不同加工方法对禽蛋中蛋白质组成的影响

采用两种不同分离胶浓度的SDS-PAGE分离系统对几种常见禽蛋制品中的主要蛋白质组成进行比较分析。结果显示,对同一禽蛋蛋种,加工后的熟禽蛋中蛋白组成明显不同于生禽蛋中的蛋白组成,不同加工方法所得熟禽蛋制品中的蛋白条带存在明显差异,加工方法对禽蛋蛋白质组成有显著影响。此次试验从蛋白质水平为禽蛋制品的营养价值研究提供了参考依据,也可为禽蛋制品的种源鉴定提供了SDS-PAGE参考图谱。     

巢湖文化元素在竹木灯具设计中的转化研究

随着社会经济的发展、人们收入及生活水平的不断提高,消费需求也呈现出多样化、个性化等特点.独具特色的地域文化为旅游产品开发、文化创意产业的发展提供了源源不断的素材.本文从地域文化的灯具设计入手,通过阅读文献、书籍等对巢湖文化的特征和内涵进行梳理,利用田野调查和文献检索的方法收集巢湖文化元素,按照"显""聚""隐""散"的...