面粉中胚芽含量对面团流变学特性及馒头品质的影响研究

在小麦面粉中添加同种小麦提取的胚芽所制成的胚芽粉,测定其面团流变学特性及降落数值,并做馒头感官评价试验。实验表明,拉伸面积、最大拉伸阻力、拉伸阻力、拉伸比例、稳定时间和粉质质量指数与胚芽添加量呈显著线性负相关;弱化度与胚芽添加量呈显著的线性正相关;降落数值、形成时间与胚芽添加量线的相关性不显著。在一定添加范围内(0～2%)馒头总评分随胚芽粉添加量增大而增大,超过此数值则馒头总评分随添加量增加而减小;馒头的麦香味也有此趋势。     

SiO2/聚丙烯酰胺核壳结构复合材料的分子动力学模拟

为了研究交联剂用量及温度对SiO₂/聚丙烯酰胺（PAM）复合材料力学性能和SiO₂和聚丙烯酰胺（PAM）相互作用的影响,首先利用Materials Studio软件构建N,N'-亚甲基双丙烯酰胺（MBA）用量不同的SiO₂/PAM复合材料模型,接着利用分子动力学（MD）模拟计算了复合材料的力学性能、无机相与有机相的相互作用能和聚合物链的均方位移。结果表明,聚合物的交联显著提高了复合材料的力学性能,该复合材料均有良好的延展性,适当地交联聚合物可以改善复合材料的延展性,适当地升温可以增强复合材料的韧性;适当地交联和升温可以增强无机相及有机相之间的相互作用。复合材料中无机相与有机相之间的静电能是相互作用能的主要组成部分。相互作用能越强,复合材料的模量越大;复合材料中聚合物链的流动性由相互作用及聚合物网络结构共同决定,温度是影响其流动性的主要因素。     

投影条纹法及其在车门把手形貌测试中的应用研究

测试构件形貌可以了解整体结构在工作中的变形信息,可以有目的进行结构的安全预警。为测试构件形貌,利用投影条纹法,采用由计算机软件产生四帧有一定相位差的相移正弦光栅,利用相移技术求解物体相位,实现点对点的运算,无需精密的相移装置。通过车门把手的非接触测试其三维形貌,得到了测试对象的位相图,通过解包裹处理,得到了车把手的三维形貌。表明该方法通过标定后,测量构件三维形貌精度高,易于操作,尤其适合现场监测结构安装前后变形状态。     

挤压法制备营养方便米的品质

对挤压工艺制备的方便米和传统工艺生产的商用方便米食用品质对比结果表明．挤压工艺制备的方便米颜色浅白，透明度较低，糊化度高，表观密度较小，复水率稍高；传统工艺生产的商用方便米颜色较白，呈半透明，糊化度低，表观密度较大，复水率稍低．对复水后方便米饭的质构分析和感官评价表明，挤压工艺生产的方便米食用品质，除色泽外，均优于传统工艺生产的商用方便米，其品质接近杂交籼米新鲜米饭．通过强化大豆蛋白、VB1、VA，挤压工艺制备的方便米的营养效价得到提高．     

面粉散装运输的前景

采用面粉散装运输技术,面粉自面粉厂的粉仓装入面粉散运车直接运送至食品厂的面粉接收仓,节省了大量的包装袋及包装费用;全部流通过程中省去了打包、堆包、装车、卸车等10多道工序,节约了大量的人工和费用;避免了面粉在打包、搬运及倒包时的洒漏损失;消除了袋装面粉在流通过程中的污染问题。     

风力发电机传动系统故障诊断的机电仿真研究

为了研究风力发电机组传动系统齿轮故障在发电机电流信号中的响应过程,扩展电流信号诊断方法的应用范围。在考虑齿轮啮合刚度变化和模拟断齿故障变化特征的基础上,建立齿轮副动力学模型;以典型的双馈风力发电机为对象,建立双馈发电机及其控制系统模型。利用齿轮副和发电机的转速参数关联两个模型,构建机电联合仿真模型。在理论上研究齿轮正常或存在断齿时的电流故障特征,并与试验台模拟故障试验比较。仿真与试验结果表明,发电机定子电流可以准确反映齿轮的故障特征信息,且在离网状态下,主要会引起电流信号的频率调制特征。     

复合夹层村料在活动房中的应用探讨

阐述了复合夹层材料在当前活动房设计生产中的重要性.概括了组成复合夹层材料的面板和芯材,并对各类面板、芯材的优缺点进行了比较分析,指出泡沫塑料和轻木是形成新型复合夹层材料的重要基础.对比分析金属与非金属两种夹芯板在不同环境下的适应性,得出玻璃钢将广泛应用于活动房复合夹层板的结论.     

胺处理聚甲醛的热稳定化研究

针对聚甲醛由于合成中残留催化剂及不稳定端基导致其热稳定较差的问题，采用胺对聚甲醛进行处理，并考察了胺种类、胺处理工艺及水用量对聚甲醛热稳定性能影响；采用等温热质量损失率、等温热质量损失速率、甲醛释放量分析等方法对三乙醇胺对POM的热稳定作用进行了进一步研究。结果表明：以三乙醇胺为胺处理剂、采用熔融后处理法可有效提高聚甲醛热稳定性能，三乙醇胺最佳用量为0.2％。     

新型固定阀式磁流变阻尼器的磁路分析

为了掌握影响某新型固定阀式磁流变阻尼器输出阻尼力的因素,利用ANSYS软件,对不同结构参数磁流变阻尼器进行建模,并进行了静磁场分析,得到了磁感应强度云图及磁力线分布。分析结果显示,对于固定阀式磁流变阻尼器,线圈匝数、励磁电流强度、工作间隙、圆环盘内径、圆齿盘齿根半径、缸体磁流变液流道宽度都会影响阻尼器输出阻尼力。六个参数中,线圈匝数、励磁电流强度的影响较大,其余四个参数的影响较小。研究结果对固定阀式磁流变阻尼器初始设计提供一定参考。