金属离子对饲料复合酶稳定性的影响

通过黑曲霉(Aspergillus Sniger)X11固体发酵生产饲料复合酶，对该酶中酸性蛋白酶、纤维素酶、果胶酶、淀粉酶等组份的进行研究，发现该酶具有良好的金属稳定性。     

黑曲霉SL2-111固体发酵生产饲料复合酶中试工艺研究

在完成饲料复合酶生产菌黑曲霉SL2-111菌种选育和实验室工艺研究的基础上，进行了曲盘形式的浅层固体发酵，在中试规模上探讨了发酵接种量、料厚、料温、室温控制、发酵周期以及成曲烘干工艺等对各主要酶活单位的影响，为研制该黑曲霉发酵生产饲料复合酶稳定的生产工艺提供参考依据。     

能源微生物油脂的研究进展及产业化研究对策

利用微生物的特点,寻找可能替代石油的新的可再生能源产品,成为当今的研究热点,除了酵母发酵生产燃料酒精已进入成熟的产业化阶段外,微生物发酵产生的油脂最有可能成为第二个以生物柴油形式的能源微生物液体燃料产品。本文针对这一方面进行综述,并对加速微生物油脂成为生物柴油原料油产业化研究提出了研究对策。     

提高深黄被孢霉菌丝细胞油脂合成总量及其不饱和脂肪酸酯含量的研究

葡萄糖的添加方式对深黄被孢霉（Ｍｏｒｔｉｅｒｅｌａｉｓａｂｅｌｉｎａ）Ｍ０１８菌株细胞油脂的生物合成影响显著，葡萄糖流加（３０ｈ）培养所得菌体细胞油脂含量达８０．５％，比消前一次性加入培养所得菌体细胞油脂含量提高了１７．２％。Ｚｎ２＋可显著提高油脂的碘值，但对细胞油脂合成总量影响甚微。柠檬酸钠有利于菌丝细胞生长，但不利于油脂的生物合成。培养温度在２０～２５℃之间适合菌丝细胞的生长，也有利于细胞合成油脂，低温有利于不饱和脂肪酸酯的合成。Ｍ０１８菌株将葡萄糖转化合成油脂的同时，菌丝细胞形态发生显著改变，丝状细胞逐渐膨大呈球形或椭圆形。以乙醇和正已烷对菌体进行分步抽提，油脂得率最高。     

面粉改良用碱性脂肪酶的酶学特性及其应用效果

研究了面粉改良用碱性脂肪酶的酶学特性催化水解作用温度、pH适宜范围、酶的酸碱稳定性、酶催化水解作用酯键位置特异及逆向的催化作用等,提出该酶的催化反应机制的模型.同时研究了该酶不同添加量对馒头粉的改良作用.通过流变学试验、面包烘焙试验,探讨了该酶对面包粉品质的影响,为该酶在我国面粉工业中的应用及推广奠定基础.     

黑曲霉酸性蛋白酶稳定性研究

通过黑曲霉固体发酵生产酸性蛋白酶，对此酸性蛋白酶的部分酶学稳定性（耐热、耐酸性、金属离子稳定性等）进行实验探讨。实验表明：该酸性蛋白酶制剂具有良好的热稳定性与较强的耐酸性，还是有良好的金属离子稳定性，完全适合作为饲料酶制剂。     

黑曲霉产果胶酶特性的研究

果胶酶产生菌As6.14系我所筛选而得优菌株，本论文对该菌株产酶的特性，提取条件进行了研究。     

微生物法控制马尾松树脂障碍

用颗粒失重法测定自制微生物发酵液降解马尾松树脂颗粒的效价，探讨了微生物发酵液控制马尾松树脂障碍的可行性。结果表明，树脂颗粒失重量与NaOH滴定量成线性关系，相关系数为0．930。试验优化了失重法的降解条件：颗粒大小0．2g，发酵液量20mL，温度60℃、pH8下处理12h。通过5L发酵罐发酵，效价从摇瓶的38．0％提高到50．6％。通过傅里叶红外光谱测定反应前后树脂成分的变化，有羧酸的产生，并且发酵液对树脂类物质中的酯键具有裂解作用，因此该发酵液对树脂障碍有明显控制效果。     

生物工程专业教学内容与课程体系改革初探

我院在对我国1999年新开设的高等教育生物工程本科专业的学科基础进行分析的基础上,设计、构建了该专业的人才培养目标和专业规格,调整了该专业的课程结构体系,突出了基础、实践和个性化教学内容,强调了该专业的理工结合特色.本文对调整后的课程体系的应用实践进行了初步的总结.     

生物酶脱墨剂应用研究

为了使生物酶脱墨顺利地替换钠皂脱墨,进行了两种工艺的切换实验。在切换实验过程中,纸浆的白度比较稳定,在废新闻纸脱墨应用中试中是可行的。