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11.
为探究铁观音陈化过程中有机酸组分变化规律,建立陈香型铁观音陈化品质监控体系,采用高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)法测定铁观音当年新茶、存放 6、9、13、18、25、30 年的陈茶中 10 种有机酸的含量。计算各年份茶有机酸组分的滋味活力值(taste activity value,TAV),考察各有机酸的酸味贡献。结果表明:铁观音陈化过程中的有机酸总量高于新茶,呈现“先升后降,再逐渐平稳”的趋势,第6年总酸含量最高,是新茶的1.77倍。乳酸(44.6%~54.5%)和琥珀酸(24.8%~37.1%)是陈化过程中的主要有机酸,除乙酸和DL-酒石酸,其余检出酸均呈现陈化前期波动明显,陈化后期变化温和的特点,与铁观音陈化前期酸味刺激强烈而后期滋味醇和的审评特征一致。计算有机酸TAV发现只有琥珀酸TAV在陈化中始终高于1,是陈化过程主要呈酸物质。 相似文献
12.
西安地区建筑节能分析研究 总被引:1,自引:0,他引:1
针对西安地区冬寒夏热的气候特点利用建筑能耗分析软件DOE2对同一栋建筑从体型系数、窗墙面积比、窗墙屋面传热系数、外遮阳、自然通风等方面对住宅节能的途径和方法进行分析探讨。最后根据该地区的天然冷热源情况得出了该地区建筑节能的关键技术,为该地区的建筑节能研究和设计提供了科学指导和理论依据。 相似文献
13.
14.
秦丹 《数字社区&智能家居》2009,(16)
MIDI是记录了音乐演奏信息的二进制文件。利用C#语言所提供的文件操作类,可以方便地实现MIDI文件的读取,C#所提供的字符处理类也为MIDI协议的解析提供了便利,从而能从中获取音乐旋律。 相似文献
15.
基于挖掘技术的音乐风格识别系统 总被引:2,自引:1,他引:2
目前使用计算机来识别音乐的风格的实践活动是相对比较少的。利用音乐的旋律特征可以帮助计算机识别音乐的风格,数据挖掘技术是开展这项工作的一条途径。这方面的工作涉及了音乐旋律的表达、旋律特征的抽取以及分类技术等许多内容。介绍了一个音乐风格识别系统MSC,系统以MIDI乐曲为数据源提取出乐曲的旋律,对不同风格乐曲的旋律进行了频繁模式的挖掘和对测试乐曲的风格识别。 相似文献
16.
17.
18.
19.
葡萄籽中的天然抗氧化剂及其保健功能 总被引:26,自引:3,他引:26
葡萄酒的保健作用已引起国内外许多科学家的高度重视 ,保健作用主要归功于其中的多酚类天然抗氧化剂。葡萄酒 (特别是红葡萄酒 )中的天然抗氧化剂很大一部分是来自葡萄籽 ,本文综述了近年来国内外葡萄籽中天然抗氧化剂种类的研究结果。葡萄籽中主要的天然抗氧化剂是酚酸类 (phenolicacids)和黄烷醇类 (flavan 3 ol)及其寡聚物 ,寡聚物主要是原花色素B族 (procyanidinB)、C族 (procyanidinC)、T族 (procyanidinT)及其酯型类天然抗氧化剂。 相似文献
20.