全文获取类型
收费全文 | 5066篇 |
免费 | 335篇 |
国内免费 | 189篇 |
专业分类
电工技术 | 365篇 |
综合类 | 345篇 |
化学工业 | 517篇 |
金属工艺 | 223篇 |
机械仪表 | 451篇 |
建筑科学 | 495篇 |
矿业工程 | 241篇 |
能源动力 | 94篇 |
轻工业 | 737篇 |
水利工程 | 242篇 |
石油天然气 | 171篇 |
武器工业 | 41篇 |
无线电 | 568篇 |
一般工业技术 | 299篇 |
冶金工业 | 195篇 |
原子能技术 | 124篇 |
自动化技术 | 482篇 |
出版年
2024年 | 43篇 |
2023年 | 177篇 |
2022年 | 150篇 |
2021年 | 153篇 |
2020年 | 193篇 |
2019年 | 228篇 |
2018年 | 186篇 |
2017年 | 110篇 |
2016年 | 124篇 |
2015年 | 177篇 |
2014年 | 285篇 |
2013年 | 231篇 |
2012年 | 220篇 |
2011年 | 233篇 |
2010年 | 213篇 |
2009年 | 251篇 |
2008年 | 191篇 |
2007年 | 206篇 |
2006年 | 171篇 |
2005年 | 161篇 |
2004年 | 127篇 |
2003年 | 157篇 |
2002年 | 148篇 |
2001年 | 128篇 |
2000年 | 162篇 |
1999年 | 120篇 |
1998年 | 85篇 |
1997年 | 76篇 |
1996年 | 89篇 |
1995年 | 69篇 |
1994年 | 68篇 |
1993年 | 73篇 |
1992年 | 48篇 |
1991年 | 66篇 |
1990年 | 59篇 |
1989年 | 50篇 |
1988年 | 33篇 |
1987年 | 34篇 |
1986年 | 39篇 |
1985年 | 25篇 |
1984年 | 30篇 |
1983年 | 49篇 |
1982年 | 49篇 |
1981年 | 32篇 |
1980年 | 24篇 |
1979年 | 13篇 |
1978年 | 8篇 |
1977年 | 4篇 |
1976年 | 4篇 |
1948年 | 2篇 |
排序方式: 共有5590条查询结果,搜索用时 31 毫秒
941.
速溶花茶生产工艺研究 总被引:4,自引:1,他引:4
研究了以低档绿茶的原料生产速溶茶茶的新工艺,通过对茶菊,菊花,玉兰花单独进行压力浸提,再将其汁添加到浓缩茶汤中进行喷雾干燥,辅以对绿茶进行三级串联连续逆流浸提的方法,较好地解决了速溶绿茶香气保持与强化的问题。 相似文献
942.
热处理对龙眼果实采后生理和贮藏品质的影响 总被引:4,自引:0,他引:4
探讨了热处理对龙眼果实采后生理和品质的影响。用50℃热水处理龙眼果实10 min,晾干,用聚乙烯薄膜袋密封包装,置于(15±1)℃下贮藏。贮藏期间定期测定果实呼吸强度、失重率、果皮细胞膜相对渗透率、果皮丙二醛(MDA)、叶绿素、类胡萝卜素、花色素苷、类黄酮和总酚含量、果肉可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)、可溶性糖、还原糖和维生素C含量、果皮褐变指数和果肉自溶指数等指标。结果表明:与对照果实相比,50℃热水处理10 min,可有效降低采后龙眼果实呼吸强度,减少果实失重率,延缓果皮MDA含量和细胞膜相对渗透率的升高,保持较高的果皮叶绿素、类胡萝卜素、花色素苷、类黄酮和总酚含量和果肉TSS、TA、可溶性糖、还原糖和维生素C等营养成分含量,降低果皮褐变指数和果肉自溶指数。该处理可有效延缓采后龙眼果实衰老,提高龙眼果实贮藏品质。 相似文献
943.
