的丧失。研究经过气调包装(MAP)处理后草莓超微结构的变化,结果表明经过MAP处理能较好地维持草莓细胞形状。果胶酯酶(PE)活性是影响草莓货架期的内在因素之一。采用NaCl盐析法得到了草莓果胶酯酶粗提液,对草莓果胶酯酶的特性进行了探索。试验结果表明,氯化钙溶液对果胶酯酶的活性影响很大,植酸同样可抑制果胶酯酶的活性,以0.05%效果最好。     

基于改进CNN的草莓成熟度分类方法

目的:提高草莓分类准确率。方法:通过混合池化方法对CNN进行改进，提出基于改进CNN的草莓分类方法。通过最大池化和平均池化技术组合，得到混合池化方法；通过混合池化方法对CNN进行改进，提高CNN模型的泛化能力；进行图像数据采集、图像预处理和提取图像特征；并利用灵敏度、特异度、精确度、召回率和F₁分数对训练好的草莓分类方法进行分类效果评估。结果:试验方法对16像素×16像素图像中草莓分类的灵敏度、特异度、精确度、召回率和F₁分数分别达到0.993,0.993,0.994,0.992,0.991;与其他5种分类方法相比，试验方法对草莓分类的灵敏度、特异度、精确度、召回率和F₁分数分别平均提高了3.44%,3.96%,4.26%,3.92%,4.08%。结论:该方法可实现不同成熟度草莓的准确分类。     

天然杨梅混合果汁饮料的研制

本试验应用正交试验设计,以浙江主栽孛荠种杨梅(Myrica rubra)果汁为主,分别与一定比例的富含独特果香的宝交早生草莓、红香焦葡萄及红心李汁进行调配.通过感官评定,并结合理化分析及微生物检验,从中筛选出若干个色香珠佳的天然(不添加任何合成色素和香精)杨梅混合果汁饮料是优配方.     

基于转录组的氯吡脲对草莓果实成熟的调控机制研究

目的 通过对对照组和白熟期外源施用氯吡脲处理组的成熟草莓果实进行转录组学分析，探讨外源喷施氯吡脲影响草莓果实成熟的调控机制。方法 利用高通量测序技术RNA-Seq，结合生物信息学方法，进行差异基因的筛选和其通路的功能富集分析。结果 草莓白熟期喷施氯吡脲，成熟果实中有1176个基因表达上调，2031个基因表达下调。差异基因的富集分析发现，植物-病原体相互作用、植物激素信号传导、淀粉和蔗糖代谢、内质网蛋白加工以及次级代谢物的生物合成等通路为差异基因主要富集的代谢途径。结论 植物激素信号转导、植物-病原体相互作用和次级代谢物的生物合成等通路受氯吡脲影响最为显著，其中植物激素信号转导通路是通过不同激素的共同调控来影响草莓的生长成熟。研究结果为氯吡脲影响草莓果实成熟调控基因的挖掘和深入研究奠定了基础。。     

油橄榄果实经济性状随成熟度的变化北大核心CSCD

为确定油橄榄的最佳采收期,测定了4个油橄榄品种(‘佛奥’‘科拉蒂’‘小苹果’和‘米扎’)不同成熟度果实的表型性状和内在品质,观察了果实经济性状随成熟度的变化,最后采用主成分分析法对其品质进行评价,并探讨了不同品种的最佳成熟度。结果表明:随着成熟度增加,4个品种油橄榄果实单果质量总体呈上升趋势,而果形指数呈相反的变化趋势,除‘科拉蒂’的果肉率在第五成熟度达到最大值外,其余品种的果肉率均在第三成熟度达到最大值;不同成熟度的4个品种油橄榄果实鲜果含水率为42.07%~68.48%,干基含油率为40.60%~55.37%,‘佛奥’‘小苹果’和‘米扎’果实在第四成熟度达到最大干基含油率,分别为54.06%、49.10%和45.66%,‘科拉蒂’的干基含油率在第五成熟度达到最大值(55.37%)。随着成熟度增加,4个品种果实的蛋白质含量总体较稳定;还原糖含量变化不一,呈现波浪式的变化;总多酚和总黄酮含量总体呈下降的趋势。不同品种不同成熟度的油橄榄果实中油脂的脂肪酸组成与含量存在差异,具体表现为随着成熟度增加,亚油酸含量增加,油酸含量降低,MUFA/PUFA和油酸/亚油酸呈下降趋势。‘科拉蒂’橄榄油的UFA含量最高,为85.01%,而SFA含量最低,为15.28%。对4个品种果实的表型性状、干基含油率、主要化合物含量、主要脂肪酸组成及含量等共14个指标进行主成分分析并依据综合得分进行排序,发现不同品种有不同的最佳成熟度,其中‘科拉蒂’和‘佛奥’为第一成熟度,‘小苹果’为第五成熟度,‘米扎’为第四成熟度;品质最好的品种为‘科拉蒂’,‘佛奥’和‘小苹果’表现相当,其次为‘米扎’。     

草莓冻结点温度保鲜方法的探讨

本文探讨了冻结点温度下保鲜草莓的理论依据。并通过试验证明草莓在冻结点温度下的保鲜时间可达两个月以上,且感官品质与鲜果接近。草莓含水量与冻结点温度和可溶性固形物呈线性相关,回归方程分别为: =0.1009X1-110.6464 =-1.4092X2+99.1709 。据此可估算草莓的冻结点温度,误差小于0.1℃。该方法对于掌握草莓保鲜特性具有实际意义,也为其它果蔬的冻结点保鲜提供了借鉴。1y2y