腈纶织物阳离子染料墨水数字印花试验

采用自制的阳离子染料数字印花墨水,在美国ENCAD公司生产的大型热发泡式喷印机上进行了腈纶织物的数字印花试验。为了提高腈纶织物的打印质量,可用元明粉及浆料进行前处理,然后用阳离子染料墨水喷射印花,再经过汽蒸、洗浮色等后处理,可获得色彩特别鲜艳的产品;用阳离子染料墨水对阳离子染料可染涤纶纤维进行浸染,牢度都在3级或3级以上。     

栗子壳色素的分级与稳定性研究

根据溶解性不同,将栗子壳色素分级得到3种色素组分Fr.1、Fr.2和Fr.3。Fr.1只溶于碱性水溶液;Fr.2溶于碱性水溶液和亲水性有机溶剂;Fr.3在任何pH值的水溶液中都能溶解,在亲水性有机溶剂中也能溶解。对栗子壳色素各分级组分进行了化学定性分析和紫外-可见光光谱分析,并研究了它们的稳定性。各分级组分均具有酚类物质的性质,但不具有黄酮类化合物的典型性质,也不具有鞣性。3种栗子壳色素组分的紫外-可见光光谱都是随着波长增大而吸光度逐渐减小的曲线,在可见光区没有明显的吸收峰,仅在270 nm左右有一肩峰。3种色素组分的溶液颜色均随着pH值的增大而逐渐加深,Fr.1对加热和紫外线相对稳定,而Fr.3最为敏感。氧化剂可使栗子壳色素褪色,且Fr.1褪色幅度最大,Fr.2最小。各色素组分均对还原剂、蔗糖、Na+、Mg2+稳定而对Al3+、Ca2+、Fe2+、Fe3+、Cu2+和Zn2+的稳定性较差。     

醇提和碱提板栗壳色素粗提物抗氧化活性比较研究

板栗壳色素兼具着色剂和抗氧化剂的双重作用,分别以70%乙醇和氨水(pH11)为溶剂提取板栗壳色素,对2种提取方法在色素的得率、紫外-可见光光谱以及抗氧化活性方面作了比较研究,以期为板栗壳色素的开发利用提供理论依据。醇提法所得色素色价较高,但在抗脂质过氧化、清除羟自由基和1,1-二苯基-2-苦基肼自由基活性以及还原力方面都不及碱提法所得色素,两种方法所得色素对超氧阴离子自由基的清除能力都很弱。     

鲜荸荠真空浸渍强化钙工艺研究

为提高鲜荸荠中钙含量,以乳酸钙为强化剂,钙含量、淀粉含量、可溶性固形物和亮度L~*值为评价指标,通过单因素试验考察温度、真空度、真空浸渍时间和乳酸钙浓度对鲜荸荠浸渍钙含量的影响,并结合正交试验分析真空浸渍对鲜荸荠性质的影响,确定真空浸渍最佳条件。结果表明,真空浸渍较优工艺条件为温度40℃,真空度49 kPa,乳酸钙浓度6.0%,真空浸渍20min。此条件下浸渍鲜荸荠钙含量为64.41 mg/100 g,提高了13.64倍;淀粉含量为3.35 g/100 g,可溶性固形物含量为9.7°Brix,亮度L~*值为87.97。研究获得鲜荸荠真空浸渍强化钙工艺的最佳条件,真空浸渍可作为强化鲜荸荠钙含量的一种新方法。     

文冠果种皮黑色素的提取及其结构表征

以NaOH溶液为提取溶剂,盐酸水解结合多种有机溶剂洗涤的方法,从文冠果种皮中提取纯化植物黑色素。研究了NaOH浓度、提取温度、提取时间以及液料比对提取效果的影响,并采用化学定性分析、紫外光谱、红外光谱和电子顺磁共振,对纯化文冠果种皮黑色素的结构及理化性质进行了研究。结果表明,适宜的提取工艺为:1 mol/L NaOH在50 ℃下提取2次,每次12 h,液料比15:1 mL/g。在此条件下,黑色素粗提物得率为14.42%,进一步经过酸水解和有机溶剂洗涤,纯化黑色素得率为5.23%,纯化后400 nm处色价提高了21.0%。文冠果种皮黑色素在理化性质方面与合成多巴黑色素非常相似:不溶于水和一般有机溶剂,在1 mol/L KOH溶液中完全溶解,pH<3时发生沉淀,可被NaClO和H₂O₂氧化漂白,多酚定性反应呈阳性;在紫外-可见光区没有吸收峰,红外光谱中在3400 cm-1附近和1650~1620 cm-1各有一个强的吸收带,顺磁共振波谱为典型的单线一次微商波谱,无超精细结构。