试论还肉食品原来的风味与滋味

<正>肉食品是人类心目中蛋白质的重要来源,在饮食文化中起着重要的作用,而其风味与滋味更是肉类是否具有可接受性的一个重要指标。享用安全卫生、柔软多汁、色泽鲜红,味道鲜美、容易咀嚼、有利消化、营养价值高的肉食品是一种心理因素的享受,感情上的满足,更是实现人类在享受肉食品文化方面的最大追求,笔者就该问题,结合多年来在行业中的工作经验略谈自己的看法。     

复杂控制系统理论:构想与前景

本文通过对控制理论发展过程的分析,提出了创立和发展复杂控制系统理论的构想.文 中系统地阐述了复杂控制系统理论的总体框架和所属的基本问题,对其发展现状和可能的研 究方向进行了论述.同时,本文还对复杂控制系统的基本特征和复杂控制系统理论的研究途 径进行了探讨.     

李亚普诺夫方法的发展与历史性成就——纪念李亚普诺夫的博士论文“运动稳定性的一般问题”发表一百周年

本文论述了李亚普诺夫方法的发展,全文共分七部分:1 李亚普诺夫方法产生的历史背景;2 在李亚普诺夫原数学模式中的发展;3 在反馈系统中的发展与应用;4 李亚普诺夫方法与时变、不确定系统;5 在理论上的进一步发展;6 比较原理与李亚普诺夫方法;7 结束语。     

离散型线性定常系统的代数Riccati方程的小摄动问题*

本文研究了离散型线性定常系统的代数Riccati方程解的摄动界估计问题。利用矩阵变换避免了非线性矩阵方程解估计的困难与繁琐,并将结果用系统参数的摄动界表出。     

研究生学位论文网络评审系统的开发探索

提出了通过网络信息技术解决学位论文匿名评审工作中存在的如评审周期长、管理成本高、联系专家困难等问题,从分析研究生学位论文评审业务流程出发,将其业务抽象分解为学位论文管理、专家管理、评审管理和综合管理四个模块,探索设计了一套能满足研究生学位论文评审需要的、人性化的、可定制且安全性较高的学位论文网络评审系统。     

基于被动锁模光纤激光器的光子超宽带脉冲源

超宽带(UWB)无线通信的关键技术之一是UWB窄脉冲产生技术.为简化光子超宽带脉冲源的设计,提出采用基于光纤可饱和吸收体效应的环形腔被动锁模光纤激光器来设计光子UWB脉冲源.为了获得满足UWB室内无线通信频谱范围的脉冲,利用色散和啁啾效应展宽脉宽的原理,在激光器环形腔内使用较长的增益光纤引入大量色散效应,将光脉冲展宽以符合美国通信委员会(FCC)规定的室内UWB通信频谱范围(3.1～10.6 GHz).并根据光纤激光器谐波锁模的原理,通过控制偏振态调制输出脉冲的周期以提高脉冲重复频率.实验中,展宽的光脉冲经光电转换器转换成UWB电脉冲序列后,由宽带数字示波器进行波形观测和测量.通过调节偏振控制器,获得了可输出8种不同脉冲重复频率的光子超宽带脉冲源.     

沙蒿籽中两种水溶性胶多糖的分离纯化与免疫活性研究

为研究沙蒿(Artemisia sphaerocephala Krasch)籽中的水溶性多糖成分,经热水提取、醇沉、脱蛋白得到水溶性沙蒿籽胶粗多糖CASPs(crude Artemisia sphaerocephala Krasch seed gum polysaccharides),CASPs经DEAE-Cellu-lose柱层析分离得到ASPI、ASPII、ASPIII、ASPIV四个多糖组分,ASPI经Bio-Gel P-150柱层析纯化后得到ASPI-A,ASPⅢ经Sephadex G-75柱层析得到ASPⅢ-A,ASPⅢ-B,ASPⅢ-C三个组分。气相色谱分析表明,ASPI-A由阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖及半乳糖组成,它们之间的摩尔比为1:2.84:4.89:1.92;ASPⅢ-A由木糖及微量的鼠李糖、阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、葡萄糖醛酸及半乳糖醛酸组成。高效凝胶渗透色谱(HPGPC)分析表明,ASPI-A为均一性多糖,平均相对分子质量为5.42×104D;ASPⅢ-A的相对分子质量大于4×105D。免疫活性实验结果表明,与Con A合用时,ASPI-A和ASPⅢ-A在一定浓度范围内对小鼠脾细胞增殖反...     

茶多酚提取及其在日用化学品中的应用进展

介绍了茶多酚的提取方法及其在日用化学品领域中的应用进展情况,主要包括茶多酚的提取方法及其在日用化学品中的功效和应用,总结了茶多酚提取各个方法的优缺点.     

耶氏酵母菌POX5基因的敲除

对于耶氏酵母(Yarrowia lipolytica)中编码与γ–癸内酯合成相关的乙酰辅酶A氧化酶基因(POX1-POX5)中的POX5基因用Cre/loxP同源重组系统进行敲除。设计含有60个核苷酸与POX5基因的ORF两侧序列同源的长引物,以pUG6为模板构建带有Cre/loxP系统的敲除组件,之后转化耶氏酵母YL(Yarrowia lipolytica),通过PCR确定阳性克隆子。将质粒pSH65转入阳性克隆子,半乳糖诱导表达Cre酶以切除KanMX基因并经过PCR确认。最后在YPD培养基中连续传代培养丢失pSH65质粒,成功获得POX5缺陷型菌株。