微波食品包装技术的研究分析

微波食品已成为当前发展最快的食品新秀,与之配套的微波食品包装技术也随之得到迅速发展. 微波是一种电磁波,其波长范围没有明显的界限,一般所讲的微波是指频率在300～3万 MHz、波长为1mm～1m左右的电磁波,因微波频率很高,所以又被称为超高频电磁波.     

板栗保鲜包装研究

1 概述 板栗是人们较为爱吃的干果,这是因为板栗具有丰富的食疗价值.板栗肉似蛋黄、味道鲜美、香甜可口.板栗含有蛋白质、脂肪、糖、淀粉、各种矿物质和多种维生素等成份,它是一种食疗俱佳的保健食品.祖国医学上认为"栗为肾之果”,具有补肾固精、健脾止泻等功用.但板栗的贮藏却很困难.现将有板栗保鲜包装的技术研究情况加以简单介绍.     

农产品保鲜包装中的保色技术研究

现在很多农产品失去商品性，首先是从变色开始的。     

一线防伪与二线防伪包装的应用与发展（续）

另外,一些打码技术、光刻技术、全封闭技术、收缩裹包技术、泡罩包装技术均已被用于防伪包装上,这些都属于一线防伪包装的结构防伪包装技术。 2.二线防伪包装的应用技巧分析。二线防伪包装是在一线防伪的基础上发展起来的 有很多一线防伪包装在消费者进行识别出现疑虑时,就需要有关专家和机构,利用科学的手段(设备仪器)进行裁决和验证,这就有了我们所讲的二线防伪包装技术。也就是说二线防伪包装比一线防伪包装有更为科学和更为先进的特点 二线防伪包装过去多用于一些证     

食品安全的关键技术 食品控氧塑料包装材料研究与应用(以饮料包装为例)

<正>一、前言鱼为什么能够在水里存活?因为鱼能够通过鳃把溶解在水里的氧(叫溶氧)分离出来供鱼呼吸。在此基础上,科学家们开发出了一种能够从水里分离溶氧的膜,称为"人工腮"。此外,还研制出了一种氧合膜,用于制造"人工肺",摄取氧气、排出二氧化碳。这种方法可以用于控氧包装新材料开发,应用于饮料包装。饮料的包装材料主要有塑料瓶、金属罐、玻璃瓶、纸盒、塑料袋等几种包装形式。     

酸含量对海带浆包装体系稳定性的影响

对自制的海带浆,通过添加不同质量分数的柠檬酸,并使用聚丙烯香味薄膜进行包装,研究了酸含量对海带浆体系稳定性的影响.试验结果表明：添加质量分数为0.4% 的柠檬酸,可有效抑制海带浆体系的pH值上升;柠檬酸的添加,可不同程度地影响海带浆体系的黏度;添加质量分数为0.8%的柠檬酸,可有效维持海带浆体系的感官质量.感官评定结果表明,聚丙烯香味薄膜包装可以很好地抑制海带浆的腥味,改善海带浆的风味.通过对体系pH值、黏度、离心沉淀率的横向比较,发现其黏度与离心沉淀率大体成反比例关系,当柠檬酸的添加质量分数为0~0.6%时,随着柠檬酸添加质量分数的增大,海带浆溶液的黏度增大,离心沉淀率降低.     

广适热合复合塑料制备及其性能研究

为找到一种同时能与PP、PE和PS热封的热合塑料,按照热封温度接近树脂熔融温度的原理,以线性低密度聚乙烯(LLDPE)、聚丙烯(PP)、聚苯乙烯(PS)、茂金属聚乙烯(mPE)四种熔融温度接近的树脂,按照不同比例共混流延制备薄膜,并测试膜的力学性能、光学性能、阻隔性能、热稳定性能、微观性能、抑菌性能以及防霉性能。当LLDPE/PP/PS/mPE比例为70:20:5:5时,薄膜的横、纵向拉伸强度分别为23.978、21.454 MPa,透过率为19.22%,雾度为66.577%以及其他性能均较好且结构紧密。并且在与PP、PE和PS热封时,表现出较强的热封性能,因此具有实际应用价值。     

包装胀袋被误解

正奶奶70岁了,小孙女很孝敬奶奶。因为常年在大城市工作。所以每到节日或奶奶生日,总买些当下流行的、包装时尚的食品给奶奶。但是奶奶被包装搞糊涂了。第三年春节,孙女回来看奶奶,发现薯片都原封不动放着,就很不解地问奶奶,奶奶说:"你不是说胀袋不能吃吗?"孙女哭笑不得的说:"哎呦奶奶呀,此‘胀袋’非彼‘胀袋’呀。"     

现代包装人才培养的实验设置

文中对包装人才培养与实验设置相结合的技术与方法进行了研究。