微生物在食品中de流行应用

<正> 微生物是生活在自然界中形态微小、种类繁多的一类低等生物的统称。它与人类的关系十分密切。一方面,微生物给人类造成许多危害,如病原微生物引起人类的食物中毒与各类传染病,严重危害人类的生命;腐败微生物使得食品变质败坏,造成数目惊人的浪费。另一方面,微生物又在人们的控制和利用下,在医药、科学研     

“让步”概念表示法的应用

对英语中的“让步”概念表示法作了系统的介绍，且通过实例对“让步”概念表示法的应用作了进一步说明。     

西餐中的香辛料

<正> (八)欧薄荷(Mentha piperita) 亦称洋薄荷,为薄荷属一年生草本植物。茎部柔软,直立,多分枝,且上多生纤毛。叶片长卵形,洋绿色,长约6—12毫米,干燥后为黄绿色。 叶中含挥发油约1％,其主要成份为香芹酚、对百里香酚、蒎烯、双戊烯等,具有甘草和薄     

离心流化床干燥器性能的研究—— (Ⅰ)流体力学

研究了干燥转鼓转速、物料粒径、床载量、颗粒密度和形状系数对离心流化床压降和临界流化速度的影响。提出计算流化压降的修正式和临界流化速度的准数关联式,为进一步研究此设备的干燥性能打下基础。     

Al对药芯焊丝CO_2气体保护焊焊缝质量的影响

通过改变药芯焊丝中Al元素含量,获得了一系列CO_2气体保护焊焊缝。基于对焊缝中气孔和夹杂的分析以及力学性能测试,分析了铝对药芯焊丝CO_2气体保护焊焊缝质量的影响。试验结果表明,当焊丝中Al元素含量增加时,焊缝气孔敏感性降低;夹杂数量减少但夹杂体积增大;焊缝强度随Al含量提高先减小后增大,而韧性先增大后减小;当焊丝中Al元素含量为0.48%(质量分数)时,焊缝气孔较少且夹杂较少,焊缝力学性能良好。     

建筑垃圾资源化整体解决方案分析

分析了建筑垃圾资源化整体解决方案中的源头分离、收运、处理和再生利用等4个环节,阐述了政府、营运商、方案和设备提供商以及建材市场在其中所处的位置,提出了只有相关各方积极发挥各自的作用,相互支持,共同努力,才能真正实现建筑垃圾的循环再利用,为整个社会的节能、环保和可持续发展做出应有的贡献。     

表面活性剂控制金属醇盐水解制备纳米TiO2粉体

为了在用钛盐进行水解制备TiO2时控制水解速度以尽量减少团聚,提出利用表面活性剂的分散和包覆 作用来制备纳米级TiO2．以钛酸四丁酯(Ti(OBu)4)为原料,在其乙醇溶液中加入表面活性剂十二烷基苯磺酸钠(DBS),然后滴加到沸水中进行水解制备纳米级TiO2粉体．用X射线衍射(XRD)、透射电镜(TEM)和热分析技术(TG-DTA)对样品的晶粒大小、晶体结构和形貌进行了表征．结果表明,表面活性剂的加人是形成纳米级TiO2的关键因素,制备出的纳米TiO2颗粒不经过烧结就具备了锐钛矿结构,并且在沸水呈碱性的条件下制备出的TiO2颗粒的尺寸要比酸性条件下的小．另外讨论了表面活性剂的种类、加入量以及pH对制备TiO2纳米颗粒的影响．     

传统自然发酵四川泡菜生产及配方优化研究

实验是以植物性原料中所含有的乳酸菌进行发酵,以传统自然发酵的方式制作四川泡菜,在配料中选取关键调味料调制泡菜液,并设计不同浓度的关键调味料,通过正交实验选取3种不同浓度的最优配方进行泡菜发酵实验,并研究泡菜发酵过程中的品质变化。     

香料大观园

香味调料简称香料,在烹饪中具有增加菜点香味、压异矫味、增进食欲、抑菌杀菌等作用。 在实际应用中,人们常根据香型的不同,将香料分为芳香类调料、苦香类调料和酒香调料三大类。芳香类调料指气味纯正、芳香浓郁的香料,如八角茴香、桂皮、小茴香、丁香、月桂叶、香茅、紫苏等等;苦香调料指香中带苦的香料,如陈皮、白豆蔻、草豆蔻、肉豆蔻、甘松、木香、砂仁、草果、山柰、白芷、荜拨等等;酒香调料指醇香浓郁的香料,如黄酒、啤酒、葡萄酒等。 下面,我着重介绍一些经常会用到的芳香和苦香调料。     

中药复方与单方对猪囊尾蚴体外抑制作用的扫描电镜观察

本文报告了中药复方（灭囊灵）和全歇、矾石、硝石等单方对猪囊尾蚴体外抑制作用的扫描电镜观察结果。灭囊灵复方和单方对猪囊尾蚴虫体均有明显的破坏杀伤作用,但复方的损伤程度明显优于单方,提示临床宜使用复方治疗。