丁香酚与丁香醛缩二甲醇联合抗氧化作用研究

本文以解决天然抗氧化剂丁香酚在高使用浓度时促氧化等弊端为目的,采用DPPH·清除法结合等效线分析法、紫外分光光度计等研究丁香酚与丁香醛缩二甲醇协同抗氧化作用,以及采用高效液相和高分辨质谱分析复合抗氧化剂清除DPPH·反应产物和可能的结构。结果表明:丁香酚与丁香醛缩二甲醇以7个比例复配后测得的IC₅₀值在等效线分析图上的落点都在理论加和线下方,试验IC_{50 mix}值均小于理论的IC_{50 add}值(P<0.05),相互作用指数λ值皆小于0.9,表明丁香酚与丁香醛缩二甲醇具有明显的协同抗氧化作用;且最佳协同比例条件下丁香酚-丁香醛缩二甲醇(1:2)复配物清除DPPH·的能力与其2倍浓度的丁香酚相当。结合反应产物的HPLC谱图分析,推测且分离得到了关键产物:4-((E)-3-(2,6-二甲氧基-4-(二甲氧甲基)苯氧基)烯丙亚基)-2-甲氧基环己-2,5-二烯酮,由此推导出复合抗氧化剂协同作用的反应机制:反应沿着醌类产物消耗的方向进行。     

丁香酚麻醉大口黑鲈的保活温度优化

为探讨温度对有水保活大口黑鲈代谢与肌肉品质的影响，研究了不同丁香酚浓度对大口黑鲈的麻醉效果。选取最佳浓度麻醉大口黑鲈，分别在5，10，15和20 ℃的条件下保活，测定了不同温度下的存活率、氨氮含量、血液生化指标与肌肉品质的变化。结果显示：大口黑鲈的较佳丁香酚浓度为18 mg/L，在5 ℃保活72 h存活率为0，在10、15和20 ℃下保活96 h后的存活率分别100%，75%和0%；随着保活时间延长，与15 ℃，20 ℃组相比，10 ℃组的总氨氮降低24.12%~51.24%，血糖含量先增加后下降，保活72 h后，10 ℃处理组血清中皮质醇、谷草转氨酶、谷丙转氨酶、碱性磷酸酶和尿素氮分别比20 ℃组低260.44 pg/mL、52.54 mmol/L、8.76 mmol/L、3.26 mmol/L和8.22 mmol/L（p<0.05），而溶菌酶、总抗氧化能力和谷胱甘肽过氧化物酶含量均显著高于其它组（p<0.05）；10 ℃肝脏HSP90的表达量显著低于15 ℃和20 ℃；肌肉指标中，15 ℃和20 ℃组糖原、粗蛋白含量和pH显著低于10 ℃组。表明10 ℃保活条件下大口黑鲈抗氧化物酶活性增强，应激降低，肌肉品质影响较小。因此，10 ℃适合大口黑鲈的长途保活运输。     

丁香酚和三卡因甲磺酸盐在大口黑鲈中代谢残留的比较

为了确定大口黑鲈成鱼适合的麻醉方式和麻醉剂量,研究了不同浓度的丁香酚和MS-222对大口黑鲈的静水麻醉效果。在最适麻醉质量浓度下模拟运输24 h,记录24 h存活率并测定麻醉0.5、4、8、16和24 h后的血清生化指标、水质p H、氨氮以及麻醉剂的残留量。结果表明:随着丁香酚和MS-222浓度增加,入麻时间缩短,复苏时间延长;丁香酚和MS-222的最适质量浓度分别为18~20 mg/L、50~60 mg/L时,两麻醉组模拟运输和复苏24 h后的成活率为100%,显著高于无麻醉运输组的80%和90%(p<0.05);随着麻醉时间延长,丁香酚和MS-222组血清中的皮质醇(COR)分别从336.83pg/m L下降到291.41pg/m L,从286.11上升到367.05pg/m L(p<0.05),丁香酚组血清中的COR显著低于对照组;葡萄糖分别从14.36、7.48 mg/dL下降到7.36、3.11 mg/dL(p<0.05),而丁香酚组中乳酸脱氢酶(LDH)、碱性磷酸酶(AKP)、谷草转氨酶(GOT)、尿素氮(BUN)的浓度显著低于MS-222组(p<0.05);残留检测结果表明在麻醉0.5h时,鱼肉中丁香酚含量达到最大值5.14mg/kg,在清水中复苏1d时丁香酚残留量为0.45mg/kg;而MS-222组在8 h残留量达到最大值为36.24 mg/kg,复苏4 d时基本消除完全。结果显示,丁香酚剂量小,代谢快,在诱发氧化应激和组织损伤时有较少的副作用。     

