排序方式: 共有53条查询结果,搜索用时 0 毫秒
41.
42.
43.
44.
45.
低甲氧基果胶凝胶特性的研究 总被引:7,自引:1,他引:6
以桥联作用为基础,研究了低甲氧基果胶与多价金属离子形成桥联时的数量关系,以及不同金属离子,PH值对LMP凝胶速度,质地,稳定性的影响,为解决LMP在应用中存在的脱水,凝胶不匀等现象提供了科学依据。 相似文献
46.
47.
48.
49.
为了研究鲜食枸杞最佳冷藏温度及充气包装条件,以新鲜、无腐烂的红枸杞为试材,采用CO2:O2:N2分压比例分别为3:15:82、7:25:68、11:35:54的充气包装,在冷库中置于0、1、2℃贮藏24 d,分别对贮藏期间枸杞果实可滴定酸、还原糖、可溶性固形物、色差、腐烂率进行测定。结果表明,贮藏过程中0、1℃条件下7% CO2+25% O2+68% N2气体浓度可有效维持枸杞果实中较高的还原糖、可滴定酸、可溶性固形物的含量,有效抑制果实腐烂率的下降,不同贮藏温度和不同充气包装对果实色泽没有显著影响(p>0.05)。由此表明,0、1℃条件下7% CO2+25% O2+68% N2包装可有效延长鲜食枸杞贮藏期,保持果实品质。 相似文献
50.