PCR技术在食品检验中的应用

简述了ＰＣＲ的基本原理,并介绍了其在检验转基因食品、鉴定食品原料种类及食品微生物检测等几方面的应用。     

还原糖测定法的改进

介绍一种改进后的还原糖的测定法,即将样品溶液加入费林试剂中,用葡萄糖进行滴定。该法对于测定大批量样品省去每次洗涤滴定管的繁琐操作,回收率为93.0-101.2%,重复性好,与国际法测定结果比较无显著性差异,方法简便、快速、准确。     

免疫检测技术在食品检验中的应用

食品免疫检测技术是食品分析检测领域的新热点,在残余药物、残余农药、有害微生物等的检测方面取得了显著进展。本文就免疫检测技术在食品检测中的应用和进展进行了归纳总结。     

食品检验对肉制品安全重要性分析

食品检验是发现和改善肉制品安全问题的重要保证。本文分析了肉制品检验中存在的问题,简述了几种常用的肉制品检验方法,以及目前在肉制品检验中应用的新技术,同时提出了检验中可改进的地方,展望了我国的肉制品检验技术前景。通过分析食品检验的重要性能够更好的保障我国肉制品的安全,促使肉制品行业朝着健康可持续的方向发展,使百姓吃到放心肉制品。     

小米饮料的试制

小米饮料的试制安辛欣南京农业大学食品科学系２１００９４小米是一种富含大量营养素的杂粮,其主要营养成分如蛋白质、脂肪均高于大米［‘］。此外,小米还具有一定的保健作用。据记载,小米具有清热,消渴,利尿的功效＊’。所以开发小米食品,进行深加工已引起人们的广...     

食品检验中两个易于误解的计算公式

<正>在食品检验工作中发现,由于标准中两个常用的计算公式表述不严谨,常使从事检验工作不久的人员产生误解,出现计算错误.     

协同理论视域下食品检验专业美育建设研究

2020年10月,中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《关于全面加强和改进新时代学校美育工作的意见》,表明了党和国家对学校美育工作的重视.美育是引导人们在形式和内容相统一的美的感受、鉴赏和创造中,激发和丰富他们以情感、想象为核心的审美经验,发展他们的创造能力,提升他们的审美情趣,促进他们身心和谐和自由发展的教育.美育不仅...     

标准化管理助推食品检验检测实验室建设

食品检验检测实验室建设对我国食品安全有着重要意义。近年来,我国对食品质量高度重视,为了建设更多、更规范的食品检验检测实验室,科学专业的管理方法非常关键。标准化管理是各大行业广泛应用的管理模式,主要是对各项建设工作进行标准化管理,以确保建设质量达到标准。本文对标准化管理助推食品检验检测实验室建设进行分析,并提出了有效的建设管理对策。     

针对加强食品检验检测质量控制的研究

随着社会经济的不断发展,人们的生活水平随之提高,对于生活质量的追求也在逐步提升,故使食品安全问题逐渐成为政府及人们关注的重点对象。当前,我国食品检验检测工作的进展并不顺利,且存在较大的工作漏洞,致使各种食品安全问题引发了社会的信任危机。因此,必须加大对食品质量检测的力度,保证食品安全卫生,同时采取有效措施解决食品检验过程中存在的问题。本文将对加强食品检测质量控制的措施进行有效研究,希望对行业发展有所帮助。