预冷对气调荷兰豆货架期品质和生理的影响

为研究不同预冷方式和气调处理对模拟货架后荷兰豆品质和生理特性的影响。分别于0、6h 和12h 三种不同放置时间后对荷兰豆进行预冷并立即建立气调(体积配比为3% O2+5% CO2+92% N2)条件1℃贮藏,荷兰豆贮藏0、10、20d 和30d 后进行2d 常温模拟货架实验。结果表明：与6h 或12h 后预冷比较,立即预冷的荷兰豆在模拟货架后呼吸作用弱,纤维素增加量小,超氧阴离子自由基和丙二醛含量保持在较低水平,抗氧化酶——过氧化物酶和超氧化物歧化酶具有较高的活力。立即预冷可有效抑制货架期荷兰豆的生理活动和更好地保持其品质。     

SOPC技术在实时红外图像处理中的应用

可编程片上系统（SOPC）是Altera公司提出的一种灵活、高效的片上系统解决方案,为构建实时、小型化的红外图像处理器提供了有效的解决途径。介绍了一种基于SOPC技术的红外图像处理器,可对数字红外图像进行实时处理和显示驱动。处理器主要包括非均匀校正模块、实时图像增强模块和显示驱动模块。处理功能主要由一片Altera公司的SOPC芯片EPXA4完成。实验结果表明,采用SOPC技术构建的红外图像处理器集成度高、功耗低、可靠性强、实时性好。     

臭豆腐菌种分离鉴定与酿造工艺研究

从臭豆腐的发酵浸泡液中分离菌种,获得了2个主要菌株,依形态不同分为球菌和杆菌两大类,分离纯化、鉴定后,初步确定为奈瑟氏菌属(球菌)和环状芽孢杆菌属(杆菌)。在传统的臭豆腐制作工艺基础上,对菌种,发酵时间,接种量,培养温度,碳源等影响臭豆腐风味的因素进行了研究,从而确定了最佳的发酵条件菌液中杆菌与球菌之比为12,接种量为4%,添加1%米粉、0.5%NaCl,30℃培养4～5d。在此条件下发酵制得的臭豆腐的风味与质量比较好。     

5种经济鱼类内脏脂肪酸含量及组成分析

为探明经济鱼类内脏利用价值,采用水解法提取5种经济鱼类内脏脂肪酸,应用气相色谱外标法分析脂肪酸含量及组成。结果表明,5种经济鱼类共检出30种脂肪酸,其中11种饱和脂肪酸,8种单不饱和脂肪酸和11种多不饱和脂肪酸。秋刀鱼总脂肪酸含量最高,为(2504.27±64.99)mg/100 g,鳙鱼内脏最低,为(712.28±5.82)mg/100 g;不饱和脂肪酸比例除秋刀鱼内脏为31.37%外,其余鱼类内脏在56.78%~85.06%之间;3种淡水鱼类内脏必需脂肪酸含量较高,为23.75%~40.85%,但二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid,EPA)和二十二碳六烯酸(docosahexenoic acid,DHA)含量较低;海水鱼类青占鱼内脏中EPA+DHA含量比例较高,为30.88%,但必需脂肪酸含量较低,在6%以下。以上结果表明,部分经济鱼类内脏脂肪酸含量丰富,其中淡水鱼类必需脂肪酸含量较高,海水鱼类DHA含量极高,具有较好的开发利用价值。     

基于ARM的实时图像采集压缩系统设计与实现

针对系统低功耗的实际需求,提出一种基于ARM的嵌入式图像采集压缩系统的实现方案.采用一片CPLD设计时序控制器,很好地解决了图像采集系统存在的系统严格同步和高速数据流实时处理的设计难点,并能实现ARM及其外围器件之间的控制逻辑和数据交互.详细介绍了系统硬件平台的构建及系统软件的设计流程,并给出实验结果.利用本系统能够在远程PC的控制下实时采集压缩图像,并通过无线传感网络传输,系统功耗低于200 mW.     

