不同预处理工艺对辣椒红素得率及色价的影响

以新疆焉耆干红辣椒为研究对象,重点探究干燥方式与筛选目数对辣椒红素得率及色价的影响机制,从而确定最优化预处理工艺。结果表明,辣椒红素的得率和色价随着粒径尺寸的增大而减小,表面能增加,浸出速度加快,提取效率增加,但是粒径过小会造成颗粒表面积过大,吸附作用增强,从而降低扩散速度,阻碍辣椒红素色素浸出,从而确定最优化筛选目数为20目。原料通过热风干燥（70℃、4 h）所提取的辣椒红素的得率和色价分别为1.23%、68.20,优于真空冷冻干燥最优化条件（48 h）下的1.00%、55.78。综合考虑辣椒红素产业化产品质量与生产成本,最优预处理工艺选择热风70℃条件下干燥4 h。     

航空发动机滑油系统镁合金微生物腐蚀与防护

针对航空发动机滑油系统镁合金部件的工作环境特点，结合外场出现的滑油系统故障分析和返厂大修某发动机统计资料，发现微生物是引起其腐蚀的主要原因。同时，提出一些防护措施。     

基于气相离子迁移谱分析不同贮藏条件下番荔枝的风味变化

采用GC-IMS技术,对25℃、4℃、保鲜剂(1-MCP、SNP)处理下番荔枝不同贮藏时间内挥发性成分进行测定,根据指纹图谱及PCA分析获得最佳保鲜方法。结果表明,在25℃条件下,番荔枝随着贮藏时间延长,挥发性成分明显增加,其主要挥发性成分为丙醇、戊醛、2,3-乙酰基丙酮等;在4℃条件下采用,1-MCP和SNP两种保鲜剂处理,实验组与对照组(25℃)之间的风味差异较大,直接4℃处理效果不如加入保鲜剂后的效果好,其中1-MCP处理对维持番荔枝果实风味更佳,主要风味物质为丁二酮、苯甲醛、正丁醛、丙酸乙酯等。该结论为番荔枝的贮藏保鲜提供一定的理论基础。     

航空润滑油变质与镁合金腐蚀模拟实验

通过对航空发动机润滑油系统镁合金部件的腐蚀特征分析 ,认为航空润滑油中的微生物是引起镁合金部件腐蚀的主要原因 ;采用浸泡挂片模拟实验进行研究 ,发现硫酸盐还原菌可以引起镁合金腐蚀 ,且腐蚀特点为点蚀。结果表明 ,硫酸盐还原菌的腐蚀特点与航空发动机润滑油系统镁合金部件的腐蚀特征相吻合。     

基于Caco-2细胞的远东拟沙丁鱼蛋白多肽抗氧化活性研究

为探究远东拟沙丁鱼蛋白多肽在细胞中的抗氧化活性(CAA),以荧光探针DCFH-DA被氧化成的二氯荧光素(DCF)的荧光值为指标,检测细胞中的活性氧含量,通过检测添加物蛋白多肽对Caco-2细胞内活性氧的清除能力,来评估其抗氧化活性。首先对Caco-2细胞的接种量、培养时间和DCFH-DA的培养浓度及时间进行优化,研究不同质量浓度的远东拟沙丁鱼蛋白多肽对Caco-2细胞抗氧化活性的影响。结果显示,Caco-2细胞的最佳接种量为5×105个/m L;DCFH-DA的最佳浓度为100μmol/L,最佳培养时间60 min,整个试验在细胞接种3 d内完成最佳;远东拟沙丁鱼蛋白多肽的质量浓度为200μg/m L,其细胞抗氧化活性的最强。试验结果表明:远东拟沙丁鱼蛋白多肽具有一定的抗氧化活性,可作为功能性食品配料应用于抗氧化保健品中,为其开发与高值利用提供了一条新途径。     

提取工艺对辣椒红素色价及得率的影响

以新疆焉耆干红辣椒为研究对象,分别采用有机溶剂提取、超声辅助提取、酶法辅助提取、亚临界流体萃取4种方法提取辣椒红素。以色价和得率作为评价指标,优化不同提取方法的工艺条件并比较4种提取工艺,阐明不同提取工艺对色价和得率的影响机制。结果表明亚临界流体萃取法和超声辅助提取法提取效果要优于有机溶剂法和酶辅助提取工艺,其色价和得率分别为124.26、2.23%和113.20、2.06%。     

变电站巡检系统的开发与应用

本文阐述了变电站设备巡视工作的重要作用,介绍了变电站内设备巡视到位率现状,提出了一种现场设备扫码和远程记录相结合的设备巡视法,设计了一套手机终端和远程服务器相结合的设备运维巡视系统,并在设备巡视中进行试用,效果良好,提高了设备巡视到位率,同时第一时间发现并处理了设备缺陷,进而保证了设备的安全稳定运行。     

远东拟沙丁鱼抗氧化肽的分离纯化及结构解析

通过动物蛋白酶和风味酶联合水解,采用超滤等膜分离技术制备远东拟沙丁鱼蛋白多肽,得到不同分子质量区间的多肽样品F1(100~3000 u)、F2(3000~10000 u)和F3(大于10000 u)。以DPPH、ABTS和羟基自由基清除能力为检测指标,测定各组分的抗氧化活性,结果显示:组分F1的抗氧化活性最强。进一步对远东拟沙丁鱼蛋白多肽F1进行分离。以ABTS自由基清除能力为筛选指标,采用强阴离子、反向色谱柱YMC-pack-OSD-AQ进行逐级分离收集,筛选出2个具有抗氧化活性较强的肽段(b-f1和b-f6)。采用ESI MS/MS测定其氨基酸结构,结果显示:b-f1的分子质量均为436 u,其氨基酸序列是Arg-Phe-Asp(RFD)或Trp-Thr-Met(WTM);b-f6的分子质量为700 u,其氨基酸序列为Phe-Ala-His-Asp-Asp-Pro。b-f1和b-f6对ABST自由基清除能力分别为(81.22±4.12)%和(76.35±3.32)%。