金属螯合色谱分离提取初乳免疫球蛋白和乳铁蛋白

对金属螯合色谱分离提取初乳免疫球蛋白和乳铁蛋白的新工艺进行了研究,并采用SDS-PAGE电泳分析法测定了分离得到的免疫球蛋白和乳铁蛋白的含量。试验结果表明,采用金属螯合色谱可较好地分离提取免疫球蛋白,其纯度可达89%。同时还可分离得到副产品乳铁蛋白,但含量较低,仅为33%。另外还对影响螯合色谱分离的因素进行了初步的探讨。     

牛初乳特性初步研究

对不同泌乳期初乳进行初步研究,发现只有3天以内(最好是2天以内)初乳才具有较大开发价值。另外对初乳一般理化性质研究发现,初乳的密度、pH、酸度等都不同于常乳;随着泌乳期的延长,其初乳各方面指标逐步接近常乳。对初乳热稳定性研究发现,泌乳期越短、开发价值越大的初乳,其热稳定性越差。     

初乳中的生物活性物质

牛初乳是指奶牛产犊后几天内所分泌的乳汁,其化学组成与常乳具有很大的区别。从生物进化的角度来看,初乳是机体免疫协调的产物之一,是新生婴幼儿及仔畜最理想的食品,也是优良的纯天然保健食品。新生婴儿、新生仔畜(如猪仔、羔羊、犊牛等)必须摄食母     

初乳食用越千年

初乳并非一种新鲜事物，而是已有数干年食用历史的天然保健食品。远古时代，人们就已意识到初乳对人类健康的益处：今天，现代科学揭示了初乳的神奇功效和机理，相信在不久的将来初乳具有更加非凡的开发前景，将继续创造一个健康食品的不朽神话。初乳所具有的提高免疫力、改善人体机能等功效，现在已得到世界医学营养学专家的一致认同和推崇，其实，早在很久以前，民间就已经意识到它独具的功效。     

牦牛初乳及其过渡乳中维生素变化规律的研究

以牦牛分娩后7d内初乳及过渡乳为研究对象,利用高效液相色谱法分析了不同泌乳时期其维生素A、维生素E及B族维生素的含量变化规律。结果表明,牦牛初乳中VA、VE、VB1、VB2和VB3在分娩后第1d含量最高,分别为367.76、780.11、93.41、367.76、98.93μg/100g,之后随分娩后泌乳天数的增加急剧下降(p<0.05),3d后下降速度趋于平缓;VB5在分娩后第1d含量最低,为201.49μg/100g,3d内含量急剧上升(p<0.05),随后速度趋于平缓;VB6和VB11不受泌乳天数的影响;初胎牦牛初乳及过渡乳中VA、VE、VB1含量高于经胎;其他维生素含量不受胎次影响。本文为合理开发利用牦牛乳资源提供理论依据。     

中国北方人初乳、牛初乳、牛常乳、牛血中胰岛素样生长因子-1和神经生长因子含量的比较

目的检测人初乳、集中饲养的新西兰进口荷斯坦乳牛的初乳、常乳和血液中胰岛素样生长因子-1(IGF-1)和神经生长因子(NGF)的含量,比较人初乳和牛初乳、牛初乳和牛常乳以及牛乳和同期采集的血液中IGF-1、NGF的含量。方法采用放射免疫试剂盒测定人初乳、牛初乳、牛常乳和血中IGF-1、NGF的含量,使用SPSS 13.0进行统计分析。结果本研究中测定的人初乳中IGF-1的含量是26.91μg/L,荷斯坦乳牛的初乳、常乳和血清中IGF-1的含量分别是38.40、20.14和37.35μg/L。人初乳中NGF的含量是300.47 ng/L,荷斯坦乳牛的初乳、常乳和血清中NGF的含量分别是69.82、110.37和9.63 ng/L。经统计学分析发现牛初乳和人初乳中IGF-1的含量差异没有显著性,牛初乳中IGF-1的含量高于牛常乳(P<0.05),牛乳中IGF-1的含量与同期血液中IGF-1的含量差异没有显著性。人初乳中NGF的含量高于牛初乳(P<0.05),牛初乳和牛常乳中NGF的含量差异没有显著性,同期牛血中NGF的含量低于牛乳中NGF的含量(P<0.05)。结论本研究发现牛初乳与人初乳IGF-1含量无明显差别,...     

驼初乳中钾、钙、钠、镁、铜、铁、锌质量浓度的检测

为研究新疆双峰驼驼初乳中钾、钙、钠、镁、铜、铁、锌的质量浓度及其在泌乳期内的变化,采用火焰原子吸收分光光度法进行测定,回收率为92.45%～110.85%之间,相对标准偏差小于5%,说明该法具有良好的准确性和精密度。结果表明,新疆双峰驼驼初乳中钾的质量浓度最为丰富高,其次为钠、钙和镁;检测发现驼初乳中铜、铁、锌质量浓度未达到仪器最佳工作条件下的最低检出限。在泌乳期1~6 d内,钙元素和镁元素质量浓度的变化有相关性,差异显著;钠元素和钙元素质量浓度的变化与泌乳天数有相关性,差异显著;钙元素质量浓度的变化与泌乳天数有相关性,差异极显著。与牛乳相比,新疆双峰驼驼初乳中含有相对较高质量浓度的钾、钙、钠、镁的质量浓度较高,饮用驼初乳可作为补充人体所需钾、钙、钠、镁元素的一种有效途径。     

牛初乳对免疫抑制小鼠免疫功能影响的研究

目的探讨牛初乳对免疫抑制小鼠免疫功能的影响。方法将ICR雌性小鼠随机分为五组:正常对照组,模型对照组和牛初乳低、中、高剂量组。观察不同剂量牛初乳对免疫抑制小鼠脾指数、胸腺指数、细胞免疫、体液免疫、单核-巨噬细胞吞噬功能及脾脏T淋巴细胞亚群的影响。结果三个剂量组的脾指数和胸腺指数显著低于正常对照组(P<0.01)。中、高剂量组脾脏T淋巴细胞增殖能力显著高于模型对照组(P<0.01)。三个剂量组溶血空斑数均显著高于模型对照组但低、高剂量组低于正常对照组(P<0.01)。三个剂量组校正后吞噬系数α明显高于模型对照组及正常对照组(P<0.01)。中剂量组脾脏T淋巴细胞中CD4+百分比显著高于模型对照组及正常对照组(P<0.01)。结论牛初乳能够有效提高免疫抑制小鼠细胞免疫、体液免疫、单核-巨噬细胞吞噬功能和脾脏CD4+百分比。     

高压静电干燥免疫初乳乳清的研究

用高压静电干燥设备与真空冷冻干燥设备对特异性免疫初乳乳清及其浓缩物进行了同步干燥实验。结果表明,高压静电干燥对IgG的含量和免疫活性都无显著影响,但干燥后样品板结,状态不如冷冻干燥,干燥工艺有待于进一步改进,这一结果说明了高压静电干燥技术在免疫初乳制品的生产上有广阔的应用前景。     

利用乳糖含量判定常乳中是否添加初乳的研究

通过对奶牛前4天初乳及常乳的比重、乳糖含量的研究,摸索出初乳的乳糖含量变化规律,总结出利用乳糖含量定性、定量分析判定常乳中是否掺杂初乳的方法。