食品污染与食品安全控制

随着现代食品安全事业的持续快速发展,食品污染及食品安全控制问题成为促进经济社会和谐稳定发展的重要课题,必须采取有效措施予以强化提升,确保食品安全。基于此,本文首先介绍了食品污染物的来源及危害,分析了食品污染检测技术研究进展及应用,并结合相关实践经验,分别从食品原材料质量控制等角度,探讨了提高食品质量与安全的有效方法与策略,阐述了个人对此的浅见,望有助于食品安全控制实践。     

气相色谱-串联质谱法测定婴幼儿配方乳粉中的丙烯酰胺

建立了婴幼儿配方乳粉中丙烯酰胺的气相色谱-串联质谱的测定方法。样品经水溶解后,用乙酸锌、亚铁氰化钾沉淀蛋白,离心,上清液经溴化衍生后经乙酸乙酯提取,采用气相色谱-串联质谱进行定性定量检测,内标法定量。结果表明,丙烯酰胺浓度为5~500 ng/mL时线性良好（＞0.999）,在10 ~ 40 μg/kg水平的加标回收率为89.4 %~107.2 %,相对标准偏差为3.3 %~7.1%（n=6）,检出限为0.25μg/kg,定量限为0.75μg/kg。该方法线性良好、灵敏度、准确度高,抗干扰能力强,适合婴幼儿配方乳粉中痕量丙烯酰胺的测定。     

利用黄原胶与魔芋精粉的协同增效作用研制低温冷冻果馅

应用黄原胶与魔芋精粉的协同增效作用 ,对低温 (- 2 0℃ )冷冻果馅 (添加天然果汁 )进行了研究 ,采用葡萄糖浆与黄原胶、魔芋精粉复合使用 ,在其抗析水性及抗冻性方面取得了良好效果。     

玉米“3414”肥料效应试验分析

通过玉米＂3414＂田间肥效试验,探讨了氮、磷、钾不同用量和配比对夏玉米生物学性状及产量的影响。应用回归分析,建立了氮、磷、钾三个因素与产量的肥料效应方程,提出了相应的优化施肥方案。     

一种黑木耳酸性多糖的分离纯化及其结构鉴定

采用水提醇沉法从黑木耳粉中提取黑木耳多糖。通过离子交换纤维素(Diethylaminoethyl-52,DEAE-52)及葡聚糖凝胶层析Sephadex G-100对黑木耳子实体多糖(Auricularia auricula polysaccharide,AAP)进行纯化,采用红外光谱(infrared spectroscopy,FT-IR)、高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)、气质联用(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)技术对其主要组分的理化性质和化学结构进行分析,结果表明:AAP为一种具有高分支结构的葡聚糖,黏均分子量为4.50×10~3 Da,其所含鼠李糖、葡萄糖、木糖、甘露糖和半乳糖的含量比分别为0.3%、17.1%、0.3%、3.1%和63.2%,通过进一步对AAP甲基化分析,并对其糖残基的连接方式进行分析,AAP含有→6)-α-D-Galp-(1→、-Manp-(1→、→3,4)-α-D-Manp-(1→、→3)-α-D-Manp-(1→和→6)-α-D-Glcp-(1→等残基。     

固-固相化学反应法制备纳米铜锰复合氧化物

以碱式碳酸铜、无水碳酸锰与草酸为原料,采用固-固相化学反应法制备了纳米铜锰复合氧化物前驱物,利用正交设计考察了原料中铜与锰的摩尔比、热分解温度及时间对产物纳米铜锰复合氧化物粒径的影响。研究表明,热分解温度对产物的粒径影响最大。最小粒径产物的制备条件是:原料中铜与锰的摩尔比为 1∶2、热分解温度 400℃、热分解时间 2h。XRD和TEM分析结果表明,产物的主要物相组成为Cu0. 425Mn0. 549O2,属立方晶系,Fd3m空间群,平均粒径为 11 .7~19nm。应用TG-DTA和DSC技术研究了纳米铜锰复合氧化物的热分解过程以及热分解动力学,采用Ozawa积分法和Coats-Redfern积分法得前驱物的热分解机理函数均为G(a) =[ -ln(1-α) ]23。     

植物过氧化物酶活性测定实验方法的改良

过氧化物酶（POD）活性测定是本科植物生理学实验中的一个经典实验,但本科生在实验操作过程中,由于多种因素的影响,很难取得预期结果。因此,探究植物体内过氧化物酶活性测定实验的适宜条件对本科生掌握POD活性测定技术具有重要意义。本文以菠菜、娃娃菜、马铃薯皮为实验材料,比较测定时间、温度、pH值以及酶液稀释倍数对过氧化物酶活性测定的影响。结果表明,过氧化物酶活性测定时间最佳取值范围为0-90s;适宜温度为37℃,磷酸缓冲液pH为5.5,酶反应速度随着稀释倍数的增加而降低。本研究不仅为过氧化物酶活性测定实验教学改革提供依据,对相关科学研究有一定参考价值。     

钢铁企业循环经济标准化模式创建的探索与实践——以莱钢国家循环经济标准化试点项目为例

循环经济标准化试点是探索循环经济标准化经验、建立模式的有效途径,是促进循环经济规模化和规范化发展的重要保障。本文以莱钢国家循环经济标准化试点为例,分析循环经济特点,总结循环经济标准化模式,对于推广循环经济标准化试点经验,实现循环经济标准化工作的提升具有重要的意义。     

水质监测实验室全过程质量控制思考

随着国家高度重视水环境生态建设,水质监测所呈现的工作价值逐渐突出。而实验室作为执行该监测工作的重要载体,其内部的环境以及具体的工作方式,在很大程度上决定着监测质量。因此,相关部门当务之急是加强实验室监控,本着全过程理念实施整体控制,从而保证所开展的监测工作更加规范。鉴于此,主要就质量控制内容展开分析,并根据实际情况提出能够全面提高整体监测质量的重要举措,从而促进水生态建设事业实现深入发展。