运用媒体,优化英语口语教学

运用媒体资源可以优化英语口语教学,提高学生的"听、说"能力.过去的英语教学只是教师、黑板和几个简单的教具,实施"一块黑板,一只粉笔、一张嘴巴众人听"的教师灌输为主的传统教学方法.     

稀土掺杂上转换纳米材料在农药残留检测中的应用

随着农药应用的日益广泛，农药残留对人群健康和环境污染带来的潜在危害日益凸显出来。由于农药残留具有残留量低，样品基底成分复杂等特点，因此，构建对农药残留进行灵敏、准确、稳定、简便、快速的微量甚至痕量检测方法已成为一个热点研究领域。稀土掺杂上转换纳米材料(REEs-UCNPs)作为一种非常重要的具备反斯托克斯发光的稀土发光材料，化学稳定性和光稳定性好，具有发射峰窄、毒性低、量子产率高等显著优势。近些年来，用REEs-UCNPs作为荧光探针在分析检测领域备受关注。重点综述了基于REEs-UCNPs的免疫分析法和荧光分析法对农药残留进行检测的研究进展。以期为后续建立和发展灵敏、简单、快速以及低成本的农药残留检测方法提供思路，从而为人类健康、农业生产以及生态文明建设保驾护航。     

电子束辐照对生湿面条杀菌效果及品质影响的研究

为减少防腐剂的使用，并延长生湿面条的货架期，利用电子束辐照处理生湿面条，研究其对生湿面条杀菌效果及品质的影响。结果表明：电子束辐照对细菌和霉菌的杀菌效果明显（P<0.05），D₁₀值(杀死90%微生物所需的辐照剂量)分别为1.64 kGy和2.53 kGy。生湿面条的明度值L*显著提高（P<0.05），2~5 kGy下辐照生湿面条的黄度值b*明显降低（P<0.05）。电子束辐照处理后的生湿面条中水分含量和蒸煮吸水率变化不显著（P>0.05），1~3 kGy蒸煮损失率显著降低（P<0.05）。1~3 kGy电子束辐照处理后的生湿面条硬度无显著变化（P>0.05），5 kGy时咀嚼性显著提高（P<0.05），1 kGy时黏性显著降低（P<0.05），弹性变化不显著（P>0.05）。以上结果表明，电子束辐照对生湿面条杀菌效果显著，4 kGy以下对品质影响不大。     

重庆市规划管理进入三维仿真时代

（本刊讯）近日,重庆市规划局正式发布《渝规发【2012】19号》文件,规定：自今年4月1日起,重庆市主城区全面试行三维仿真系统辅助规划管理新模式,即在规划用地选址、方案审查、审定及竣工规划核实环节均采用建筑三维仿真系统辅助项目管理,至此,重庆市规划管理工作进入三维仿真时代。三维仿真作为一种新兴的空间信息技术,近年来在欧美等发达国家已经开始全面建设,在国内也有多个城市开展应用,此次三维仿真系统正式被纳入重庆市规划报建流程,也使重庆市成为继宁波、广州之后实行三维仿真辅助规划管理的城市。     

不同包装对冷却羊肉菌相消长规律的影响

采用选择性培养基对冷却羊肉中的主要微生物进行了选择培养,分析研究了不同气体条件对冷却羊肉中各种腐败菌的影响和不同包装条件下冷却羊肉中菌相构成的变化规律。结果表明,高氧环境下冷却羊肉中的优势菌群是假单胞菌和肠杆菌;无氧环境下优势菌群是乳酸菌;低氧环境下冷却羊肉贮藏初期假单胞菌和肠杆菌占优势,但随贮藏时间的延长,氧气逐渐消耗殆尽,乳酸菌和热死环丝菌含量逐渐上升;假单胞菌和肠杆菌对CO2敏感,乳酸菌和热死环丝菌对CO2不敏感,低氧分压和高浓度CO2环境下,冷却羊肉的腐败菌在贮藏初期受到抑制,但随贮藏时间的延长,抑菌效果逐渐减弱。     

