表面增强拉曼技术在茶叶农药残留检测中的研究进展

茶叶是世界上重要的经济作物,其消费和饮用遍布全球各地,因此,茶叶的质量安全备受人们的关注。农药残留是茶叶质量安全最重要的问题之一。传统的检测方法往往具有步骤复杂,耗费时间长,成本高且不能现场检测的缺点而无法完全满足现实检测的需求。愈来愈高的贸易壁垒迫切需求新的检测方法的出现。表面增强拉曼光谱技术(surface enhanced Raman scattering, SERS)因其选择性强、灵敏度高、无损检测等优点吸引着研究者们的目光。茶叶农药残留的SERS检测前处理技术是非常重要的一步,不同的茶叶农药需要不同的前处理方法。良好的衬底能够大大提高拉曼增强检测的灵敏度。先进的算法可以优化拉曼光谱的处理,提高检测准确度。因此,本文主要总结了SERS技术在茶叶农药残留检测方面的概况,阐述相关技术难点、解决方案及发展趋势,为茶叶农药残留的快速检测技术提供新的思路和方向。     

茶叶中农药残留分析技术研究进展

查阅近些年国内外公开发表的文献,简述了我国茶叶生产上常用农药情况,比较了国内外茶叶农药残留最大限量标准,综述了茶叶中农药残留的主要检测技术,重点对固相微萃取法、液相微萃取法、分散固相萃取法等样品前处理技术,以及气相色谱法、液相色谱法、质谱法、免疫分析法等检测技术在茶叶农药残留分析中的应用及特点进行了总结,并对其发展方向进行了展望,以期为今后开展茶叶中农药残留的分析研究提供参考。     

QuEChERS方法在茶叶农药残留检测中的应用研究进展

茶叶的农药残留检测关系到茶叶的质量安全。茶叶样品基质复杂,干扰物质多,其样品前处理是农药残留检测过程中耗时最长、工作量最大的部分,并决定分析方法的准确度和精密度。QuEChERs(quick,easy,cheap,effective,rugged,safe)方法作为一种农药多残留分析的前处理方法,由于具有快速、简单、廉价、有效、可靠、安全的特点而成为近年来的研究热点。本文在简要介绍QuEChERS方法的基础上,综述了该方法在茶叶农药残留检测中的重要应用,详细评述了在取样量选择、样品预处理方法、提取剂选择及净化过程等方面对QuEChERS方法进行优化改进的研究进展。分析了QuEChERs方法在茶叶农药残留检测中存在的问题和不足,展望了该方法在茶叶农药残留检测中的发展方向,以期为QuEChERs方法在茶叶农药残留检测中的完善和发展提供参考。     

茶叶中农药残留标准及检测方法研究进展

随着国内国际饮茶需求量的不断增加,消费者对茶叶中农药残留也给予极大关注,茶叶农药残留检测技术研发凸显了重要性和紧迫性。不同种类农药因其理化性质不同,检测方法也有所差异。作者依据茶叶国内外标准规定中限用农药项目的主要类别,综述了茶叶中常见的各类农药特性及其残留的相应检测方法。结合国内外最新的检测技术研究进展,对茶叶农药残留检测技术的未来发展和研究方向进行了展望,为检测新标准的建立提供理论依据。     

QuEChERS 方法在茶叶农药残留检测中的应用研究进展

茶叶的农药残留检测关系到茶叶的质量安全。茶叶样品基质复杂,干扰物质多,其样品前处理是农药残留检测过程中耗时最长、工作量最大的部分,前处理技术的好坏也决定着分析的准确性和精密度。QuEChERS(quick, easy, cheap, effective, rugged, safe)方法作为一种农药多残留分析的前处理方法,由于具有快速、简单、廉价、有效、可靠、安全的特点而成为近年来的研究热点。本文就QuEChERS方法及其在茶叶农药残留检测中的应用研究进展进行评述。     

