从化学元素藏文命名看藏语音译术语的特点

0化学是当代科学中发展最快的一门学问。化学知识传入西藏是解放后的事。在西藏以及其他藏区怎样使用藏语文传授这门学问是一个全新的课题。众所周知，藏族人民的通用语言是藏语，属汉藏语系藏缅语族，其结构与印欧系语言迥然不同；藏族的文字是一种独具特色的拼音文字，具有上千年的历史，其字母形式与拼写规则也踉西方拼音文字大不相同。藏语文虽然历史悠久、语汇丰富、文献繁多，但由于社会发展长期滞后，反映现代科学技术的新词术语异常匾乏。尤其象化学这样发展迅速、术语繁多的领域几乎是一片空白。因此，移植和制订科技术语便成为藏…     

术语民族化问题--藏语科技术语的发展

综述了面向新世纪加强少数民族术语工作的紧迫性和藏语术语工作所取得的经验和成果;论述了藏语在传统上创制新词术语的三条途径--利旧、创新和借用;介绍了藏语参照汉语科技术语加以仿译时所采取的几种常用的方式.     

食品体系组成及加工方式对植物次生代谢物生物利用度的影响研究进展

食用富含植物次生代谢物的食物能够调控人体健康,然而由于溶解性差、化学不稳定等因素,这些次生代谢物的生物利用度通常较低。食品加工导致的食品组成破坏是植物次生代谢物释放的重要条件,同时食品体系组成还会影响植物次生代谢物的吸收。本文综述了脂质和蛋白质等不同食品体系组成以及热处理、机械加工、发酵等食品加工方式对植物次生代谢物生物利用度的影响,以期为提高日常膳食中植物次生代谢物的生物利用度提供理论依据。     

食品运载体系包埋叶黄素的研究进展

叶黄素属于类胡萝卜素,具有多种生物活性功能,可以避免视网膜色素上皮细胞受蓝光损伤、预防心脑血管疾病、抗肿瘤等;此外,叶黄素还是天然的食品着色剂和抗氧化剂。但是叶黄素存在水溶性和化学稳定性较差、生物利用率低等缺陷,这限制了其在食品领域中的应用。利用食品运载体系可以解决上述问题。本文分析了限制叶黄素应用的原因,对现有食品运载体系包埋叶黄素的研究现状进行综述,以期为叶黄素的进一步研究与应用提供参考。     

柑橘膳食纤维理化性质、生理功能及其在食品中的应用研究进展

柑橘含有多种生物活性成分,其中膳食纤维（dietary fiber,DF）含量尤为丰富（50.13～68.00 g/100 g干基）。柑橘DF具有良好的理化性质,包括持水力、吸水膨胀力和持油力等,使其在肉制品、焙烤制品和奶制品等食品中被广泛应用。此外,柑橘DF由于其多样的功能性质,已被证实可对预防糖尿病、肥胖、心血管疾病和肠道疾病等发挥积极作用。本文综述了柑橘DF的分子组成、化学结构、理化性质、生理活性以及在食品中的应用,以期为柑橘DF的开发利用提供理论依据。     

预铺式高分子自粘胶膜卷材在杭州德胜路地下综合管廊工程中的应用

介绍了预铺式高分子自粘胶膜防水卷材的特点及其在杭州德胜路地下综合管廊工程中的应用,重点对管廊底板、侧壁的防水施工工艺及卷材搭接做法作了介绍。     

藏语科技术语的创制与标准化问题

没有现代科学技术和现代科学技术所需的传播语言作为传播媒体，就不可能在西藏实现现代化。作为西藏人民的主要交流工具，藏语起着非常重要的作用。本文详细论述了藏文科技术语标准化的创制及在我国范围内的应用。     

食品运载体系包埋叶黄素的研究进展

叶黄素属于类胡萝卜素,具有多种生物活性功能,可以避免视网膜色素上皮细胞受蓝光损伤、预防心脑血管疾病、抗肿瘤等;此外,叶黄素还是天然的食品着色剂和抗氧化剂。但是叶黄素存在水溶性和化学稳定性较差、生物利用率低等缺陷,这限制了其在食品领域中的应用。利用食品运载体系可以解决上述问题。本文分析了限制叶黄素应用的原因,对现有食品运载体系包埋叶黄素的研究现状进行综述,以期为叶黄素的进一步研究与应用提供参考。     

雪腐镰刀菌和酱油曲霉转化橙皮苷生成橙皮素单葡萄糖苷效果

为比较单一菌种与混合菌种在30 ℃、160 r/min条件下转化橙皮苷生成橙皮素单葡萄糖苷的效果，以橙皮苷为原料，雪腐镰刀菌和酱油曲霉为生产菌种进行液体深层发酵，采用高效液相色谱法和超高效液相色谱-质谱联用仪对单一菌种（雪腐镰刀菌、酱油曲霉）和混合菌种（雪腐镰刀菌-酱油曲霉1∶1）不同时间段发酵液中发酵产物、α-L-鼠李糖苷酶活力以及发酵液pH值进行分析。结果表明：混合菌种与单一菌种转化橙皮苷生成橙皮素单葡萄糖苷差异显著（P＜0.05），混合菌种发酵产生最大酶活力（104.81 U/mL）明显高于单一菌种（24.73、26.17 U/mL），二者发酵均在酸性条件（pH 4～6）下完成。混合菌种较优的发酵效果可为综合开发橙皮提供又一途径，充分利用柑橘加工副产物的同时避免了环境污染等问题的发生。     

橙皮苷生物学活性及其改性技术的研究进展

橙皮苷是一种广泛存在于柑橘属水果中的天然黄酮类化合物,具有抗氧化、抗炎、抑菌和抗癌等多种生物活性。已有研究表明,橙皮苷因其水溶性和吸收性较差,导致生物利用度较低,因此国内外学者聚焦于橙皮苷进行物理、化学和生物改性,以增加其溶解性及生物利用度。本文对橙皮苷的生物学活性、改性技术以及改性衍生物的相关内容进行综述,为橙皮苷的高效利用提供理论支撑。