茶薪菇贮藏特性研究

本文对白色、棕色两个茶薪菇品种的贮藏特性进行了研究。结果表明,在(15±1)℃的贮藏温度下,棕色品种的呼吸强度、电导率、失重率、褐变度和蛋白质、氨基酸含量变化小于白色品种。可见,茶薪菇棕色品种比白色品种耐藏。     

热处理对袋装草莓果保鲜效果的影响

研究了袋装草莓果经 40℃热处理后在室温 ( 2 2± 2 )℃贮藏过程中呼吸强度和化学成分的变化。结果表明 ,热处理可降低草莓果贮藏期间的腐烂率和减少抗坏血酸、还原糖和有机酸含量的损失。以热处理 3 0min的效果最明显 ,且对草莓呼吸的刺激作用最小     

Ca2+/GA3处理对发芽糙米中淀粉酶活力影响的研究

研究了Ca2 +/GA3处理对发芽糙米中淀粉酶活力的影响。结果表明 ,在 (16± 1℃ )发芽温度下 ,0～ 15mmol/LCa2 +浓度范围内 ,以 0 .5mmol/L处理的发芽糙米中淀粉酶活力最高 ,超过 5 .0mmol/L则产生抑制作用 ;Ca2 +配合GA3的处理中以 0 .5mmol/LCa2 ++ 0 .0 2mg/LGA3的处理对提高淀粉酶活力、淀粉降解速度和还原糖生成速度的效果为最好。糙米中还原糖含量的变化与淀粉酶活力变化趋势是一致的。     

O_3处理对草莓果贮藏品质的影响

以草莓果 (丰香 )为试材 ,经O3 处理 3～ 6min后 ,在 (2 0± 1)℃下贮藏 4d ,探讨O3 处理对草莓果贮藏品质的影响。结果表明 ,O3 处理 3min有利于降低草莓果呼吸强度和腐烂率 ,减少可溶性固形物、有机酸和抗坏血酸含量损失 ;花青素含量随草莓的硬度降低而增加。     

钙处理对发芽糙米中淀粉酶活力的影响

研究了Ca2 + 处理对发芽糙米中淀粉酶活力的影响。结果表明 ,在 (2 1± 0 5 )℃发芽温度下 ,0～ 15mmol/LCa2 + 浓度范围内 ,低浓度的Ca2 + 能提高发芽糙米中淀粉酶活力 ,最佳浓度为 0 5mmol/L ,超过此浓度则产生抑制作用。在不同的发芽时间里 ,糙米中淀粉酶活力都表现出这一变化趋势 ;淀粉含量随淀粉酶活力升高而降低 ;低浓度Ca2 + 有提早发芽糙米还原糖含量高峰出现的作用。     

金、银、铂、钯合金中钯的选择性滴定方法的研究与应用

建立了丁二肟选择性沉淀分离和析出EDTA-Pd络合物中的EDTA,Pb(NO3)2返滴定测定Pd的新方法,系统地研究了在硝酸或盐酸介质中测定Pd的条件,并对比了本法与《国家标准》分析方法的结果.研究表明:2种方法测得Pd的结果吻合,测定5～30mg Pd,相对误差-0.17% ～ 0.20%;但拟定方法的选择性好,适用性强,分析快速,操作简便、易于掌握.方法已应用于Au、Ag、Pt、Pd合金中5%～99%的Pd含量的测定,结果满意.     

过氧化氢光度法测定Pd-Ni-Ti合金中的钛

研究了在Pd、Ni、Ti 3种元素共存体系中测定Ti的新方法。采用二甲基乙二肟沉淀分离钯 ,以相应试剂空白消除镍干扰。在稀硫酸介质中 ,钛与过氧化氢生成的黄色络合物最大吸收波长λmax=41 0nm ,摩尔吸光系数ε =0 730× 1 0 3L/mol·cm ,钛量在 1 60 μg/5 0ml～ 30 0 0 μg/5 0ml内符合朗伯比尔定律。该法简便、准确 ,选择性好 ,测定范围宽 ,可用于Pd -Ni-Ti合金中 2 %～ 1 5 %Ti的测定 ,结果令人满意     

果汁 爱你生活每一天

水果让你想到了什么?除了抓起来就吃,你是否想过其他新鲜吃法?想到了吧!那好,请先准备一份悠闲的心情,削去烦恼,奏响宛转悠扬的轻音乐,再将水果切块后,用榨汁机搅拌一分钟,倒入一个快乐的杯子。就这么简单,打开音乐、榨杯果汁,     

新型非离子型水性环氧固化剂的制备

以苯酚、甲醛、二乙烯三胺为原料制备曼尼希胺(Man - A1),然后以聚乙二醇与液体环氧树脂的反应物(P)为改性剂对Man - A1进行改性,再用苯基缩水甘油醚封端,制得具有自乳性的改性曼尼希胺(Man - A2),最后采用相反转法制得了非离子型水性环氧固化剂.讨论了聚乙二醇相对分子质量、聚乙二醇与环氧树脂物质的量之比以及端羟基环氧聚合物P的含量对乳液的稳定性和粒径的影响.结果表明:以聚乙二醇4 000为原料制备端羟基环氧聚合物P,当聚乙二醇4 000与环氧树脂物质的量之比为3:4,P的添加量为20％时,所得的水性环氧固化剂体系的稳定性最佳,在3 000 r/min的离心机中20 min不分层,平均粒径最小,为0.43 μm,固含量约为50％,胺值为160 mgKOH/g.室温固化后,涂膜硬度4H,耐冲击性50 cm,柔韧性1mm,附着力0～1级,适用期5～6h,耐水性优异.     

蘑菇保鲜剂的筛选及其保鲜效果

以L-半胱氨酸等作为护色剂,进行蘑菇保鲜研究。经正交试验,筛选出最佳保鲜剂配方为:L-半胱氨酸(L-Cys)、柠檬酸(CA)、植酸(PA)和乙二胺四乙酸二钠(EDTA-2Na)浓度分别为2.5 mg/mL、9.0 mg/mL、1.5 mg/mL和 0.5 mg/mL。蘑菇用此复合保鲜剂在(5±1)℃下可保存12 d,其效果好于单一保鲜剂(L-Cys)和对照,贮藏期间不开伞,色泽乳白,无褐变,气味正常,蘑菇褐变度、电导率和呼吸强度等指标明显低于L-Cys和对照,鲜度指数则高于L-Cys和对照。