液相色谱在食品检验检测中的应用探讨

液相色谱技术分析速度快、分离效能高,而成为食品检测领域较为常用的检验检测技术。因此,本文将着重对液相色谱技术在食品检验检测中的实际应用效果展开论述。     

微生物检测技术在食品检验中的应用路径

近年来,社会公众愈加重视食品安全问题,我国食品科学技术在此背景下飞速发展,微生物检测技术作为新型检测形式被应用到食品检验工作当中。本文从食品行业工作实践入手,结合微生物学理论,在概述微生物检测技术原理与实践优势的基础上,探讨微生物检测技术在食品检验中的应用路径,目的是运用创新检测技术保障食品检验的效率与质量。     

湖北省食品质量安全监督检验研究院

湖北省食品质量安全监督检验研究院(简称湖北食品检验院)于2013年8月成立,隶属于湖北省市场监督管理局,是专业从事食品安全检测和科研的技术机构。湖北食品检验院坚持创新驱动高质量发展,构建了以预防为主,基于风险分析和供应链管理的食品安全风险防控技术支撑体系,深度服务食品安全监管,有效履行食品安全抽检监测、重大活动食品安全保障、食品安全突发事件应对、食品产业发展服务以及食品未知风险探索研究等职责。     

Hg（Ⅱ）—KI—XO—TritonX—100多元配合物显色反应的研究和应用

在非离子表面活性剂ＴｒｉｔｏｎＸ－１００存在下，汞（Ⅱ）与碘化钾和二水相中形成稳定的多元配合物显色体系。该配合物在５３０ｎｍ处有最大的吸收峰，其摩尔吸光系数ε５３０＝１．６３×１０＾６Ｌ．ｍｏｌ＾－１．ｃｍ＾－１。汞含量在０－８μｇ／２５ｍｌ范围内服从Ｂｅｅｒ定律，用该法测定乳制品、白酒等食品中痕量汞，结果令人满意。     

新试剂BTHQSA光度法测定食品中微量铅

新试剂（７－苯并噻唑－２－偶氮）－８－羟基喹啉－５－磺酸在弱酸性ＨＡＣ－ＮａＡＣ介质中与铅显色较灵敏，在入ｍａｘ６００ｎｍ测定，表观摩尔吸光系数为７．８×１０＾４Ｌ·ｍｏｌ＾－１·ｃｍ＾－１，利用该试剂测定食品样中的微量铅，结果可靠。     

浅谈食品检验机构检验用耗材管理

食品检验机构检验用耗材的管理,关系到食品检验机构能否取得资质、检验结果正确与否等方面,意义重大。食品检验用耗材包括一般生物化学试剂(常用化学试剂、标准物质、培养基等)、危险化学试剂(易制毒、易制爆、剧毒化学品、菌种等)、实验气体(氮气、氧气、乙烘等)、非试剂类耗材(常规耗材、仪器设备专用耗材、微生物/分子生物实验耗材、过滤/净化实验耗材、防护用品等),种类繁杂,传统人工管理模式下的管理难度较大。     

生物检测技术在食品检验中的研究

生物检测技术在食品检验中应用越来越广泛，对食品检测中的主要生物检测方法及其主要应用领域进行了综述，并对发展前景做了展望。     

醋酸铅试纸法能否定性检验甲醛次硫酸氢钠

甲醛次硫酸氢钠（N。HSO。、Cll。O、ZH；O）又名“吊白块”，是工业增白剂，是对人体有害的物质，国家早已明文规定禁止在食品中使用。近年来一些良品生产单位和个人将其当作食品添加剂，用于馒头、凉粉、凉皮、糖稀、粉条、腐竹、豌豆馅米粉等食品，达到增白及增重的目的，严