泡菜优质乳酸菌的筛选及其产酸性能鉴定

实验选择自然发酵的泡菜汁为原料,采用平板稀释培养和钙溶圈方法分离纯化菌株后,其筛选出12株透明圈较大的菌株,经反复在培养基上划线纯化,将分离得到的单菌落进行革兰氏染色,显微镜油镜观察鉴定菌株,其中6株为革兰氏阳性菌.再经扩大培养反接种于白菜中,从而筛选出3种产酸性能优良的乳酸菌纯种.     

速冻青椒的生产及质量控制方法

速冻青椒是一种新型青椒保鲜方法，本文介绍了一种速冻青椒的生产工艺，并对影响产品质量的因素进行了分析，提出了一些有效的质量控制措施。     

鸡腿蘑速冻工艺及质量控制

速冻鸡腿蘑是一种新型鸡腿蘑保鲜方法,介绍了速冻鸡腿蘑的生产工艺,并对影响产品质量的因素进行分析,提出了一些有效的质量控制措施。     

抗甲硝唑单链抗体融合蛋白的表达及其ELISA检测方法建立

为实现甲硝唑单链抗体(single-chain variable fragment,scFv)在大肠杆菌中的可溶性表达,以甲硝唑抗体可变区基因(VH、VL)为模板,扩增甲硝唑的scFv基因,scFv双酶切后与PLIP6/GN载体重组,构建重组质粒PLIP6/GNscFv,转化大肠杆菌JM109,阳性克隆转大肠杆菌BL21经温度诱导表达重组单链抗体,并通过聚丙酰胺凝胶电泳(sodium dodecyl sulfate polyacrylamide gel electrophoresis,SDS-PAGE)对其鉴定。采用竞争酶联免疫(enzyme linked immunosorbent assay,ELISA)检测重组单链抗体的抗原结合活性。结果表明诱导表达的scFv分子量接近33 kDa,能够特异性识别兽药甲硝唑,半抑制率(IC50)为(0.72±0.04)ng/mL。选择虾样品进行添加回收试验,建立的方法检测其回收率在88.54%到113.27%之间。这说明成功构建重组质粒PLIP6/GN-scFv并实现可溶性表达并可用于实际样品检测。     

宣钢炼铁厂工业用水节水改造的实践

阐述了宣钢炼铁厂工业用水,主要是高炉循环水、冲渣水及烧结球团用水三个方面的现状及存在问题,并给出了节水降耗的改造措施与解决办法,力图达到节水降耗的目的。     

量子点标记荧光免疫试纸条可视化检测肉品中志贺氏菌研究

志贺氏菌是一类具有强传染性和危害严重的革兰阴性食源性致病菌。该文利用自制的CdTe量子点偶联志贺氏菌单克隆抗体,将志贺氏菌单克隆抗体和羊抗鼠二抗分别喷涂硝酸纤维素膜,并分别作为试纸条检测线和质控线,研制一种可视化检测志贺氏菌的量子点免疫荧光试纸条。该试纸条对肉类实际样品的检测限为1×104 CFU/mL,单个样品检测时间只需15 min,对常见的5种食源性致病菌均无交叉反应性。该方法构建的基于量子点免疫荧光试纸条满足快速、可视化、高灵敏检测志贺氏菌需求,可用于肉类食品的快速检测。     

谷氨酸制备马铃薯交联淀粉研究

以谷氨酸作交联剂制备马铃薯交联淀粉,对其制备条件进行研究,考察影响其交联效果因素。结果表明,谷氨酸制备马铃薯交联淀粉工艺条件为:谷氨酸用量5%、pH为8、反应温度45℃、反应时间90 min,在该条件下,制备马铃薯交联淀粉交联度最高。     

水产品中志贺氏菌双抗夹心ELISA检测方法建立与应用

志贺氏菌（Shigella）通称痢疾杆菌，是一类具有传染性强和危害严重的革兰阴性食源性致病菌，广泛污染各类动物源性食品。该研究将志贺氏菌经0.5%福尔马林溶液灭活后，多次免疫雌性大耳兔获得抗志贺氏菌多克隆抗体，以抗志贺氏菌多克隆抗体作为捕获抗体，以辣根过氧化物酶（horseradish peroxidase，HRP）标记抗志贺氏菌多克隆抗体作为检测抗体，建立快速检测志贺氏菌双抗夹心酶联免疫吸附试验（enzyme-linked immunosorbent assay，ELISA）方法。结果表明：建立的双抗夹心ELISA方法检测曲线的线性范围为4.12×104cfu/mL～3.4×106cfu/mL，检测限为4.12×104 cfu/mL；用此体系检测大肠埃希氏菌、鼠伤寒沙门氏菌、单增李斯特菌、金黄色葡萄球菌及副溶血弧菌等无交叉反应；水产品实际样品志贺氏菌检出限（limit of detection，LOD）为105cfu/mg，具备较好的灵敏性和特异性。     

OPC技术在我厂调度系统中的应用

通过不同厂家的OPC技术在我厂调度系统中的应用情况,介绍此技术的应用方法,并分析其特点.     

筒仓瓦斯抽放系统优化改造

针对西铭矿选煤厂筒仓瓦斯抽放系统瓦斯抽排效果不理想,提出了瓦斯抽放系统优化改造,采用风机“一用一备”集中布置与主管路仓外铺设和基于PLC的自动切换闭锁远程监控控制的配套方案,三个月的运行实践表明:系统运行稳定,瓦斯未出现超限情况,从根本上提升了选煤厂通风系统的稳定性、可靠性、连续性。