食品检验准确性提高之主要因素分析

在食品检验过程中,食品检验工作作为鉴定食品安全与否的标尺,检验结果是否准确关系到生产企业的健康发展和消费者的生命安全。所以食品检验结果的准确性至关重要,这就需要深入分析制约检验结果准确性的主要因素,从而来提高食品检验结果的准确性。应严格从主要因素人手确保获得准确的检验结果。     

食品安全标准中电感耦合等离子体质谱技术在食品检验中的应用进展

本文介绍了电感耦合等离子体质谱(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)检测技术,并将ICP-MS技术与传统无机分析技术进行比较,发现ICP-MS技术具备多种分析优势,基本克服了传统方法的大多数缺点,是进行元素分析的理想方法。通过实际的查阅分析,发现在近几年的食品安全标准的制定和修订中,已逐步将ICP-MS检测方法增加到标准中,使得该方法规范化标准化。在食品监管过程中,食品安全标准中的ICP-MS检测技术已经广泛应用到食品检验中,主要在食品中的重金属分析、元素形态分析、稀土元素分析和营养元素分析等方面应用。在实际的应用中,发现食品安全标准在包装饮用水的检验中存在着标准使用不准确的问题,并从合理使用标准方面提出了加强标准应用的建议。     

《食品检验机构资质认定条件》制度建立与新旧版比较研究

根据《中华人民共和国食品安全法》第八十四条"食品检验机构的资质认定条件和检验规范,由国务院食品药品监督管理部门规定"的要求,食品药品监管总局组织制定了《食品检验机构资质认定条件》(以下简称《资质认定条件》)。《资质认定条件》将作为对食品检验机构进行资质认定的专业评审的补充要求,该文对《资质认定条件》的制度建立、主要内容以及新旧两版的差异对比等方面进行了详细阐述,新版的《资质认定条件》在管理体系、检验能力和人员等方面的提出了具体要求,并对《资质认定条件》提出了加强宣贯等建议。     

中国白酒中青年专家——孙自华

孙自华,41岁,毕业于安徽工程学院,白酒国家资格评委、国家一级评酒师,食品检验一级技师,安徽省标准化技术委员会专家、食品安全管理师,曾任安徽双轮酒业有限责任公司调酒员、调酒班长、调酒车间主任、质量部副部长、研发中心主任,现任品控部部长。     

浅析食品检测对食品安全的重要性

食品是人类生命和健康所需要的能量源,与人类的生存和发展有着密切的关系,近年来,我国的食品安全问题越来越突出,受到全社会的广泛关注。最近奶粉的安全事件又把食品安全问题推到了风口浪尖上,食品卫生监督部门的职责是对食品卫生质量进行检验及监督,从而保证食品的安全性。文中针对食品监督中存在的问题,提出了从区域性和企业的规模来提高食品的检测力度,从而确保食品监督部门有效的实行监管的职责,保证食品的安全性。     

食品检验机构的样品管理

介绍了食品检验机构样品管理重点需要把握的环节以及注意事项等。     

思政元素融入食品检验技术课程的探索与实践

食品检验技术是我校食品相关专业一门重要的专业课,将思政元素融入食品检验技术课程教学中,实现德育教育和知识教育的有机结合具有重要意义.本文从教学分析、教学资源、教学策略、教学设计、考核与评价五方面深入挖掘了课程蕴含的德育要素,将思政教育合理融入食品检验技术教学过程中,以期达到"立德树人"的全方位育人目的.     

细菌的活性的非可培养状态及其研究进展

细菌的活性的非可培养状态是指细菌具有生物活性的毒性,但用常耕检测不出来的一种特殊生理状态。由于这种状态在特定条件下可以复苏,将培养出来和致病,所以研究细菌的活的非可培养状态对正确地评价食品的卫生状况,改进检测方法具有重要的意义。本文介绍了细菌入活的非可培养状态的各种诱导因素;活的非培养状态细菌的生理牲;已研究的能进入活的非可培养状态的细菌种类;细菌的活的非可培养状态的检测方法;最后阐述了进行细菌的     

卫生部拟规定纯乳等食品不得添加香精

加拿大食品检验局官网近日发布公告,自2010年9月1日起,牛、羊等牲畜的进出口商,将被要求出具动物健康进出口许可证上的CCIA（加拿大牲畜管理局）或ATQ（魁北克农业溯源数据库）账号。建立数据库这一举措,将提高加拿大政府对该国进出口牲畜的追溯能力。     

食品资讯

<正> 亨氏食品番茄酱采用新包装日前,位于美国宾夕法尼亚州的亨氏食品公司首次推出一款新的番茄酱包装,此包装上市后,在快餐店中用餐的消费者就可以避免用手指艰难打开番茄酱类调味品包装袋所遇到的困扰了。番茄酱生产者对此设计给予了高度的评价,这种新型包装在外形上是传统的瓶子形状,具有"蘸和挤"的双重功能。消费者在食用此番茄酱时既可以将其包装袋的底端打开采用蘸的方式,也可以将其顶