生物与化学转化黄芩苷为黄芩素的研究

研究了对黄芩根和黄芩茎叶成份的分析和转化,用生物与化学转化方法将黄芩苷转化为黄芩素. 研究发现,生物转化中黑曲霉效果最佳,黄芩苷转化率为89.5%,黄芩素得率为85.8%. 化学酸水解法得到黄芩苷转化率为98.3%,黄芩素得率为51.6%,比传统的直接酸水解法转化率提高了6.2%,简化了酸水解过程,实验重现性更好. 虽然化学转化的转化率略高于生物转化,但生物转化的得率远高于化学转化,且成本更低,过程中无需强酸,对于环境更为友好,绿色安全.     

星载图像压缩中的无损预测研究

针对星载遥感图像自相关系数较大时MED预测比较理想,反之均值Mean预测更有优势的问题,融合该两种方法的优点提出了改进的MED预测,使之对多种类别的图像特别是遥感图像能够取得较好的预测效果.此外,从预测相关性、运算复杂度、是否带有自动误码纠偏以及采用Rice算法获得的压缩比等角度进行了两种预测残差映射器的研究,确定了选用带自动误码纠偏的差值映射和可调整的预测方式.当信源干扰多大时选取前像素预测,反之采用MED或改进的MED预测,从而兼顾了压缩比和抗误码两方面,且硬件可实现.     

采后1-MCP和乙烯利处理对茭白呼吸代谢及细胞结构的影响

为探索茭白采后衰老的调控机制,研究了采后10μL/L 1-甲基环丙烯(1-MCP)和1.25 mg/L乙烯利(ET)处理对茭白常温(25℃)贮藏期间呼吸代谢和细胞超微结构的影响。结果显示,1-MCP处理显著抑制了茭白贮藏期间色差L、a*值、b*值和失重率的上升;呼吸强度和还原糖含量显著低于对照;超氧化物歧化酶(SOD)活性在贮藏第1 d高于对照,其余贮藏时间低于对照,琥珀酸脱氢酶(SDH)和过氧化物酶(POD)活性在整个贮藏期间低于对照而细胞色素c氧化酶(CCO)活性高于对照,维持较低的相对电导率和丙二醛(MDA)含量;贮藏6 d后细胞壁完整、线粒体清晰。乙烯利处理对呼吸和活性氧相关代谢与1-MCP处理有相反效果。以上结果表明,采后1-MCP处理可显著抑制茭白采后呼吸代谢和活性氧产生,从而有效保持能量代谢平衡和细胞结构的完整性,延缓茭白组织的衰老和品质劣变。     

高职院校信息安全专业课程体系改革

分析高职院校信息安全专业课程体系构建存在的问题,通过对高职院校内部和外部的建设条件、市场需求情况、学生能力需求分析,结合当前正在实施的课程体系标准和历年来信息安全专业学生的就业情况和发展情况统计对比分析结果,提出具体的的课程体系建设改革思路。     

雨生红球藻虾青素纳米颗粒的制备及稳定性研究

为改善雨生红球藻虾青素的稳定性和水溶性,本文使用蜗牛酶进行雨生红球藻虾青素的破壁提取,并以阿拉伯胶和乳清蛋白粉（富含乳脂肪球膜）为壁材,利用复合凝聚法制备虾青素纳米颗粒,此外对纳米颗粒的稳定性进行研究。结果表明:虾青素纳米颗粒的最佳制备条件为:pH4.0,乳清蛋白与阿拉伯胶质量比为2:1,虾青素浓度为60 μmol/L,此工艺条件下虾青素的包封率为92.93%±0.19%。该纳米颗粒平均粒径为265.71±0.55 nm,Zeta电位为?13.44±0.14 mV,并具备良好的贮藏稳定性,在4 ℃条件下贮藏15 d,粒径增幅仅为6.1%,虾青素保留率为90.78%±0.25%,DPPH清除率为79.31%±0.18%。本研究改善了雨生红球藻虾青素的稳定性和水溶性,为虾青素的高效利用提供了技术支持。