我国食用菌产业的发展状况及效应

食用菌是一类高蛋白健康食品，它对丰富人类的物质水平、医疗保健和生产“绿色”工业产品等都有着重要作用。食用菌产业的发展对社会进步也有着巨大效应，本文主要对我国食用菌产业的兴起、发展、壮大以及所产生的经济效应进行了论述。     

酶制剂在冷饮中的应用

介绍了几种常见酶制荆在冷饮中的应用状况，展望了酶技术的发展前景。     

低聚果糖在饲料中的应用

介绍了低聚果糖的理化特性，作用机理，同时对低聚果糖的生产方法及在在饲料中的应用和发展趋势作了概述。     

L-谷氨酰胺高产菌株的诱变育种

采用谷氨酸棒杆菌S9114为出发菌株，经γ－射线和硫酸二乙酯诱变处理，定向选育出一株生产菌SH44。在适宜的条件下积累谷氨酰胺平均为41．1mg/ml，最大达41．5mg/ml。     

金属离子及pH对谷氨酰胺发酵的影响

试验了金属离子及pH对谷氨酰胺发酵的影响。结果表明,在下述条件下谷氨酰胺产量最高:Zn2+为1.0mg,Fe2+为1.0mg,Mn2+为2.0mg(每100g培养基);初始pH为7.0。     

我国酶制剂的现状及其发展前景

综述了酶制剂在我国的应用现状，应用领域，生产工艺及技术，与国外的差距及酶制剂的发展前景。     

核桃壳生物炭的制备及对废水中Ni2+的吸附

生物炭因其比表面积大和孔隙结构丰富等的特点,可作为一种天然吸附材料,目前被广泛应用于农业、环境和能源等多方面领域。本实验利用丢弃的核桃壳在不同温度条件下制备成生物炭,并探究将其用以吸附废水中重金属镍离子的吸附效果。实验结果表明:核桃壳基生物炭在700℃热解温度下的比表面积最大;静态吸附实验中,生物炭对镍离子有良好的吸附性能,并且对镍离子的吸附过程符合Langmuir吸附等温模型。     

发酵液中L－谷氨酰胺含量的测定

对谷氨酸产生菌 S9114摇瓶发酵 72 h后 ,用纸层析法和荧光法定量测定发酵液中 L-谷氨酰胺含量