电子鼻及其在食品领域的应用

介绍了电子鼻的基本原理和组成,不同种类的电子鼻由不同的传感器阵列组成。并在应用方面可以对不同酒类的气味进行鉴别判断;对肉类进行微生物分析;对奶制品进行在线控制;还能够检测饮用水和饮料中不同微生物和重金属的含量;对不同品质的茶类能够迅速识别。     

硬铝LY11的SPF/DB工艺研究和机理探讨

采用浸镀金属锌对预处理后的硬铝ＬＹ１１合金加以表面改性；在大气环境、无中间层合金的条件下进行了超塑成形／扩散连接（ＳＰＦ／ＤＢ）工艺的研究，并对其机理进行了初步探讨。结果表明：在４７０℃、３６００ＭＰａ、４ｈ下，进行ＳＰＦ／ＤＢ工艺效果最佳。其扩散连接机理为：通过原子扩散实现连接界面的迁移；回复和再结晶引起原始连接界面的消失。     

在确定生油岩相中原油痕量金属钒、镍比的应用

本文介绍了原油中痕量金属钒、镍与V/Ni比值划分我国陆相原油与海相原油。根据我国十七个油田测量数据可以导出:一般V/Ni1为陆相原油;V/Ni1为海相原油。文章还根据国内外资料探讨了痕量金属钒、镍在原油中存在形式和可能的来源。     

高气速对烟气湿法脱硫系统影响的分析

全面地分析和讨论了提高烟气流速对烟气湿法脱硫系统的影响.高流速可以提高系统的传质系数;在不同条件下对脱硫率有不同影响,分析了不同条件下的主要影响因素和影响规律;高流速有利于除湿性能的提高;同时,高流速也使系统阻力增大,引风机功耗增大.总的来看,采用高气速强化脱硫方式可以在较小的液气比下达到高的脱硫率,大大降低了系统的投资和运行费用,适合在中国应用和推广.     

双液相发酵与氧传递研究进展

发酵体系中的溶氧水平直接影响微生物的生长及代谢产物的形成和累积,通过合理的强化传氧的手段,是改善供氧、提高发酵效率的有效途径.双液相发酵系统被公认为是有效改善和控制培养液溶氧的新技术.本文综述了双液相发酵体系中的氧传递模式和机理,并着重介绍了不同类别氧载体在双液相发酵中的作用特点及其典型应用.     

炮采空掘矿压与围岩应力分析

煤矿采用炮采空掘方式,存在的主要问题是采动影响很明显,因炮采的影响巷道变形量大,支护难度大。因此,为保证煤矿的安全生产,应该采用科学的巷道维护技术和安全的开采技术,本文实际测量了炮采空掘矿压与围岩的应力分析,为煤矿的安全生产,巷道维护技术以及开采方式提供了技术数据。     

墙地砖生产中的三废问题及处理对策

在陶瓷墙地砖生产过程中产生的大量废气、废水和固体废物对环境造成污染。通过对我国与意大利陶瓷行业的废物产生及处理情况的对比，论述我国墙地砖行业应该注意的问题，并提出了相应的解决措施，控制污染，从而降低了生产成本。     

陶瓷生产中污染的产生及处理方法

在陶瓷生产过程中产生的大量废气、废水和固体废物对环境造成污染。本就我国与意大利部分陶瓷生产厂的废物产生及处理情况作对比，提出我国陶瓷生产中应注意的问题及相应的处理方案，从而达到减少污染、降低生产成本的目的。     

创意阶级

21世纪是一个讲究“创意”的时代，创意在不经意间解构了传统学习、工作和生活。创意是让智慧积极有效地达到超越一般意义的个性化劳动，更加独立自主地设计自我，重塑历史，让生活不断地超越昨天。而作为创意集群(creative cluster)中的一个重要群体——Bitmappers(比特图人)就是这样的一群创意者     

添加无机盐提高生料法酿酒的出酒率

以Pareto法分析了不同无机盐对生料酿酒出酒率的影响,实验结果表明,硫酸镁、氯化钙、水对出酒率的影响较大。并得出了3种物质添加量与出酒率的三元二次方程,利用此方程可计算出每种物质的最佳用量。