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101.
102.
以谷朊粉为原料,采用先湿热,后琥珀酸酐进行酰化改性。实验结果表明:谷朊粉质量分数为7.5%,湿热处理时的时间为20 m in,pH值为5,温度为90℃;琥珀酸酐酰化时的pH值为8.5,温度为40℃,琥珀酸酐用量为谷朊粉用量的10%。湿热-琥珀酸酐处理显著提高了谷朊粉的乳化性。 相似文献
103.
卢原义信在《街道的美学》一书中深入浅出地分析了城市街道的构成要素,认为在城市街道的设计中,在肯定人的存在的基础上,建立外部空间与内部空间同样重要的概念是最重要的;并相应论述了大量的具体设计手法来佐证自己的理论。这为我们当今的城市街道设计提供了借鉴。 相似文献
104.
节水型压力式冲洗水箱张燕萍随着全球性水资源的日趋紧张,一系列节水产品应运而生。目前市场上供应的坐便器多为虹吸式坐便器,其特点是根据虹吸管的原理,冲洗过程中的噪音在水封内部可被吸收,冲洗水充满管道后,便产生虹吸作用。但稳定不变的小水流无法引起虹吸作用,... 相似文献
105.
106.
107.
交联麦芽糊精与麦芽糊精吸潮性的比较 总被引:1,自引:0,他引:1
对麦芽糊精和交联麦芽糊精的吸潮性进行了研究,比较了它们在酱油粉中对产品吸潮性的影响,研究表明:麦芽糊精的吸潮性受环境的相对湿度、麦芽糊精的DE值及麦芽糊精的粒度等诸因素的影响,交联麦芽糊精的吸潮性一般低于麦芽糊精,对于DE值为15.0%的麦芽糊精,当交联度控制在沉降体积为19.30mL时,其吸潮性最低,此时的交联麦芽糊精的吸潮性比同DE值的麦芽糊精低33%。 相似文献
108.
MEC──30多微机励磁装置 总被引:1,自引:0,他引:1
MEC──30多微机励磁装置葛洲坝电厂能达通用电气公司张燕萍1MEC-30多微机励磁的基本原理如图1.1所示,交流电源经可控硅整流桥整流供电给发电机励磁绕组FLQ,测量回路将测得发电机电压及电流的变化与整定的电压值进行比较,得到偏差信号送入综合放大器... 相似文献
109.
不同来源的淀粉制备淀粉磷酸单酯的性能及应用 总被引:4,自引:0,他引:4
本文比较了马铃薯淀粉、蜡质玉米淀粉、木薯淀粉、小麦淀粉及经磷酸化后产品的物理性能,着重研究了其粘度及糖、盐对其粘度的影响并比较了磷酸化对糊的透明度、冻融稳定性及其对发泡体系的影响,结果表明不同淀粉制得的淀粉磷酸单酯的性能有很大差别。在蛋糕中的应用试验表明,在蛋糕中添加淀粉磷酸单酯可以增加比容并延长其货架寿命。 相似文献
110.
用Brabender淀粉粘度仪研究分析了一些食品成分如食盐、蔗糖、柠檬酸以及琼脂等对玉米淀粉和玉米淀粉磷酸酯糊的粘度性质的影响,结果表明:柠檬酸、食盐、蔗糖、琼脂对玉米淀粉和玉米淀粉磷酸酯的粘度、老化都有影响。玉米淀粉经磷酸脂化后,老化速率减慢。食盐(浓度<1%)、柠檬酸可减缓玉米淀粉的老化,却使酯化淀粉更易于老化。琼脂可以减缓玉米淀粉和玉米淀粉磷酸脂的老化,蔗糖却加速了这两种淀粉的老化。 相似文献