蔬菜水果农药残留检测技术及质量安全管理

近几年,随着人民生活水平的提高,对饮食质量的要求也越来越高。农业部门为了从根本上提高农产品的质量,对农药市场等相关单位进行有力的监督,采用相关技术对农药残留进行检测技术,该技术在一定程度上保障了果蔬的质量安全。因此,本文首先重点阐述了蔬菜水果农药残留检测技术,然后探讨了质量安全管理的相关措施。     

红外光谱技术在红枣农药残留检测中的研究进展

红枣是新疆特色林果的支柱产业,随着栽培面积的不断扩大,由于栽培生态的不同和病虫害的增加,致使农药的使用也越来越多,农药的滥用、误用、超量使用等不规范使用会导致红枣质量安全问题逐渐增多。基于红枣质量安全的关注及红枣中农药残留快速检测的需求,因红外光谱技术简单、快捷、经济、无损的特点,近年来国内外学者利用红外光谱技术对农产品中农药残留检测的可行性进行研究,验证红外光谱技术可用于农产品中农药残留检测分析,结合数据处理方法,化学计量学方法等可建立定性、定量分析检测模型。本文概述近年来红枣中农药的残留和检测现状以及红外光谱技术在农药残留检测相关领域的研究进展,并对红外光谱技术在农药残留检测中的应用发展进行展望。     

中国茶叶农药残留检测方法标准概述

随着中国茶叶农药残留问题越来越受到重视,中国茶叶农药残留检测方法标准的问题也逐步显现。本文主要论述了国内外农药残留限量指标现状、中国茶叶农药残留检测方法标准现状和存在问题,并提出完善方法标准体系的建议。目前中国涉及茶叶农药残留限量指标的项目正在逐步完善,但与国际上的相关标准相比仍存在较大差距。中国涉及茶叶农药残留检测方法的标准总共有19项,包括多农药残留和单一农药残留检测,除了一些特殊性质的农药,标准已经覆盖了茶叶中大部分农残检测项目。随着检测技术的改进,最新的标准在提取、净化和定性定量方法更为高效准确,如溶剂使用量、萃取方式、检测器等。但是中国茶叶农药残留检测方法标准存在体系不完善、采用率低和重复性高的问题,建议通过分析中国方法标准现状、梳理现有标准和完善标准体系的手段来解决。     

水果农药残留检测技术及质量安全管理

水果农药残留检测对于保障食品安全和消费者健康意义重大。水果农药残留检测时,检测技术是否先进,应用是否合规,直接影响着水果农药残留检测精准性。为保障水果质量安全,做好农药残留检测技术应用管理工作具有重要的现实意义。基于此,本文分析了水果农药残留检测技术类型,同时对水果质量安全管理对策进行探讨,以供参考。     

表面增强拉曼光谱在茶叶质量安全检测和品质分析中的应用

拉曼光谱特别是表面增强拉曼光谱(surface enhanced Raman scattering, SERS)是一种基于光的非弹性散射的光谱技术,具有实时、快速等特点,是一种很好的检测茶叶质量安全和品质分析的方法。本文介绍了拉曼光谱及SERS技术在茶叶农药残留、重金属和真菌毒素等质量安全检测方面的应用,以及在茶叶理化成分检测和茶叶种类分析等茶叶品质分析上的研究进展。     

电化学方法在食品化学污染物快速检测中的 研究进展

近年来,食品化学污染物的有效控制与快速、灵敏检测受到了政府和民众的高度重视。电化学方法由于其仪器简单、分析速度快、检测灵敏度高等优点在食品化学性污染物检测方面越来越受到关注。本文介绍了电化学检测方法的主要类型及其基本原理,重点阐述了电化学分析方法在食品中重金属、农药、抗生素等化学残留物检测中的应用研究。最后,文章还对电化学方法在食品安全快速检测领域中的发展趋势进行了展望。     

