加固新材料在磨盘水库除险加固工程中的应用

磨盘水库坝型复杂,存在问题较多,其除险加固面临着极大挑战。除险加固中要在原面板表面新浇一层80 cm厚的混凝土防渗面板,由于磨盘水库上游坝坡较陡,为了使新老混凝土紧密结合,必须进行植筋处理,并在结合面涂抹界面剂。工程最终选用的CJY-J1无机粘结胶和CJY-J2无机钢筋锚固（植筋）胶,具有粘结力强、便于施工,无污染等诸多优点,成功解决了面板加固面临的难题。着重介绍了CJY-J1混凝土无机界面粘结胶、CJY-J2无机锚固（植筋）胶等加固新材料在磨盘水库除险加固工程中的应用情况。可为此类材料在类似工程中的应用起到借鉴作用。     

Solvent effects on antioxidant properties of persimmon (Diospyros kaki L. cv. Daebong) seeds

The aim of this study was to investigate the antioxidant activities of persimmon seed extracts (PSE) using different solvents such as ethanol, methanol, acetone, and their aqueous 80% solvents. The EC₅₀ values of the extracts from absolute ethanol (EE) and methanol (ME) in 2, 2‐diphenyl‐1‐picrylhydrazyl (DPPH) radical–scavenging assay were 49.71 and 51.15 μg mL^?1, respectively, while the EC₅₀ of butylated hydroxyanisole (BHA) was 70.82 μg mL^?1. However, the EC₅₀ value of reducing power for the absolute acetone extract (AE) was higher (210.06 μg mL^?1) than that of BHA (212.67 μg mL^?1). Although the absolute ME had the highest antioxidant activity, it exhibited the lowest total phenolics and flavonoids. In contrast, the antioxidant activities of the aqueous solvent extracts showed a good correlation with total phenolics and flavonoids when compared to the absolute solvent extracts. The results showed that PSE could potentially be used as an inexpensive source of natural antioxidant in food and pharmaceutical industries.     

浇淋发酵法生产柿子醋的工艺技术研究

以浇淋发酵法生产柿子醋,采用正交试验法对柿子的脱涩、发酵影响因素对产品质量的影响进行分析.柿子原料喷洒其重量0.5%的75%乙醇,并在20℃贮存3～5天,发酵添加白糖调柿子原浆浓度为18～20°Bx,并添加活化酵母液10%,控制发酵温度为30℃,发酵时间为7～10天,可得产品颜色、风味纯正,具有独特的柿子果香.     

柿叶的主要有效成分及药理作用研究进展

简单介绍国内外柿叶的开发和利用现状、柿叶有效成分及其药理作用。对柿叶功能保健食品的开发及医药研究具有重要参考价值,为进一步开发和利用我国丰富的柿叶资源奠定基础。     

不同贮藏方式对磨盘柿贮藏品质和生理的影响

为了探讨磨盘柿最佳的贮藏方式,研究了不同贮藏方式对柿果品质、生理变化和褐变底物及相关酶的影响。结果表明:冰温贮藏能较好地抑制磨盘柿的采后衰老,具体表现在延缓了果实硬度下降,维持较高的维生素C、可溶性固形物和可滴定酸含量;抑制呼吸强度的增加、推迟乙烯高峰出现的时间;抑制贮藏后期丙二醛和膜相对电导率的增加、总酚含量的下降和PPO活性的增加,保持较高的SOD活性,有效控制果实褐变的发生等方面。与普通冷藏相比,冰温贮藏可将磨盘柿贮藏期延长45d以上。     

高速逆流色谱法分离制备柿子中儿茶素及表儿茶素

采用HP2MGL大孔树脂对柿子中的儿茶素类物质进行初步分离,用高速逆流色谱进一步分离纯化柿子中的(-)-儿茶素、(-)-表儿茶素。结果表明,在以正丁醇-乙酸乙酯-水(体积比为1:2:3)组成的溶剂体系,上相为固定相,下相为流动相,转速800r/min,流速1mL/min的条件下进行HSCCC制备,经高效液相法测定,从58mg样品中分离出7.25mg(-)-儿茶素和0.43mg(-)-表儿茶素,纯度分别为98.3%和97.9%。     

涩柿MAP保鲜技术研究

软化和褐变是柿果保鲜两大技术难题,实验以桂林涩柿为材料,研究(0±0.3)℃下,在不同贮运保鲜期高压PE膜、微孔PE膜、KMS膜(自制防雾PE膜)等MAP的保鲜效果,定期检测果肉硬度(FF)、可溶性固形物(SSC)、可滴定酸含量(TA)、褐变指数(BI)和好果率。结果表明:桂林柿果MA贮藏120d,KMS膜保鲜效果最好,袋内气体浓度达到平衡时,O2为5.5%、CO2为7.0%,FF为11.14kg/cm2,SSC为12.91%,TA为0.59%,BI增加了0.72,好果率为82.9%,均显著优于对照。     

柿醋发酵过程中单宁含量的变化规律研究

为研究单宁在柿醋发酵过程中的变化规律及其作用机理.以广西恭城“月柿”为研究对象,采用传统的柿醋发酵工艺,在不同原料处理方法、发酵温度、发酵方式、通气状况等发酵条件下,测定柿醋发酵过程中的单宁含量.结果表明,在柿醋发酵过程中单宁含量总体呈先下降后小幅上升的趋势,且发酵温度是影响柿醋发酵过程中单宁含量变化的最主要因素.