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1.
食品中转基因成分的检测   总被引:24,自引:1,他引:23  
为了满足转基因食品标记的需要,首先必须检测鉴定食品中外缘基因或其基因产物的有无。本文简单介绍了外缘基因的结构和常见的检测方法,重点介绍了一种比较有效的检控技术-PCR。  相似文献
2.
转基因植物食品的检测策略   总被引:15,自引:0,他引:15  
近年来 ,随着越来越多的转基因植物被批准商业化生产 ,由此衍生而来的转基因食品数量也迅速增加 ,引起了社会各界对转基因食品的广泛关注。为了消除消费者对转基因食品安全性的疑虑 ,保证转基因植物的健康发展 ,包括我国政府在内的世界上许多国家针对转基因食品的研究开发制定了严格的管理条例 ,转基因食品的标识制度是其中重要的一条。建立准确可靠的转基因食品鉴别技术是贯彻转基因食品标识制度的基础。本文在对转基因食品与传统食品的差异进行详细分析的基础上 ,讨论了鉴别转基因食品的一般策略 ,并对利用PCR技术鉴别转基因食品的基本原理及技术要点作了简要介绍  相似文献
3.
食品中转基因成分的检测   总被引:15,自引:1,他引:14  
本研究建立了多种精加工和深加工食品中提取DNA的简便、易操作的方法。根据转基因农作物最常使用的外源基因设计引物,采用荧光PCR-GeneScan技术,在食品中检测出35S启动子、NOS终止子、nptII标记基因以及目的基因Gry和EPSPS等转基因成分,并对PCR产物进行测序槿酶切分析确认,防止假阳性。  相似文献
4.
转基因食品的检测方法   总被引:13,自引:0,他引:13  
目前,世界各国对转基因食品的检测主要从外源DNA和蛋白质两种生物大分子入手,所广泛采用的方法有聚合酶链式反应(PCR)、生物芯片技术(Biochips)、酶联免疫吸附测定(ELISA)和侧流技术(Lateral Flow)等。本文综述了各种方法的原理以及这些方法用于检测转基因食品时的优缺点。  相似文献
5.
辐照食品分析检测技术的研究进展   总被引:8,自引:0,他引:8  
哈益明  周洪杰 《食品科学》2005,26(6):260-265
本文介绍了国内外辐照食品检测技术的研究进展,着重对化学分析法、电子自旋共振(ESR)法及热释光分析(TL)法进行了阐述,并对今后辐照食品检测技术的研究提出了建议。  相似文献
6.
食品中金黄色葡萄球菌及肠毒素的检测方法   总被引:8,自引:0,他引:8  
食品中金黄色葡萄球菌及肠毒素的常规检测方法包括传统的微生物分离培养及生化鉴别,肠毒素的免疫学检测等。本文简要介绍了各种方法及其原理和优缺点。  相似文献
7.
用PCR技术快速检测食品中的单核细胞增生性李斯特菌   总被引:7,自引:1,他引:6  
建立了食品中单核细胞增生性李斯特菌快速、敏感、特异的聚合酶链反应PCR检测方法.选择的引物具有良好的单增李氏菌种的特异性.对人工污染在冷冻食品中单增李氏菌的检测低限是4-8CFU/10g,对其增菌液的检测低限是7.2-11×103/ml,每PCR反应体系的检测低限为86-132CFU.对400份自然污染样品的检测结果显示,PCR方法的检测结果同常规培养法的结果完全相符.  相似文献
8.
PCR技术在食品检测领域的最新应用进展   总被引:5,自引:0,他引:5  
综述了近年来PCR技术在食品检测领域中的具体应用实例和研究进展,并对PCR技术在食品检测领域中的应用前景做了展望。  相似文献
9.
食品中苏丹色素的液相色谱分析方法   总被引:4,自引:0,他引:4  
建立了食品中4种苏丹(sudan)色素的高效液相色谱同时测定方法。采用乙腈提取后经GPC对样品进行净化,利用反相高效液相色谱法,以乙腈-酸性水溶液为流动相,采用梯度洗脱,以二极管阵列检测器(PDA)定性定量测定食品中的4种苏丹色素,并以LC-MS对阳性样品中的苏丹成分进行了结构确证。结果证明,在添加浓度1~4mg/kg范围内,4种苏丹色素的回收率在81.92%~97.87%之间,相对标准偏差(RSD)≤5.23%,最低检出限(信噪比S/N=3)分别为0.102、0.097、0.074、0.099mg/kg。本方法经实际应用证明,具有良好的稳定性和重现性,步骤简单,可操作性强。  相似文献
10.
转基因食品快速检测技术的研究进展   总被引:4,自引:0,他引:4  
杨铭铎  张春梅  华庆  龙志芳 《食品科学》2004,25(11):424-427
本文概述了转基因食品在国内外的发展状况,着重介绍了转基因食品的常规检测方法、快速检测技术、发展方向及所面临的问题,对指导转基因食品的检测具有重要的意义。  相似文献
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