Residues and contaminants in tea and tea infusions: a review

Consumers are very aware of contaminants that could pose potential health hazards. Most people drink tea as an infusion (adding hot water); however, in some countries, including India, China and Egypt, tea is drunk as a decoction (tea and water are boiled together). An infusion usually brings the soluble ingredients into solution, whereas a decoction brings all soluble and non-soluble constituents together. Therefore, a cup of tea may contain various kinds of contaminants. This review focuses on green and black tea because they are most commonly consumed. The target was to examine the transfer rate of contaminants – pesticides, environmental pollutants, mycotoxins, microorganisms, toxic heavy metals, radioactive isotopes (radionuclides) and plant growth regulators – from tea to infusion/brewing, factors contributing to the transfer potential and contaminants degradation, and residues in or on the spent leaves. It is concluded that most contaminants leaching into tea infusion are not detected or are detected at a level lower than the regulatory limits. However, the traditional practice of over-boiling tea leaves should be discouraged as there may be a chance for more transfer of contaminants from the tea to the brew.     

液相色谱-串联质谱法检测茶叶中真菌毒素的研究进展

茶叶由于富含多酚类、儿茶素和多种矿物质等，具有降血脂、抗氧化、减肥、抗菌等多重保健功效而备受欢迎，其质量安全一直广受关注。茶叶在其生产加工和保存过程中有可能被真菌毒素污染，真菌毒素由于对人和动物具有严重的危害（致癌性）更是备受关注。茶叶中毒素残留的高效、高通量检测方法，成为了研究的重点。本文参考国内外大量文献，综述了茶叶中真菌毒素的检测方法，比较了不同检测方法的局限性和优越性，重点综述了检出限低、灵敏度高的液相色谱-串联质谱法(liquid chromatography-tandem mass spectrometry, LC-MS/MS)用于茶叶真菌毒素的研究。对不同前处理提取试剂、净化小柱和检测仪器条件的优劣进行了比较；对该方法用于检测不同品种茶叶时，其基质效应对结果的影响进行了分析；总结了茶叶中真菌毒素的检测结果。对该方法用于茶叶真菌毒素检测的发展进行了展望，为检测茶叶中真菌毒素检测标准和限量标准的建立提供理论依据     

Occurrence,sources, and pathways of chemical contaminants in infant formulas

Infant formulas are manufactured products to meet specific nutritional requirements for infants. However, infant formulas can contain harmful substances, such as chemical contaminants and residues, normally due to possible contamination of the raw material or from the production chain. Some studies have demonstrated that veterinary drugs, pesticides, mycotoxins, heavy metals, packaging materials, within other chemicals are found in infant formulas from different sources of contamination. It is known that some of these substances can be hepatotoxic, carcinogenic, teratogenic, mutagenic, immunotoxic, contributing to antibiotic resistance, among other detrimental consequences for consumers’ health. The purpose of this review is to assess the scientific evidence concerning the occurrence, sources, and pathways of contamination, as well as the detrimental impacts on infant health due to the possible presence of chemical contaminants and residues in infant formulas. Moreover, strategies to reduce the risk of contamination of infant formulas are presented to ensure the highest standards of quality of infant formulas. The entire infant formula manufacturing process should be monitored and controlled to minimize the risk of contamination during processing, storage, and distribution, besides ensuring the use of raw materials with as low as acceptable levels of harmful substances in order to assure that the final product shall comply with the maximum levels and maximum residue limits, when established, for residues and contaminants in the final product.     

