天然油脂基两性表面活性剂的合成和性质Ⅳα－混合长链烷基甜菜碱的性能

本文合成了α－混合长链烷基甜菜碱，测定了产物的一些应用性能，并与阴－非离子混合体系复配，测定了产品对复配体系的增稠性。实验结果表明，该类产品的测试性能达到或超过了Ｎ－长链烷基甜菜碱（ＢＳ－１２）的性能，是一类价廉、性能良好的两性表面活性剂。     

天然油脂基两性表面活性剂的合成和性质Ⅱα－氯代长链脂肪酸的合成

本文报道以单离长链脂肪酸（Ｃ＿（１２）、Ｃ＿（１４）、Ｃ＿（１６）和Ｃ＿（１８）脂肪酸）为原料，以分子氧作游离基捕捉剂，用分子氯进行酸催化α－氯代反应。用红外光谱和核磁共振鉴定了产物结构，气相色谱法测定产品中α－氯代酸含量。实验结果表明α－氯代长链脂肪酸得率均＞９０％。     

酶法合成生物表面活性剂

总结了外源酶催化法和整胞微生物代谢法合成生物表面活性剂的特点，并将外源酶催化法对整胞微生物代谢法及传统化学合成法的优势进行了比较。详细介绍了单甘酯、糖酯、(溶血)磷脂、纯异头烷基糖苷和氨基酸型表面活性剂等生物表面活性剂的酶催化合成方法及其研究进展；展望了酶工程的进步、化学-酶催化技术进展、外源多酶联合催化技术的开发与应用、酶膜反应器和其它连续酶反应器的开发，以及反应-分离耦合技术在酶催化过程中的应用将给酶法合成生物表面活性剂带来的机遇。     

助乳化剂对化妆品乳液稳定性和液晶性的影响

以硬脂酸蔗糖酯和失水山梨醇硬脂酸酯的复配物（SSE）为主乳化剂，十六／十八醇及甘油为助乳化剂制备含液晶乳液化妆品。通过观察乳液的温度稳定性和液晶性，用三元相图研究助乳化剂含量对此乳液体系液区的影响。实验条件下，用该乳化剂体系可获得较好的液晶化妆品乳液，总之，较高的助乳化剂量有利于乳液的温度稳定性和液晶性，但助乳化剂量较低时经合理配方也能获得稳定的液晶乳液，其中含3％高碳醇和5％甘油的乳液稳定性及液晶性均较好，5％高碳醇和3％甘油的助乳化剂体系不宜采用。     

非水介质酶促反应中水的作用

对非水介质酶促反应体系中水的作用以及相关因素进行了初步总结 ,着重讨论了水在体系中的分配及影响因素、水的分配平衡速度、水活度的测定及控制方法和水作为反应物的动力学影响。     

两性表面活性剂（八）——两性表面活性剂的合成

较为详细地介绍了烷基甜菜碱、烷基酰胺基甜菜碱、磺基甜菜碱及其他若干种甜菜碱型表面活性剂的合成,并比较了其中一些合成路线,特别是磺基甜菜碱的几种合成方法。对咪唑啉中间体、两性咪唑啉合成中的主要副产物及两性咪唑啉的开环结构进行了报道。对氨基酸型两性表面活性剂的原料胺、长链烷基氨基酸及烷基低聚氨基酸的合成方法也进行了讨论。     

两性表面活性剂（七）：两性表面活性剂的应用

介绍了两性表面活性剂在许多领域,如个人洗护用品、民用洗涤剂、工业洗涤剂及其他工业中的应用。指出两性表面性剂在个人洗护用品及民用洗涤剂中应用的最大意义可能体现在对其他表面活性剂,特别是阴离子表面活性剂的解毒性,同时指出两性表面活性剂的任何应用都与协合效应或复配效应有很大关系。所有洗涤剂配方都是在成本要求与对表面活性剂及被洗涤对象的应用限制条件之间平取平衡的结果,因此,可以预期在两种情形下会使用两性表面活性剂：一是在不考虑成本的前提下,二是在特殊应用条件下如极端pH等情形。     

两性表面活性剂(四)两性表面活性剂的一般性质

介绍了两性表面活性剂的流变性、水溶助长性、钙皂分散性和抗硬水性等一般性质。讨论了两性表面活性剂的流变性与表面活性剂浓度之间的关系,并给出了调节混合体系流变性的方法。从混合胶束理论出发,对两性表面活性剂是比其他类型表面活性剂更优秀的钙皂分散剂这一事实,作者提出了新见解。同时,对两性表面活性剂的生态性质,如生物降解性、鱼毒性等也进行了较为详细的介绍。     

甜菊糖的体内代谢和生物活性研究进展

甜菊糖是从甜叶菊叶中提取的甜菊醇糖苷混合物,因其高甜度、低热值、无营养,且无急性及亚急性毒性、遗传毒性和致癌性等特点,近年来备受人们的关注,是一种天然的功能性甜味剂。本文综述了甜菊糖的体内代谢途径和降血压、降血糖、抑菌、提高免疫力以及抗腹泻等生物活性。     

大豆脂肪氧合酶酶促合成亚油酸氢过氧化物

研究了水相体系中大豆脂肪氧合酶酶促合成亚油酸(LA)氢过氧化物的反应,最佳反应条件为底物质量浓度4 11g/L,pH=9,5℃,反应时间120min,亚油酸氢过氧化物产率80%。当m(LA)∶m(surfactant)=1∶1时,Tween系列、CTAB、AOT、AEO4、OAPCG、S8390均能加速反应,其中AEO4使反应时间缩短至30min,产率提高12%。一些盐可以明显地加快反应进程,其中柠檬酸钠使反应时间缩短至15min。外源Fe3+在反应体系中的浓度为0 5μmol/L或外源Fe2+为5nmol/L时反应速度显著提高,消除了滞后期。