绿原酸对荧光假单胞菌群体感应现象及其腐败特性的抑制作用

首先以群体感应报告菌株紫色杆菌CV026检测模型,确定绿原酸的群体感应抑制活性,结合HPLC-MS/MS检测其对荧光假单胞菌释放信号分子的影响。以胞外酶活性、嗜铁素、群集与泳动为评价指标,通过添加外源信号分子分析绿原酸对荧光假单胞菌群体感应活性及腐败特性的调控作用。结果表明:在不影响荧光假单胞菌正常生长的剂量下,绿原酸可以减少其信号分子的产生,明显抑制荧光假单胞菌嗜铁素的产生、胞外蛋白酶、胞外脂肪酶活性、群集与泳动等相关腐败特性,且随着绿原酸浓度的升高,抑制效果更趋明显。因此,绿原酸具有较好的群体感应抑制活性,该研究为绿原酸作为群体感应抑制剂的开发提供了理论支持。     

桂花提取物对雄性果蝇抗氧化及抗衰老作用的研究

研究桂花提取物对雄性果蝇体内抗氧化及应激状态下抗衰老的作用。乙醇提取桂花,减压浓缩后得桂花醇提物,收集2 d龄雄性果蝇成虫,随机分为对照组、桂花提取物剂量组(2.5、5、10、15 mg/mL)共5组,进行雄性果蝇的生存实验和应激实验,测定平均寿命、最高寿命绘制生存曲线及体内蛋白质,超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、过氧化氢酶(catalase,CAT)和丙二醛(malondialdehyde,MDA)等抗氧化酶活力活性。桂花提取物10、15 mg/mL剂量能极显著延长雄性果蝇的寿命(P0.01);15 mg/mL能显著提高45 d龄果蝇体内血清总蛋白(total protein,TP)含量(P0.05);10、15 mg/mL剂量组能显著增加25 d龄果蝇体内CAT活性(P0.05),所有剂量组能极显著增加45 d龄果蝇体内CAT活性(P0.01);5 mg/mL能显著降低25 d龄果蝇体内MDA含量(P0.05),10、15 mg/mL剂量组能极显著降低25 d龄果蝇体内MDA含量(P0.01),10 mg/mL剂量组能显著降低45 d龄果蝇体内MDA含量(P0.05),15 mg/mL剂量组能极显著降低45 d龄果蝇体内MDA含量(P0.01);5、10、15 mg/mL剂量组能极显著增加25 d龄和45 d龄果蝇体内SOD活性(P0.01)。桂花提取物可以提高SOD、CAT等抗氧化应激酶活性,可以缓解机体衰老引起的氧化应激产生的自由基对机体的损伤,具有延长寿命的作用。     

鸽肝营养素和有害元素含量测定

测定鸽肝营养素有害元素的含量,结果表明：鸽肝中营养素种类比较齐全,但与其它常用畜禽类肝脏的营养素含量相比,有一定的差别;鸽肝中铅、砷、镉、汞等有害元素的含量不高。因此,鸽肝安全可食,特别适合于老年人等特殊人群营养素的补充,应注意鸽肝的开发利用。     

营养专业课教学与素质教育

专业课是大学本科教学过程中最能体现专业特点、培养目标和学生综合运用基础课、专业基础课知识的学科,也是最能实现学生创造能力的学科,从这一方面来说,专业课的教学是实施素质教育的最佳课堂。扬州大学旅游烹饪学院烹饪与营养科学系通过对《营养学各论》的教学改革,突出了培养学生创新能力和综合运用知识的能力,对在专业课中进行素质教育进行了一定的尝试。     

枸杞多糖提取工艺的研究进展

枸杞多糖是从枸杞中提取而得到的水溶性多糖,为枸杞中的主要有效成分,具有丰富的生物学功能,发展前景广阔。通过介绍国内外枸杞多糖提取工艺的研究进展,展望了枸杞多糖的发展趋势,为后续研究做基础。     

煲一锅鲜美汤的学问

生活中，要让煲出来的汤既味道鲜美，又营养安全，还真有不少学问!要想煲一锅味道鲜美的汤，原料选择很重要。什么样的原料最适合煲汤呢？应该说动物性原料比较合适。在动物性原料中，     

焦炉煤气输送管道附属液封的改进

论述了采用集中式煤气液封替代传统的筒式煤气液封的技术方案、控制要点、改造效果。     

5.5米捣固焦炉双U型管除尘导烟车使用的探讨

文章详细论述了焦炉装煤时烟尘治理的导烟车技术的原理、设备及其操作步骤和使用过程中存在的问题。该除尘导烟系统简单、实用,连通装煤炭化室与邻近N-1、N+2炭化室,将装煤时产生的含煤尘烟气及荒煤气,引导至邻近N-1、N+2炭化室顶部空间进行焚烧净化和导出,除尘效果明显,真正意义上实现了焦炉排放污染物减少的目标,同时也提高了煤气利用率。     

煲一锅鲜美汤的学问

生活中,要让煲出来的汤既味道鲜美,又营养安全,还真有不少学问!要想煲一锅味道鲜美的汤,原料选择很重要。什么样的原料最适合煲汤呢?应该说动物性原料比较合适。在动物性原料中,又要数生长时间比较长的原料,如禽类的老母鸡、老鸭,水产品中的黑鱼、鲫鱼,或者畜类的一些特殊部位,如猪蹄膀、牛蹄筋等。选用这些原料煲出的汤,汤醇浓,味鲜美,色洁白。