美味菌菜五款

香菇炒牛百叶原料:黑牛百叶500g,鲜香菇100g,青椒35g,红辣椒40g生姜末15g,马耳葱30g,香油10g,料酒50g,高汤40g,混合油精盐、味精各适量。制法:①青红辣椒洗净,去蒂和籽,改刀成条;香菇去杆,洗净改刀成条;黑牛百叶洗净,改刀成梳子条待用。②炒锅内放混合油烧至七成热,下生姜末、青红辣椒、香菇、精盐、牛百叶炒几下,倒入料酒、高汤、马耳葱,合炒至刚熟,放香油味精推匀,起锅即成。特点:鲜香脆爽,微辣可口而不油腻。原料:鸡腿菇200g,干辣椒丝10g,花椒粒4g,精盐、味精、蒜丝、色拉油各适量。制作:鸡腿菇去蒂、洗净,改刀成丝,炒锅内放色拉油烧热,…     

猴头

猴头，这里并非指哺乳动物猴子的头，而是一种食用菌。猴头[Hericium erinaceus (BulL)pers]，又称“猴头蘑”．“刺猬蘑”、“对脸蘑”等。属担子菌纲、齿菌科食用菌类。子实体肉质，外形如头状或倒卵形。新鲜猴头通体白色，干燥后变为乳白色、淡黄或淡褐色。基部着生处狭窄，     

呼伦贝尔元古生物有限公司——绿色食品理事会成员单位

元为天始，古为史初。一切生命都从元古诞生、延续、进化而来。美丽、富饶的呼伦贝尔历史悠久，人杰地灵，充满着无数神奇，是中国版图上的璀璨明珠。呼伦贝尔元古生物有限公司，成立于2003年5月，设立在海拉尔区市中心。公司依托呼伦贝尔丰富的天然野生生物     

食用菌栽培包装袋用无纺布胶粘剂的研制与应用

利用苯-丙共聚乳液作为无纺布胶粘剂,可制得耐高温,拉伸强度大,耐水性好,透气性强,适用于食用菌栽培包装袋用无纺布。     

香菌可以这样吃

在中国豆腐有2000多年的食用历史，它被世界公认为国际性保健食品。位于北京东三环的北京磨磨叽叽豆腐工坊就是以经营各种豆腐菜肴为主的餐厅，讲究营养保健是该餐厅制作菜肴的宗旨。最近，他们应季又推出了与食用菌搭配的各式冷热菜肴，在造型和口味上都有很多大胆创新。[编者按]     

扩大社会影响．彰显菌业英才

由中国食用菌协会主办，中国食用菌商务网、《食用菌市场》杂志承办的“2005年度全国食用菌行业重大新闻、新闻人物及最具影响力品牌评选活动．颁奖仪式于1月18日在北京人民大会堂隆重举行，来自全国各地的食用菌企业单位代表、个人代表及新闻工作者代表，有关部门领导和嘉宾共200多人出席了此次表彰会。会上中华全国供销合作总社监事会副主任、中国食用菌协会会长李树萍发表了热情洋溢的贺辞。全国政协委员、国际蘑菇学会副主席、中国食用菌协会名誉会长顾二熊及有关领导为获选单位和个人颁奖。     

山野菜、食用菌复合软包装罐头加工工艺

本文以山芹菜、蕨菜、竹笋、银耳、金针菇、滑子蘑等6种天然山野菜及食用菌为原料，经过修整、护色、预煮、漂洗、密封、杀菌等过程，研制开发了混合山菜软包装罐头。     

发展食用菌产业满足国内外市场需求

一、发展食用菌产业的重大意义 食用菌通常是指能形成大型的可食用的子实体或菌核的高等真菌。有的是传统的名贵中药材。食用菌是巨大的尚未充分开发的蛋白质资源,其蛋白质的含量通常在15％-35％（干品）,高者可达40％乃至60％。1kg干蘑菇含的蛋白质相当于2kg瘦肉或3kg鸡蛋或12kg牛奶的蛋白质含量,尤其是组成蛋白质的20几种氨基酸,食用菌含18种之多,其中人体所必需的8种齐备。据联合国专家报道,因谷物赖氨酸含量低导致人们的蛋白质代谢失衡,仅亚洲每年损失养份相当于231万t蛋白质。这使4.5亿人患营养不良症;约7500万儿童发育不良或