马钢2500m3高炉炉前技术进步和出铁管理

马钢2500m^3高炉通过对渣铁沟进行技术改造，增加了主沟通铁量，通过加强铁口管理与维护，实现了零间隔出铁，满足了高炉强化冶铁的需要。     

无线传感器应用于古建筑内部环境监测

古代建筑内部环境检测系统在我国目前还处于初级阶段,这个领域仍缺少相关的基础理论及自主的相关技术和策略,导致该类型建筑内部空间的环境检测工作仍欠缺标准的方法,缺少统一的、科学的、精确的保护策略、信息平台与相关软件。文章将无线传感器及网络传输应用于古建筑内部环境检测中,完成了包括传感器节点、网关节点、基站和远程终端检测系统的总体方案设计,并且通过模拟古建筑遗址室内环境参数的监测,验证出设计系统稳定可靠。     

短波通信试验中信道模拟器技术研究

短波通信试验中,涉及地域广、试验次数多、经费消耗大,采用模拟试验技术是有效的解决途径。首先介绍宽带短波信道模拟器在短波通信试验中的地位,然后说明了宽带短波信道的建模技术和模拟器各功能模块的实现方法,最后阐述了宽带短波信道模拟器在短波通信试验中的具体应用。该技术可应用于短波电台鉴定试验,对缩短研制周期,节省研制费用有重要意义。     

桔梗浸膏挥发性成分GC-MS分析及在卷烟中的应用研究

采用气相色谱-质谱分析技术(GC-MS)分析了桔梗浸膏的挥发性成分及其相对含量,共鉴定出42种主要成分,占总峰面积的88.06%,主要为亚油酸甲酯、棕榈酸、邻苯二甲酸二异辛酯、亚麻酸甲酯、糠醛、丹皮酚、邻苯二甲酸二乙酯等,这些物质是构成卷烟香味的重要物质。对桔梗浸膏在卷烟中进行了添加实验,结果表明,桔梗浸膏具有改善和修饰卷烟吸味、丰满烟气、减轻刺激性的作用。将0.1%桔梗浸膏添加到卷烟中,能明显提高卷烟抽吸品质。     

辐照复合式保藏工艺研究

介绍了辐照工艺在食品加工与保藏中的作用,着重研究辐照工艺与其它工艺联合使用时,对不同食品所产生的不同效果。     

基于油脂的工程化食品蛋黄酱的研究与开发

综述了国内外蛋黄酱研究的情况,分析了不同改性基础的蛋黄酱研究的内容,预测了未来蛋黄酱研究开发的方向。     

茶薪菇贮藏特性研究

本文对白色、棕色两个茶薪菇品种的贮藏特性进行了研究。结果表明,在(15±1)℃的贮藏温度下,棕色品种的呼吸强度、电导率、失重率、褐变度和蛋白质、氨基酸含量变化小于白色品种。可见,茶薪菇棕色品种比白色品种耐藏。     

大豆分离蛋白变性对物料微波膨化的影响及机理探讨

蛋白质物料微波膨化是把蛋白质变性、凝胶以及微波加热结合的一种膨化食品加工方法.以膨化率为指标,研究了变性程度对蛋白质物料微波膨化的影响.分析了蛋白质物料微波膨化过程中蛋白质变性,探讨了蛋白质微波膨化过程中发生的变性机理.     

食品流变性能测试技术研究进展

本文综述了测试食品流变性能的传统改进方法,介绍了近年来国内外食品流变性能测试方法和新仪器的研究情况。