鲜榨山茶油中生物活性物质研究

以鲜榨山茶油为研究对象,研究了其脂肪酸组成以及多酚、黄酮、原花青素、总三萜和木脂素含量。鲜榨山茶油脂肪酸组成符合GB 11765—2003《油茶籽油》要求,且鲜榨山茶油中含有少量花生四烯酸、DHA和神经酸。鲜榨山茶油中多酚含量271.6 mg/kg,黄酮含量157.2 mg/kg、原花青素含量1.40 mg/g、总三萜含量1.25%、木脂素含量180.0 mg/kg,是一种高质量食用油。     

中国常见酒中生物活性物质研究进展

我国常见的饮用酒主要分为4类:红酒、啤酒、黄酒和白酒。本文综述了这4类酒中对人体有益的生物活性物质如多酚、美拉德反应产物、有机酸及其酯类、活性肽、低聚糖、氨基酸等的研究进展,分析总结了酒中主要生物活性物质的种类和含量,并指出了这些生物活性物质对人体的有益功能。     

杂粮食谱巧安排五谷吃出健康来

《中国食物与营养发展纲要（2014—2020年）》提出发展杂粮生产。我国是杂粮生产大国，也是世界上最早利用杂粮的国家。我们通常认为的主食大米和小麦，虽然能够提供足够的能量，但在微量元素、矿物质、生物活性物质、纤维素等方面存在明显不足，赖氨酸缺乏导致氨基酸平衡问题也很突出。而不同的其他谷物，包括杂粮和杂豆，不但种类繁多，而且在营养成分、健康功能成分方面各有千秋。     

山东 青岛攻关四大领域构建现代海洋产业体系

据中国海洋报,为了加快构建具有青岛特色的现代海洋产业体系,青岛将重点在海洋生物医药、海洋新材料、海洋装备制造、现代海水种苗四大领域开展关键技术攻关,突破海洋生物活性物质提取、海水淡化关键设备、海洋工程防腐涂料、深水半潜式平台关键结构、高端海珍品种苗繁育等一     

鸡鱼不可同食

鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相反。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。古籍中常可见到鸡鱼不可同食的说法，主要是不可同煮、同煎炒。现今生活中亦非常少见鸡鱼同烹的现象。     

黄威权的权威成果

<正>黄威权,第四军医大学博士生导师、教授。现为陕西省解剖学会常务理事,《解剖学杂志》编委,政府特殊津贴享受者。自1980年以来,黄威权在胃肠内分泌细胞分     

松节油的精细化学利用（Ⅵ）—松节油合成农用及家用生物活性物

通过一些典型反应，主要介绍松节油在合成除草剂、杀虫和杀螨剂、驱避剂、引诱剂、杀菌和抗菌剂、农药增效剂、甜味剂等农用和家用化学品方面的精细利用状况。     

内生菌的分离方法及其次级代谢产物研究

植物内生菌是一个多样性十分丰富的微生物类群,分布于没有外在感染症状的健康植物组织内.随着研究领域的不断拓宽和研究方法的不断深入,越来越多的植物内生菌被分离出来,并从这些内生菌的代谢产物中发现了很多重要的生物活性物质.本文综述了不同种类的内生菌的分布和分离方法,以及植物内生菌次级代谢产物的生理作用及其在抗菌、抗虫、抗肿瘤...     

冬季皮肤干痒？自制蜂蜜面膜来帮忙

蜂蜜含有各种天然营养物质，其单糖、维生素、酶类等生物活性物质有利于被皮肤吸收，有助于改善皮肤表面的营养状态。