大豆油体蛋糕的制作及品质分析

目的 为比较大豆油体、单甘脂和蔗糖酯三种成分对蛋糕烘焙学特征的影响。方法 本文通过对蛋糕面胚比容、质构，蛋糕面糊比重、黏度和表面气孔特性以及理化指标检测，并对蛋糕进行感官评定进行测试。结果 结果表明，大豆油体最适添加量为4.5%。大豆油体能增加蛋糕的黏度，有助于形成稳定的乳化体系，并且大豆油体蛋糕的酸价、过氧化值和反式脂肪酸检测结果符合国家标准。结论 大豆油体和乳化剂能显著提高豆乳奶油蛋糕的比容，降低硬度，从而改善蛋糕的品质特性。     

“互联网+”在乌弄龙、里底水电工程安全管理中的应用

实施互联网保障安全,是水电工程建设项目顺利推进的必要选择。人的不安全行为、物的不安全状态是指由于生产过程中使用的物质、能量等的客观存在而可能导致事故和伤害发生的状态,所以说物的不安全状态是事故发生的根源,如果没有物的安全状态存在,则人的行为也就无所谓安全了。     

超临界二氧化碳压缩机非平衡冷凝研究进展

压缩机是超临界二氧化碳（S-CO2）动力循环系统的核心设备，其工作在S-CO2的近临界区域，因此S-CO2工质在压缩机内流动时易发生非平衡冷凝，影响系统性能与可靠性。压缩机内部的S-CO2非平衡冷凝实验观测难度大，数值模拟复杂，相关S-CO2压缩机设计经验也较为缺乏。本文结合近年研究成果，从研究方法、数学模型和实验研究等角度总结了目前S-CO2非平衡冷凝的研究进展，指出了需进一步开展的研究方向，如改变喷管几何结构参数，从而改变成核区体积，以改变流体在亚稳态区的滞留时间；改进气体状态方程进而提高亚稳态区域热物性精度，从而准确进行数值模拟；在设计S-CO2压缩机时，利用实验测得的Wilson线设定压缩机进口条件，构建新的安全边界等。     

数字小票试运行 超市须探寻数字化背后的平衡点

人流量庞大的超市如今也在探求无纸化的数字时代。记者近期走访发现,超市发在部分门店逐步推行数字小票,原来长长的购物清单被一个二维码替代,消费者想要核对商品需要扫码查询。自今年2月实行数字小票以来,消费者却出现了不同的声音,有人认为方便快捷,有人直言麻烦,甚至害怕泄露个人信息,而这些不同的声音只是超市数字化推行过程中遇到的难点之一。基于此,如何在数字化和人工协同上达成共识,超市还要深思熟虑,征途刚刚开始,虽然麻烦,但势在必行。     

安全信用评价在乌弄龙、里底水电工程建设中的应用

近年来澜沧江公司对安全生产工作采取了强有力手段,安全生产基础不断夯实。如何将安全工作推进更深的层次,如何把控"准入关",将信用评价纳入安全生产不失为一个行之有效的方式。安全信用评价是建立水电工程施工安全信用体系的重要手段,能够促进整体行业安全管理水平的提升。     

我为住建添光彩

"十三五"时期,在以习近平同志为核心的党中央坚强领导下,住房城乡建设事业发展取得了历史性成就:住房发展向住有所居目标大步迈进、城市建设成就显著、城市治理水平不断提升、脱贫攻坚任务全面完成、"中国建造"谱写新的篇章……     

北京市高标准商品住宅建设技术分析

一、背景分析 经过多年高速发展,我国的城镇住宅建设取得了巨大的进步.截至2019年,我国城镇人均居住面积达到39.8平方米,比1978年改革开放初期增加了5倍.整体上看,住宅的供应已经迈过了总量短缺的阶段.当然,在一些特大城市,住房供应的结构性不均衡问题,成为住房问题的主要矛盾,即高昂的房价将大多数新市民挡在购房的大门之外,因此,如何提供可负担得起的租赁住房,就成为这些城市的主要任务.     

某汽车平台前地板模块化设计研究

论述了基于某汽车平台前地板的模块化设计方法,实现了前地板的最大化共用,同时能满足同一平台CAR、MPV、SUV 3种车型。该平台的前地板模块化设计简化研发工作,极大地增强企业在整车生产方面的灵活性和生产线柔性。前地板模块化兼顾了多个车型的结构需求,降低新车研发制造成本和周期;提升了同平台车型之间零配件通用率,缩减了设计、生产、验证的流程,从而为企业获取更多利润。