气相色谱-质谱/质谱法测定牛奶和奶粉中的肌醇

建立了一种用GC-MS/MS测定牛奶和奶粉中肌醇质量分数的方法。奶粉样品溶于水后,牛奶直接称量,试样中的肌醇用水和乙醇提取后,与硅烷化试剂衍生,正己烷提取,用GC-MS/MS测定。该方法回收率为86.9%~108.6%,相对标准偏差为3.6%,最低检出限为0.1 mg/kg,且检测结果准确可靠,重复性好,灵敏度高,可进行牛奶和奶粉中肌醇的检测。     

高含量γ-氨基丁酸和D-手性肌醇苦荞醋的研制

苦荞麦经发芽萌动,可显著提高籽粒中生物活性成分含量。将酿醋原料苦荞麦发芽萌动后,采用生料发酵与山西陈醋传统工艺相结合,不经熏培,研制高含量γ-氨基丁酸和D-手性肌醇苦荞醋。结果表明:研制的产品色泽纯正协调,滋味地道醇厚,其中γ-氨基丁酸含量可达到234 mg/100 m L,D-手性肌醇含量达到75.05 mg/100 m L,是市场上现有产品的相对含量3倍和10倍以上,在抗氧化、软化血管、降血糖、调节血脂等方面的生理功效明显增强。     

植酸制取的研究进展

植酸是所有植物种子的成分之一。植酸通常以混合态的Ca-Mg-K盐(即菲丁,Phytin)的形式存在于种子的不同部位。植酸的应用非常广泛。植酸的生产方法有两种:提取法与合成法。提取法制取植酸主要以农产品加工副产物如脱脂米糠、玉米浸渍水等为原料经分离、除杂、中和等工序制取;合成法主要是以非植酸化合物为原料(如六羟基苯、淀粉等)通过化学反应制得。目前合成法制取植酸的费用远远高于提取法制取植酸,所以一般采用提取法制取植酸。本文论述了现有提取法制取植酸的研究现状,并对现有生产工艺进行了分析,指出了今后提取法制取植酸的发展方向。     

肌醇生产、应用研究及前景展望

该文综述肌醇的理化性质、生产方法及其在食品、医药、饲料等工业中应用,并指出利用微生物法生产肌醇已成为肌醇生产发展新趋势;同时,还对肌醇开发应用前景进行展望。     

肌醇渣生产饲料级磷酸氢钙

本文简介了用肌醇渣生产饲料级磷酸氢钙的原理、工艺及投资与经济效益分析。     

荞麦籽粒中手性肌醇的薄层层析定性检测方法研究

手性肌醇结构类似于pH2.0型胰岛素调节受体,所以糖尿病人的膳食补充手性肌醇可有效减轻糖尿病症状。在荞麦籽粒中含有手性肌醇,以经过预处理后的荞麦籽粒为原料,对其所含的手性肌醇进行薄层层析定性方法的研究。显色剂采用高碘酸钠溶液和联苯胺溶液。通过试验以选择层析时最佳的点样量、展开次数和展开剂。     

硫化氢对淀粉样前体蛋白代谢途径的影响

目的:观察硫化氢(H2S)对PC12细胞淀粉样前体蛋白(APP)代谢途径的影响,探讨可能的细胞信号机制.方法:用不同浓度硫氢化钠(NaHS,50、100和200 μmol·L-1)作用PC12细胞1和18 h,Western blotting法检测APP、C99、C83、磷脂酰肌醇-3激酶/丝氨酸苏氨酸蛋白激酶(PI3-K/Akt)及丝裂原活化蛋白激酶/细胞外信号调节激酶1/2(MAPK/ERK1/2)信号通路相关蛋白的水平;ELISA检测细胞培养液中Aβ42的水平.50 μmol·L-1 NaHS作用于PC12细胞前30 min加入PI3-K抑制剂LY294002(25和50 μmol·L-1)或 MAPK激酶(MEK)抑制剂PD98059(25和50 μmol·L-1),重复上述检测.各种检测实验均设正常对照组.结果:与正常对照组比较,50 μmol·L-1 NaHS组C99及Aβ42 水平降低(P<0.05),C83的表达提高(P<0.05),Akt及ERK1/2的磷酸化增加(P<0.05),而LY294002可抑制NaHS的上述作用,但PD98059不具有与LY294002类似的作用.结论:H2S能使APP的代谢向非淀粉样途径转变,其机制可能涉及PI3-K/Akt信号通路.