牛磺酸对半乳糖性白内障大鼠晶状体超微结构的影响

目的：观察牛磺酸在实验性半乳糖性白内障发生发展过程中对晶状体超微结构的影响。方法：应用冷冻复型，超薄切片透射电镜技术对半乳糖性人障大鼠晶状体及给予牛磺酸后大鼠晶状体超微结构的改变进行了观察。结果：半乳糖性白内障大鼠晶状体纤维表面光滑，膜内颗粒减少，未见典型缝管连接，晶状体纤维细胞间隙协大，细胞质内充满大小不等的空泡状结构，牛磺酸投药后晶状依纤维细胞膜内颗粒增多，可见典型缝管连接，晶状体纤维细胞胞质     

辐照对蜂蜜中残留氯霉素和理化指标的影响

以蜂蜜为实验对象,60Coγ射线辐照9.3kGy剂量,比较辐照前后蜂蜜中残留氯霉素和理化指标的变化.结果表明:蜂蜜中氯霉素浓度从93.07μg/kg降低至0.82μg/kg,降解率达99.12%;羟甲基糠醛含量从23.93mg/kg降低至4.86mg/kg,降低了80%;辐照对蜂蜜水分、灰分、酸度、淀粉酶活性、还原糖和蔗糖含量等理化指标无明显影响.本研究证明辐照技术降低蜂蜜中残留的氯霉素是可行的,为解决当前蜂产品的质量安全问题提供有力的技术支撑.     

人食管粘膜上皮淋巴细胞浸润过程的电镜观察

食管粘膜在与外源性不良因子接触中,具有较良好的生物学稳衡功能,除粘膜本身的柔韧性、厚度以及上皮细胞快速分裂增生因素外,也应该与上皮内其它相关细胞的主动免疫防御功能息息相关。为了探明后一问题,作者应用超薄切片透射电子显微镜观察法,对人类食管粘膜上皮中淋巴细胞的穿移     

不同品种马铃薯全粉面条品质特性及主成分分析

为研究不同品种马铃薯面条品质特性的差异及马铃薯的加工适宜性,分析了11个品种马铃薯全粉面条的品质特性,采用主成分分析对11个品种面条品质特性进行分析及综合评价。结果表明,不同品种面条品质特性差异显著(p0.05),面条的ΔE*与弹性(r=0.594*),最佳蒸煮时间与咀嚼性(r=0.748**)、内聚力(r=0.648*),咀嚼性与弹性(r=0.764**)、内聚力(r=0.836**),弹性与内聚力(r=0.625*),内聚力与粘结性(r=0.523*)呈显著的正相关性。主成分分析中前4个主成分的累积贡献率为85.77%,解释了原有面条品质特性的多数信息,第一主成分综合了口感特性、第二主成分综合了蒸煮特性、第三主成分综合了硬度特性、第四主成分综合了色泽特性;通过面条综合评价模型计算综合得分,评价较优的品种是陇薯9号、LZ111和陇薯7号。本研究为筛选适宜加工面条的马铃薯专用品种提供了依据。     

不同改良剂及醒发时间对马铃薯全粉面条品质特性的影响研究

采用不同改良剂和合适的醒发时间对马铃薯全粉面条品质进行改良,研究谷朊粉、海藻酸钠、食盐及不同醒发时间对面条感官品质、质构特性和蒸煮特性的影响。结果表明:加入改良剂并选取合适的醒发时间可以显著改善面条的品质,适量添加谷朊粉、氯化钠和海藻酸钠,合适的醒发时间可以提高面条的感官品质、硬度、弹性,并降低面条的蒸煮损失率。四种处理对面条感官品质影响顺序为醒发时间海藻酸钠谷朊粉食盐,对硬度的影响顺序为海藻酸钠醒发时间食盐谷朊粉,对蒸煮损失率的影响顺序为醒发时间食盐谷朊粉海藻酸钠。当醒发时间为15~60 min时,显著改善面条的感官品质、硬度、粘性及蒸煮损失率;当谷朊粉添加量为1%~3%时,显著改善面条的感官品质、硬度、内聚力、弹性和蒸煮损失率。由此可见,通过适度醒发和添加改良剂,可以显著改善马铃薯全粉面条的品质特性。