白藜芦醇合成过程中双键形成方法的研究

研究了Wittig反应和Wittig-Horner反应在白藜芦醇合成中的应用,发现Wittig-Horner反应用于双键的形成具有明显优势,该反应条件温和、操作简便、产物纯度高,产率可达65.3%。     

功能性食品配料白藜芦醇的合成研究

以对甲氧基苄醇、3,5-二甲氧基苯甲醛为原料,经溴代、成盐、Wittig反应、异构化、脱甲基5步合成了白藜芦醇,产物的物理性质和波谱数据与文献完全一致。     

基于工艺对油脂中特定脂肪酸精准控制的技术研究

精确控制油脂中脂肪酸的组成及比例对于脂肪乳、脂质体等特殊制剂的产品质量尤为重要.采用单因素实验考察不同填料方式、脂肪酶用量及无机碱用量对油脂中特定脂肪酸含量、过氧化值等关键指标的影响.结果表明,采用脂肪酶、无机碱、助滤剂、吸附剂组成的混合填料对食用级油脂进行一步柱层析处理,替代传统脱酸、酶水解、吸附除杂的复杂工艺过程,可实现对油脂中特定脂肪酸含量的精准控制.其中,大豆油精制中脂肪酶用量在3.0％～4.0％,氢氧化钠用量均在2.5％～4.0％范围内时,可使其脂肪酸含量分布在特定范围内,符合标准要求且满足工业化生产.     

灭菌方式对罗汉果饮料浓缩液品质的影响

本文主要研究UHT灭菌和高压蒸汽灭菌对罗汉果饮料浓缩液品质的影响。产品的理化检测和感官评价结果显示:与灭菌前浓缩液对比,两种方式灭菌的产品理化指标均变化不大,UHT灭菌的产品感官差异不显著,高压蒸汽灭菌的产品感官差异显著。因此,UHT灭菌更有利于保留产品的原始风味和维持产品感官的稳定性。     

功能性食品配料白藜芦醇的合成方法

白藜芦醇是一种具有重要生理活性的多酚类物质，是多种植物体中的主要功效成分，可以广泛用于食品、保健品．医药等领域。白藜芦醇的制备、开发引起国内外食品，医药等领域的关注，对它的合成研究十分活跃，本文综述了白藜芦醇的合成研究进展。     

人参茎叶皂甙对5-氟脲嘧啶抗肿瘤的增强作用

目的: 观察人参茎叶皂甙(GSL) 促进氟脲嘧啶( 5-FU) 对小鼠S180 实体瘤的抑瘤作用。方法: 采用昆明种小鼠, 随机分组进行实验, 分别给予不同剂量人参茎叶皂甙与氟脲嘧啶配伍使用, 观察其对小鼠S180 实体瘤抑瘤率的差别。结果: 低剂量人参茎叶皂甙( 15 mg·kg^-1) 与氟脲嘧啶( 1. 5 mg·kg^-1) 组方对小鼠S180 实体瘤有显著的抑瘤作用( 抑瘤率达26. 90 %, P <0. 05), 对胸腺无抑制作用;阳性对照药5-FU( 25 mg·kg^-1) 的抑瘤率为36. 61 %, 但其对胸腺有显著抑制作用;而人参茎叶皂甙( 100 mg·kg^-1) 单用对小鼠S180 实体瘤抑瘤率为27. 44 %。结论: 低剂量人参茎叶皂甙( 15 mg·kg^-1) 显著促进5-FU( 1. 5mg·kg^-1) 对小鼠S180 实体瘤的抑瘤作用而无胸腺抑制作用, 可并减少5-FU 的毒副作用。