基于DSP处理系统的多路数据传输方法与实现

提出了一种EDMA多通道传输链乒乓结构的多路数据传输方法,介绍了EDMA3控制器的控制原理,论述了该方法的实现过程,并在基于TMS320C6455的图像处理系统中实现了3路数据的同步传输。实验与分析结果表明,相对于多个通道分别传输的方法,该方法传输效率提高了18%,CPU资源节省率达到66%,而且数据传输更稳定可靠。     

基于人眼视觉特性的红外图像细节增强

由于红外成像的机理和探测器的限制,使得红外图像具有对比度低以及边缘模糊的特点。导致红外图像不适合被人眼及机器观察。传统的红外图像增强方法由于没有考虑人眼的因素,导致仍然不适合被人眼观察。本文结合分层思想提出一种基于人眼视觉的红外图像细节的增强的方法。该方法首先利用双边滤波器将图像分成包含图像低频概貌信息的基础层和包含图像高频细节信息的细节层。基础层的处理是运用人眼视觉特性的方法将其映射到显示器可显示范围内。细节层的处理是应用了自适应增益的方法对细节层进行增强。最后将两层的处理结果进行合并量化到8-bit范围内。采用大量的红外图像对算法进行测试,实验结果表明本算法能够改善红外图像对比度低和边缘模糊的缺点。     

基于Gabor变换和Zernike矩的人脸特征提取方法

针对目前常用的三种人脸特征提取方法中存在的识别率低、抗噪性较弱的问题,提出一种基于Gabor变换和Zernike矩的人脸特征提取方法.该方法首先对人脸进行多分辨的Gabor变换,然后利用Zernike矩获得具有平移、尺度、旋转不变性的特征,并用线性判别分析(LDA)方法进一步进行特征选择,最后采用K最近邻分类方法进行人脸的识别.实验结果表明,在与常用的三种人脸特征提取方法的比较中,该方法具有更高的识别率和更强的抗噪性能.     

水分活度降低剂在虾干加工中的应用研究

在单因素试验的基础上，采用L9（3^4）正交优化试验，研究了不同水分活度降低剂在虾干加工中的应用。结果表明：单因素试验表明，水分活度降低剂都不同程度地降低对虾干的Aw值，其能力大小为复合磷酸盐〉柠檬酸〉丙三醇〉1．2-丙二醇〉乙醇。优化试验表明，复合水分活度降低剂比单一水分活度降低剂降低Am的能力强，主次顺序为复合磷酸盐〉1，2．丙二醇〉丙三醇〉乙醇；最佳组合为复合磷酸盐0．2％、1，2．丙二醇0．5％、丙三醇1．0％、乙醇1．0％，此时Am值为0．759。保藏试验表明，Am值在0．833以下时，保质期可达90d以上。此外添加低剂量水分活度降低剂对虾干色泽、质地、组织结构和风味基本无影响。     

不同保鲜剂对茭白后熟衰老进程的影响

为研究不同保鲜剂对茭白后熟衰老进程的影响,采用不同浓度的钙离子(Ca2+,0.5%、1.0%和2.0%)、1-甲基环丙烯(1-MCP,0.1、1.0和10 mL/m3)和二氧化氯(ClO₂,2.5、5.0和10.0 mg/L)处理茭白,1 ℃下冷藏。以丙二醛(MDA)含量、失重率、可溶性固形物、呼吸强度和细胞膜透性为检测指标。结果表明:Ca2+、1-MCP和ClO₂处理均能延长茭白的后熟衰老进程。Ca2+、1-MCP和ClO₂处理组中效果较好的浓度分别为1%、1.0 mL/m3和5.0 mg/L。与Ca2+、ClO₂和对照相比,1-MCP处理效果更明显,能有效抑制茭白在冷藏过程中MDA含量、失重率和细胞膜透性的增长,可溶性固形物含量、呼吸强度的降低,达到延长果实的后熟衰老目的。综合评定各检测指标,浓度为1.0 mL/m3的1-MCP处理效果最好。     

预冷时机对四季豆和豇豆品质和生理生化特性的影响

本实验以四季豆和豇豆为试材,研究预冷时机对其气调贮藏后期和常温货架后期品质和生理生化特性的影 响。将采收后的四季豆和豇豆于常温（温度（20.5±4.5）℃、相对湿度72%）下分别放置0、6、12 h,以强制通风 方式预冷至中心温度9.0 ℃左右,于气体组分为体积分数3% O2＋1% CO2＋96% N2条件（温度（9.0±0.5）℃、相对 湿度（80±5）%）下贮藏15 d后于常温（温度（24.5±4.5）℃、相对湿度（65±2）%）下放置2 d模拟货架期,分 别在气调贮藏15 d和常温货架期2 d取样,测定其品质和生理特性。结果表明：与常温放置6 h和12 h后预冷相比,即 时预冷的四季豆和豇豆在贮藏后期和货架后期均具有较低的质量损失率、呼吸强度、锈斑指数和纤维素含量,以及 较高的感官评价得分、还原糖和叶绿素含量。同时,即时预冷可维持较高的超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、过氧化 物酶和纤维素酶活力,抑制呼吸强度、超氧阴离子产生速率、过氧化氢和丙二醛形成。实验结果表明,即时预冷能 提高气调贮藏和常温货架期四季豆和豇豆抗氧化能力,降低氧化胁迫,从而延缓其衰老,保持产品品质。     

风味即食对虾干系列产品加工工艺参数的优化

以鲜南美白对虾为原料,研究了风味即食对虾干的配方工艺。结果表明:试验筛选出的五香型、麻辣型和怪味型腌制辅料配方为90%以上消费者所接受;适宜的工艺参数为:4℃腌制24 h、80℃水浴锅熟制12 min、55℃烘干4 h,最终成品感官品质与风味均较好;采用100℃、2 min微波杀菌和5′-20′-15′/121℃高温高压杀菌方式,其产品在常温下保质期可分别达到180 d和240 d以上。