茶叶中真菌毒素风险评估及防控研究进展

茶叶在国内外有着广泛的消费基础,对人体有益作用明显,但生产加工过程中茶园管理、鲜叶采摘、茶叶加工、流通和储存不当易造成真菌毒素污染,影响茶叶品质及消费者健康。开展茶叶真菌毒素风险评估研究及控制对于促进茶叶产业健康持续发展有重要意义,研究显示通过饮用茶叶摄入真菌毒素健康风险较低。本文综述了茶叶中真菌毒素污染来源、危害、安全限值设置及防控措施,重点对茶叶中真菌毒素检测方法、迁移溶出规律、常用暴露评估方法和风险描述进行归纳梳理。在此基础上,分析茶叶真菌毒素暴露风险评估存在的问题,对其研究方向进行展望,以期为茶叶中真菌毒素的评估和污染控制领域后续研究提供参考。     

Analysis of Low Molecular Weight Metabolites in Tea Using Mass Spectrometry-Based Analytical Methods

Tea is the second most consumed beverage in the world after water and there are numerous reported health benefits as a result of consuming tea, such as reducing the risk of cardiovascular disease and many types of cancer. Thus, there is much interest in the chemical composition of teas, for example; defining components responsible for contributing to reported health benefits; defining quality characteristics such as product flavor; and monitoring for pesticide residues to comply with food safety import/export requirements. Covered in this review are some of the latest developments in mass spectrometry-based analytical techniques for measuring and characterizing low molecular weight components of tea, in particular primary and secondary metabolites. The methodology; more specifically the chromatography and detection mechanisms used in both targeted and non-targeted studies, and their main advantages and disadvantages are discussed. Finally, we comment on the latest techniques that are likely to have significant benefit to analysts in the future, not merely in the area of tea research, but in the analytical chemistry of low molecular weight compounds in general.     

食品中化学污染物风险评估研究进展

化学污染物是影响全球食品安全和危害人体健康的主要因素之一。对食品中化学污染物进行风险评估是保障食品安全、促进食品贸易和健全食品安全体系的重要手段。本文简要介绍了化学污染物风险评估的内容和基本方法,对国外化学污染物风险评估开展情况进行了概述,重点对国内开展的食品中化学污染物风险评估的研究进展进行综述,包括重金属、有机污染物、农药残留、黄曲霉毒素等,并对国内开展食品中化学污染物风险评估的方法进行了分析比较。重金属、农药残留和黄曲霉毒素方面的评估结果均表明:儿童的膳食暴露量偏高,需引起重视。此外提出目前我国食品中化学污染物风险评估中存在的主要问题和建议,为进一步开展化学污染物风险评估提供借鉴。     

茶叶中产毒真菌污染现状及其生物防控研究进展

茶是世界上三大饮品之一, 其饮用安全性对于消费者健康以及茶产业发展尤为重要。产毒真菌在自然界中分布广泛, 茶叶在生长、采摘、加工、运输以及仓储过程中存在潜在的真菌污染。真菌毒素是真菌代谢产生的一类有毒次级代谢产物, 会在茶叶基质中积累, 不仅给人类健康造成严重威胁, 也给全球经济带来巨大损失。我国是茶叶生产和出口大国, 随着国际贸易壁垒的日益森严, 进口国对茶叶中残留的微生物和真菌毒素检测愈加严格。此外, 检测茶叶中真菌及真菌毒素对于茶叶安全、茶叶仓储及相关行业标准具有一定的指导意义。本文综述了国内外红茶、黑茶、绿茶、白茶、青茶和黄茶中产毒真菌污染现状及生物防控的研究进展, 并就今后防范措施提出建议, 以期为茶叶中真菌及其真菌毒素安全控制提供参考, 促进茶产业健康可持续发展。     

粮食污染物的快速检测技术研究进展

我国粮食安全的主要污染物包括真菌毒素、重金属和农药残留, 每年由此损失的粮食达几千万吨。为保障人民群众“舌尖上的安全”, 满足我国粮食收购、监管的实际需求, 建立和发展检测粮食中有毒有害物质的有效快速检测技术非常必要。本文系统地介绍了国内外粮食污染物的主要快速检测技术, 包括免疫检测技术、电化学分析方法、X-射线荧光光谱技术、酶抑制法和表面增强拉曼光谱法等。通过对这些快检方法应用及优缺点分析, 以期能为我国粮食污染物的有效监管及检测技术的发展方向提供有价值的参考。