全文获取类型
收费全文 | 548篇 |
免费 | 21篇 |
国内免费 | 2篇 |
专业分类
综合类 | 20篇 |
化学工业 | 147篇 |
机械仪表 | 2篇 |
建筑科学 | 1篇 |
矿业工程 | 2篇 |
轻工业 | 387篇 |
石油天然气 | 4篇 |
无线电 | 1篇 |
一般工业技术 | 3篇 |
冶金工业 | 2篇 |
自动化技术 | 2篇 |
出版年
2024年 | 3篇 |
2023年 | 15篇 |
2022年 | 12篇 |
2021年 | 9篇 |
2020年 | 10篇 |
2019年 | 33篇 |
2018年 | 29篇 |
2017年 | 13篇 |
2016年 | 17篇 |
2015年 | 19篇 |
2014年 | 57篇 |
2013年 | 20篇 |
2012年 | 30篇 |
2011年 | 42篇 |
2010年 | 45篇 |
2009年 | 26篇 |
2008年 | 21篇 |
2007年 | 23篇 |
2006年 | 30篇 |
2005年 | 27篇 |
2004年 | 12篇 |
2003年 | 5篇 |
2002年 | 1篇 |
2001年 | 5篇 |
2000年 | 6篇 |
1999年 | 8篇 |
1998年 | 15篇 |
1997年 | 11篇 |
1996年 | 2篇 |
1995年 | 5篇 |
1994年 | 5篇 |
1993年 | 5篇 |
1992年 | 3篇 |
1991年 | 6篇 |
1989年 | 1篇 |
排序方式: 共有571条查询结果,搜索用时 31 毫秒
1.
采用顶空固相微萃取与GC-MS联用方法对煎鸡蛋中挥发性成分进行提取与分析,考察萃取头、萃取温度和吸附时间对分析结果的影响,得到优化的顶空固相微萃取条件为:黑色萃取头(75μm Carboxen/PDMS),吸附温度75℃,吸附时间70 min。在优化的条件下分析,共鉴定出50种挥发性风味成分,其中,醛类16种(40.588%)、含氮化合物14种(23.639%)、醇类8种(7.156%)、烃类3种(4.800%)、酚类及杂环化合物3种(1.755%)、酮类3种(0.868%)及含硫化合物3种(0.563%)。鉴定出含量较高(相对质量分数大于2.5%)的物质有:2,5-二甲基吡嗪、3-甲基丁醛、2-甲基吡嗪、壬醛、苯甲醛、反,反-2,4-癸二烯醛、辛醛、2-甲基丁醛、反-2-癸烯醛、3,7-二甲基-1,6-辛二烯、1-辛烯-3-醇。 相似文献
2.
3.
4.
5.
<正>咸味香精是20世纪70年代兴起的一类新型食品香精。1983年,中国的方便面产业催生了中国的咸味香精工业。28年来,伴随着中国食品工业和餐饮业的发展,中国咸味香精工业走过了由小到大、由弱到强的发展历程。近两 相似文献
6.
<正>"一包方便面里有25种食品添加剂,别吃方便面了,方便面里有毒!"近一段时间网上和部分媒体在传播耸人听闻的信息。果真如此吗?食品添加剂真的就这么"十恶不赦"吗?添加剂和食品添加剂是什么关系?有着怎样本质上的区别?食品添加剂对人类的健康到底是有益还是无益呢?消费者到底该如何看待食品添加剂?中国工程院院士、 相似文献
7.
8.
采用同时蒸馏萃取法(SDE)结合气质联用仪(GC-MS)对棘托竹荪蛋的挥发性成分进行分析,同时采用芳香萃取物稀释法(AEDA)结合嗅闻仪(GC-O)对其挥发性成分进行了鉴定。研究结果表明通过GC-MS从棘托竹荪蛋中共鉴定出97种挥发性成分,其中包括18种醛、13种酮、11种醇、8种呋喃类化合物、6种含氮化合物、2种含硫化合物、3种酚、4种酯、3种大环化合物、21种酸、7种烃和1种醚;采用GC-O鉴定出12种稀释系数(FD)在1~27之间的活性香成分,包括3-甲基丁醛(FD27,0.88mg/kg,果香、似巧克力的香气)、己醛(FD27,13.41mg/kg,青香)、1-辛烯-3-酮(FD27,3.01mg/kg,蘑菇香)、糠醛(FD27,62.16mg/kg,甜香,烤香)、5-甲基糠醛(FD27,25.55mg/kg,焦糖香)、2,4-癸二烯醛(FD27,1.83mg/kg,青香,甜香,似柑橘香)等。可以为进一步开发、研究竹荪功能性食品,以及对竹荪进行安全性评价等提供基础数据和理论依据。 相似文献
9.
10.
木聚糖酶在食品、饲料、造纸等领域具有重要的应用价值,而生产成本是决定微生物木聚糖酶能否实现工业应用的关键因素之一.木质纤维原料富含木聚糖,许多能够利用廉价的木质纤维原料诱导产生木聚糖酶的微生物得到了分离,有效地降低了酶制剂的生产成本.综述了微生物利用木质纤维原料产木聚糖酶的研究现状,重点关注了微生物木聚糖酶的产生、特性... 相似文献