为研究热水上锅蒸(热蒸)、热水下锅煮(热煮)、冷水上锅蒸(冷蒸)和冷水下锅煮(冷煮)青蟹肌肉感官品质差异,对4 种烹制方式下青蟹肌肉感官品质进行分析与比较。结果表明:冷蒸雄蟹和热蒸雌蟹肌肉的感官评价较好;利用游离氨基酸的味觉活度值进行滋味分析,发现肌肉整体滋味偏甜,甜味的主要来源为甘氨酸、丙氨酸和精氨酸,且冷蒸雄蟹肌肉和热蒸雌蟹肌肉整体滋味相对较好;通过主成分分析发现,雄蟹和雌蟹肌肉第1主成分和第2主成分的贡献率之和均在95%以上;对挥发性风味物质的含量进行比较发现,冷蒸雄蟹肌肉和热蒸雌蟹肌肉的风味略好。综合分析可以认为,冷蒸雄蟹肌肉和热蒸雌蟹肌肉的感官品质相对较好。 相似文献
944.
目的 研究1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene, 1-MCP)处理对采后水蜜桃果实病害发生的影响。方法 ‘朝霞’水蜜桃果实采后通过0(对照组)和1.2 μL/L纸片型1-MCP分别进行处理12 h,在(25±1)℃、85%相对湿度下贮藏,每2 d取样,评价和测定水蜜桃果实感病指数、抗病相关物质(总酚、木质素)含量及抗病相关酶[过氧化物酶(peroxidase, POD)、多酚氧化酶(polyphenol oxidase, PPO)、几丁质酶(chitinase, CHI)、苯丙氨酸解氨酶(phenylalanine ammonia-lyase, PAL)和β-1,3-葡聚糖酶(β-1,3-glucanase, GLU)]活性。结果 与对照组水蜜桃果实相比,纸片型1-MCP处理能有效延缓水蜜桃果实采后感病指数的上升,维持较高的果实果肉木质素和总酚含量,保持较高的果肉POD、PPO、PAL、CHI和GLU活性。结论 纸片型1-MCP处理可升高水蜜桃果实采后果肉抗病相关酶的活性,加速果肉累积抗病物质,进一步提升水蜜桃果实的采后抗病能力,最终减慢果实采后发生病害及延长果实采后贮藏期。 相似文献
945.
946.
947.
以减轻龙眼果肉干制期间的皱缩变形及褐变度为目的,通过L9(34)正交试验设计,研究不同温度、热烫时间和冷却方式对热烫处理后龙眼果肉中多酚氧化酶和过氧化物酶活性的影响,比较不同浓度配比护色液对龙眼果肉干制产品色泽和感官品质的影响,并采用正交试验设计优化工艺参数。结果表明:最佳的热烫工艺参数为热烫温度100℃、热烫时间3 min、室温冷却;0.10%抗坏血酸+0.20%柠檬酸+0.10%半胱氨酸+0.10%CaCl 2的复合护色液可以保持龙眼果肉干制品的最佳品质。该工艺的实施能有效抑制龙眼果肉的褐变,使果肉在干制加工过程中保持自然色泽和良好风味,解决了产品干制后果肉皱缩变形、褐变严重、色泽差、二氧化硫残留等问题,并延长了产品保质期。 相似文献
948.
949.
王维,字摩诘,盛唐山水田园诗人.辋川是他天宝年间昀隐居之所.在张久龄罢相后,他政治上心灰意冷,故寄情于山水田园和佛教禅理之间,在辋川别墅过着亦官亦隐的生活,有点魏晋时小隐隐于林的味道,即非达官显贵,亦非闲云野鹤. 相似文献
950.
[目的]建立适用于莱籽蛋白质组研究的双向电泳技术.[方法]以湘油17号为材料,对双向电泳技术中的样品制备方法、凝胶浓度、上样量等条件进行了优化.[结果]使用TCA-丙酮法提取莱籽总蛋白最佳,所获蛋白在2-DE图谱上获得的点数最多.当采用pH3~10IPG胶条和12%的凝胶、上样量为250μg时,可得到背景清晰、重复性好、蛋白点分辨率较高的双向电泳图谱.[结论]为开展油菜种子蛋白质组学研究奠定了基础. 相似文献