丁香酚在水产品中的残留及风险评估研究进展

受我国南北气候、地理环境和养殖条件的限制，鲜活水产品为满足不同市场的需求，需要经过长途运输。而运输过程中鲜活水产品受应激胁迫、机体受伤感染、水质恶化等因素影响，不仅引起水产品存活率降低，而且造成产品质量下降。丁香酚有较强的麻醉作用，广泛应用于口腔牙科麻醉，现也作为渔用麻醉剂应用到鲜活水产品运输过程中。虽然我国逐渐开展丁香酚应用、残留检测、风险评估等方面的研究，但关于水产品中麻醉剂丁香酚从应用到残留风险评估的综合性研究综述较少。本文旨在通过对丁香酚国内外标准规定、使用现状、麻醉机理和应用、残留检测方法、残留风险评估以及前景展望等方面进行说明和探讨，以期为我国丁香酚在水产养殖运输环节中的合理使用提供依据和参考。     

供应信息

正(1)南宁万家辉香料供应:茶树油、白千层油、茶树纯露、茶树粉等天然香料联系人:黄经理电话:0771-5703633、4819259、13978656283传真:0771-4819259E-mail:wjhzz@alibaba.com.cn(2)江西国盛天然香料有限公司供应:薄荷脑、广藿香油、薄荷油、D-苧烯、柠檬醛、冬青油、百里香酚、异丁香酚、甲基丁香酚、麝香草酚联系人:夏侯银连电话/传真:0796-8128302手机:15879628095公司主页:http://www.gstrxl.com     

香兰不的合成方法与应用

本文主要介绍了香兰素的性质、应用、合成基本方法及市场情况。     

硅藻土附载丁香酚缓释对草莓的保鲜作用

采用不同质量附载丁香酚的硅藻土对草莓进行保鲜处理,在4℃条件下贮藏,研究贮藏期间草莓品质的变化。结果表明:在4℃贮藏条件下,1 g～7 g质量的丁香酚/硅藻土均能达到保鲜效果,但其中3 g质量的丁香酚/硅藻土效果最好,能显著抑制草莓的腐烂和质量损失,降低草莓可溶性固形物、可滴定酸和Vc含量的下降速率,还能延缓果实表层及果肉硬度的下降,抑制抗氧化酶活性的下降以及MDA积累,使其维持较好的感官品质,且无不良气味产生;在贮藏9 d时,空白腐烂率达到50%,而经质量3 g的丁香酚/硅藻土缓释处理的草莓在贮藏15 d时,腐烂率仅42.51%,能延长5 d的贮藏期,此时草莓的失重率1.25%,可溶性固形物含量为4.45%,可滴定酸和Vc含量分别为0.91%和34.56 mg/100 g,MDA含量为29.21 nmol/g,SOD和POD活性分别为334.15 U/mL和0.67 U/mg,草莓表层硬度和果肉硬度分别为69.20%和67.17 g。由此可见,硅藻土附载丁香酚缓释处理对草莓具有一定的保鲜作用,其中,3 g丁香酚/硅藻土效果最佳。     

丁香酚对多重耐药大肠杆菌的抑菌活性及其作用机制研究

为研究丁香酚对多重耐药大肠杆菌(Multidrug-resistant Escherichia coli,MDR E.coli)的抑菌活性,利用微量二倍稀释法和琼脂扩散法确定丁香酚对多重耐药大肠杆菌的最低抑菌浓度(Minimum inhibitory concentration,MIC)和最低杀菌浓度(Minimum bactericidal concentration,MBC),并利用紫外分光光度法、考马斯亮蓝法等方法初步分析其作用机制。结果表明,丁香酚对MDR E.coli的MIC和MBC分别为2.50 mg/mL和5.00 mg/mL;丁香酚可延长MDR E.coli迟缓期进入对数生长期的进程,改变菌体结构,增加菌株可溶性蛋白的含量和胞外核酸的量,增大菌体培养液中的电导率,对MDR E.coli具有较强的抑菌作用,这些作用可能归因于丁香酚对其细胞结构的破坏。本研究为临床有效缓解或解决多重耐药大肠杆菌的耐药、感染和致死率等问题提供新的思路、新途径,并为其在医药和食品开发领域的应用奠定理论基础。     

丁香酚/大豆蛋白膜对圣女果保鲜效果的研究

以圣女果为保鲜对象,制备丁香酚/大豆蛋白膜,测定膜的物理性能并研究膜对圣女果的保鲜效果。将圣女果用丁香酚/大豆蛋白膜包装密封后在25℃贮藏,通过测定圣女果在贮藏过程中感官评分、失重率、硬度、可溶性固形物含量、VC含量、可滴定酸含量指标的变化,评估丁香酚/大豆蛋白膜对圣女果在贮藏期间的保鲜效果。结果表明:添加丁香酚可使膜的厚度、透明度和总色差增加,水蒸气透过系数减少。丁香酚/大豆蛋白膜能有效保持圣女果的新鲜度和硬度、减缓圣女果水分的散失、减缓圣女果可溶性固形物含量的升高、抑制圣女果VC的流失和减缓圣女果可滴定酸含量的降低。丁香酚/大豆蛋白膜能有效保持圣女果的品质,减缓其生理变化,延长其货架期,在果蔬保鲜上具有潜在的应用价值。