不同长度金属结合肽对大肠杆菌吸附钯性能的影响

利用微生物吸附法回收铂族金属(PGMs)有较大的应用前景，然而利用基因工程手段改造微生物胞外金属结合基团，进而提升微生物的吸附量与特异性仍是一项挑战。本研究利用微生物表面展示技术，在大肠杆菌(Escherichia coli，简写为E. coli)BL21菌株外膜上展示了不同长度的金属结合肽(EC10、EC20、EC30)，并解析了其对钯(Pd(II))的吸附行为。结果表明，在E.coli BL21表面展示不同长度金属结合肽均能增强其对Pd(II)的吸附量。其中，表面展示了EC20的菌株(简写为E. coli EC20)吸附量最高，为144.25 mg/g，是未进行表面展示菌株的1.14倍；E. coli BL21和E. coli EC20均能够从含多种金属离子的工业废水中选择性吸附Pd(II)和Pt(IV)，两株菌对Pd(II)吸附率分别为96.2%和99.0%。以上研究表明利用表面展示技术增加微生物外膜金属结合基团是一种有效提升微生物吸附能力的手段。     

小麦肽协同有机酸对花生红衣原花青素抗氧化稳定性的影响

将花生红衣原花青素与小麦肽复配(质量比30∶1),分别采用不同有机酸(柠檬酸、苹果酸、醋酸、乳酸)调节溶液pH为5.0,经不同热处理后,以ABTS自由基、DPPH自由基以及超氧阴离子自由基清除率为指标,研究小麦肽协同有机酸对原花青素抗氧化稳定性的影响。结果表明:在清除ABTS自由基方面,经90℃加热后小麦肽与苹果酸的协同具有良好的稳定效果,经121℃加热后小麦肽与苹果酸、醋酸的协同都具有良好的稳定效果;在清除DPPH自由基方面,经90℃加热后小麦肽与柠檬酸的协同具有良好的稳定效果;在清除超氧阴离子自由基方面,小麦肽与柠檬酸协同在未加热与121℃加热后时具有良好稳定效果,小麦肽与醋酸协同在未加热与90℃加热后具有良好的协同效果。可见,小麦肽协同有机酸可以在一定程度上稳定花生红衣原花青素的抗氧化性,稳定效果因有机酸、样品体系的热处理及清除自由基种类的不同而有所不同。     

分步酶解制备乳清蛋白源ACE抑制肽的工艺研究

以云南乳饼加工副产物—乳清水中获得的乳清蛋白粉为原料，采用分步酶解技术获得ACE抑制肽。通过酶的选择、单因素和响应面优化实验，选取了碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶为适宜用酶，确定了最佳酶解工艺条件为酶解温度50℃，酶解时间3 h:2 h，料液比1:35(g/mL)，此时酶解产物的ACE率达到88%。本研究可为后续相关功能性食品开发提供借鉴。     

超声波辅助法提取牛皮胶原蛋白北大核心

利用20 kHz超声波在功率分别为45、90和135 W时处理10、20、40、60和80 min辅助法提取牛皮胶原。结果表明超声波辅助处理能明显提高胶原提取率,但当超声功率达到135 W时会导致部分胶原发生降解,胶原的热变性温度随着超声功率的增强和超声时间的延长而有降低的趋势。优化得到牛皮胶原超声辅助提取的最佳超声条件为功率90 W、作用时间20 min,此时凝胶电泳、红外和紫外图谱均显示胶原三股螺旋结构未改变,胶原提取率为46.76%,比未超声处理的胶原提取率提高了13.58%。     

含铬革屑胶原降解物对硅酸盐水泥的缓凝影响

含铬革屑的资源化利用一直以来都是皮革行业研究的热点。本文将含铬革屑中提取的胶原蛋白降解物(collagen degradation product,CDP)作为硅酸盐水泥缓凝剂,并且研究了CDP对水泥缓凝时间、强度、晶体形态和水化过程的影响。试验结果表明CDP的掺入有效地延长了水泥的初凝时间和终凝时间,但同时水泥的强度随着CDP用量的增加而逐渐损失。另外,通过扫描电子显微镜观察到CDP的加入使水泥的晶体形貌由针状逐渐转变为块状。热重法(TG)、差示扫描量热法(DSC)和X射线衍射(XRD)分析表明CDP的加入抑制了水泥反应物的水化反应和水泥水化产物的形成。本研究不仅为水泥缓凝剂的研发提供了新的思路,而且有利于皮革行业的可持续发展。     

植物体内也有“信息通道”

正看起来一动不动的植物,体内实际上也存在强有力的"信息通道",能帮助它巧妙地适应环境。日本研究人员在新一期的美国《科学》杂志上报告说,如果植物一部分根周围的养分不足,觉得"饥饿"了,就会通知其他部分的根抓紧吸收养分,从而使植物整体获得充足养分。     

鳕鱼皮胶原蛋白肽螯合镁工艺条件探究

以鳕鱼皮胶原蛋白肽作为原料,合成了鳕鱼皮胶原蛋白肽螯合镁,运用正交实验优选鳕鱼皮胶原蛋白肽螯合镁最佳实验条件。实验结果表明,鳕鱼皮胶原蛋白肽螯合镁最佳的实验条件是:镁盐与肽质量比为2∶1、反应时间为115 min、pH为7.5以及反应温度为70℃;采用水相合成法制备鳕鱼皮胶原蛋白肽螯合镁,以红外分光光谱对产物进行表征。