超高压处理白萝卜和莴笋贮藏期间品质的变化

选取白萝卜和莴笋,经600MPa,保压时间5min处理后,在4℃冷藏条件下贮藏4个月,分析贮藏期间微生物、质构和色泽的变化。结果表明:对于白萝卜,超高压处理显著优于热处理,热烫后的超高压处理优于未经热烫的超高压处理。对于莴笋,超高压处理显著优于热处理,未经热烫的超高压处理优于经热烫的超高压处理。为保证产品品质,白萝卜要热烫后再经超高压处理,而莴笋可以不经热烫而直接超高压处理。     

2008年凸显中餐市场的五大特点

突袭而来的金融风暴，让我们的众多餐饮工作者都感觉有点懵。面对这场波及全球的金融危机，有人恐慌不安，也有人淡漠视之。记得2008年11月的时候，一个从深圳打工回来的厨师问我：何苦老师，金融风暴差不多过去了吧？这让我顿时愕然。我想说的是：要应对金融风暴，那还得让我们回过头去看2008年国内的中餐市场。     

硅烷偶联剂氧化铝—环氧浇注体系的改性作用研究

氧化铝－环氧浇注体系中产与基体间的结合力是浇注制件机械性能的主要因素，增强界面强度是改善制件弯曲和冲击强度的有效途径。硅烷偶联剂对氧化铝粉体具有改性作用，能够改善无机填料与有机基质间的亲和性。结果表明：适量地使用硅烷偶联剂处理填料，可以降低浇注体系的起始粘度，增强固化试样的变曲与冲击强度；而适当的烘干温度有利于硅烷有效地发挥偶联作用。     

高压陶瓷电容器凝胶注模成型研究

凝胶注模成型是九十年代初发明的一种新型成型技术.它是传统陶瓷工艺和高分子化学结合的产物.这种方法具有素坯密度高、密度均匀、强度大,可成型复杂形状近净尺寸的大型陶瓷制品等特点,应用前景十分广阔.本文报告了高压陶瓷电容器凝胶注模成型研究结果.     

基于改进CenterNet的水下目标检测算法

针对常规目标检测器检测水下目标时存在特征提取困难、目标漏检等问题,提出一种改进CenterNet的水下目标检测算法。首先,使用高分辨率人体姿态估计网络HRNet代替CenterNet模型中的Hourglass-104骨干网络,降低模型参数量,提升网络推理速度;其次,引入瓶颈注意力模块,在空间维度及通道维度进行特征增强,使网络关注重要目标特征信息,提高检测精度;最后,构建特征融合模块,融合网络内部丰富的语义信息和空间位置信息,并利用感受野模块增强融合后的特征,提高网络多尺度目标检测能力。在URPU水下目标检测数据集上进行实验,与CenterNet相比,所提算法的检测精度可达77.4%,提升1.5个百分点,检测速度为7 frame/s,提升35.6%,参数量为30.4 MB,压缩84.1%,同时与其他主流目标检测算法相比具有更高的检测精度,在水下目标检测任务上更具优势。     

浅析完善河北省高等职业教育评价机制的措施

结合河北省高等职业教育的发展现状以及在全国开展的第一轮高职高专人才培养水平评估工作,就提高对于高等职业教育评价工作的认识、改进政府评价工作制度以及建立高等职业教育社会评价制度等方面提出了建议.     

利用棉纺设备生产绢麻混纺纱的实践

利用棉纺设备生产绢麻混纺纱的实践方春光，王蓉蓉（浙江苎麻纺织厂）（浙江通达织造有限公司）在现代生活中，人们追求穿戴自然舒适、优雅高贵。虽然纯绢丝产品高贵华丽、优雅舒适，但是易皱且出汗贴身；而芒麻产品粗犷挺括，但显示不出庄重高贵之气派。为取各自之长又弥...     

二级污水在火电厂循环冷却系统中的应用

经二级处理的城市污水能否用作火电厂的循环冷却水，华能北京热电厂对此进行了尝试。实际运行表明，城市污水经二级处理后再经石灰处理及聚合硫酸铁处理，辅以加酸调pH值、液氯灭菌，循环水系统采用有效的水质稳定剂并进行氯锭杀菌灭藻，凝汽器铜管的腐蚀速率小于0．005mm／a，粘泥附着速度每30天小于10mg／cm^2。实践证明，在一定的浓缩倍率范围(2．O～2．5)内城市二级污水可用于循环冷却系统，并且具有良好的经济效益和社会效益。     

硅烷偶联剂对氧化铝-环氧浇注体系的改性作用研究

氧化铝－环氧浇注体系中填料与基体间的结合力是影响浇注制件机械性能的主要因素,增强界面强度是改善制件弯曲和冲击强度的有效途径。硅烷偶联剂对氧化铝粉体具有改性作用,能够改善无机填料与有机基质间的亲和性。结果表明：适量地使用硅烷偶联剂处理填料,可以降低浇注体系的起始粘度,增强固化试样的弯曲与冲击强度;而适当的烘干温度有利于硅烷有效地发挥偶联作用。     

正交实验优化酵素芋头粉面包的工艺配方研究

以酵素粉、芋头粉和高筋小麦粉为主要原料,研究酵素粉添加量、芋头粉添加量、酵母添加量和白糖添加量对芋头粉面包品质的影响。在单因素实验基础上,采用正交实验确定酵素芋头粉面包的工艺配方。结果表明,酵素芋头粉面包的最佳制作工艺参数为酵素粉添加量3%,芋头粉添加量6%,酵母添加量2%,白糖添加量16%,在此条件下制得的酵素芋头粉面包外表呈金黄色,组织结构蓬松有弹性,口感柔软香甜,具有芋头粉特有的风味。