茶多酚的药理研究

目的综述茶多酚的药理作用及作用机制。方法对国内外有代表性的文献加以归纳总结。结果与结论茶多酚具有降血压、降血脂、预防心血管病、预防癌症、抑制病源微生物、抗辐射损伤和防衰延寿等作用,其机制主要是茶多酚的抗氧化作用。     

美国农业部老年人类营养研究中心简介

美国农业部老年人类营养研究中心为美国国会1977年批准建立的5个营养中心之一，1982年挂靠塔夫茨大学，前任中心负责人为已故的塔夫茨大学校长、著名的营养学家JeanMayer博士。为了纪念他的贡献，该中心目前的全称为塔夫茨大学JeanMayer美国农业部老年人类营养研究中心（JeanMayerUnitedStatesDepartmentofAgri－cultureHumanNutritionResearchCenteronAgingatTuftsUniversity简称HNRC）。HNRC位于美国历史文化名城波士顿市区，邻近塔夫茨大学医学院、牙医学院、生物医学研究生院、新英格兰医学中心，主要研究营养与健康的关系，…     

英国Rowett研究所简介

Ｒｏｗｅｔ研究所始建于１９１３年,是一所国际著名的人类营养、动物营养以及与卫生、食品和农业有关的生物科学研究中心。现有研究人员３００余名,与世界上１６０多个大学和研究机构有合作关系。该研究所的研究工作宗旨是提高食物质量、改善人类健康、指导农业根据消费...     

为预防某些慢性病而修订的《中国居民膳食指南》

中国膳食模式的特点是谷类和蔬菜为主而动物性食物少,故心脑血管病和癌症的发病率低。但近年来由于膳食模式的转变,心脑血管病和癌症的发病率居于前两位。流行病学研究证明,膳食中高能量、高脂肪、低动物蛋白、高盐、低钙、低蔬菜、低水果摄入量将增加心脑血管病和癌症的发病率。针对这些因素,中国营养学会修订了居民膳食指南,以预防这些疾病的发生。《指南》共有八条：ａ． 食物多样,谷类为主;ｂ． 多吃蔬菜、水果和薯类;ｃ． 每天吃奶类、豆类或其制品;ｄ． 经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油;ｅ． 食量与体力活动要平衡,保持适宜体重;ｆ． 吃清淡少盐的食物;ｇ． 饮酒,应限量;ｈ． 吃清洁卫生、不变质的食物。     

正确认识和促进保健食品的发展

随着科学技术的发展和社会的进步,预防医学已不局限于研究疾病的预防,而更需要研究如何增强体质,促进健康,提高生活质量.     

“第五届临床营养国际研讨会”简介

“第五届临床营养国际研讨会”简介杜寿玢北京协和医院北京１０００７３顾景范军事医学科学院卫生学环境医学研究所天津３０００５０第５届国际临床营养会议于１９９６年２月４日至７日在泰国曼谷举行。出席会议的代表有３００多人，共报告论文３８篇，墙报交流４０篇。我...     

“大豆蛋白肉”的氨基酸组成及其营养价值

大豆含有丰富的优质蛋白质,压榨或抽提油脂以后的豆粕,经膨化处理形成的“大豆蛋白肉”,已成为受人欢迎的豆制品。为了了解它的营养价值,我们与天津粮食科学研究所协作,对他们研制生产的三批“大豆蛋白肉”进行了氨基酸成分测定和动物生长试验。兹将结果分述于后。     

第八讲 合理营养

膳食中应含有机体所需的一切营养素,即蛋白质、脂肪、醣、维生素、无机盐和水。通过这些营养素可以满足机体从事劳动和维持生命所需要的热能,提供细胞组织生长、发育与修复的材料,并维持机体正常的生理功能。这些营养素应有适宜的量和比例,过多或不足都是不合理的。其次,摄入的食物应该易于消化,并能促进食欲。再有,食物中不应含有对机体有害的物质。还必顺有时间规律地摄入各种食物。这些是合理营养所要求满足的条件。     

军事医学科学院卫生学环境医学研究所简介

军事医学科学院卫生学环境医学研究所建于１９５８年，主要任务是针对平战时各种环境和劳动因素对人体的影响，开展以增强健康素质和提高训练水平与作战能力为中心的卫生保障措施的研究。营养与食品卫生学是研究所的重点学科，于１９５１年建院初期即建立。曾组织全军开展营养与食品卫生调查，制订了部队营养供给量标准和食物定量标准；对营养缺乏的评价和防治措施进行研究；并观察特殊环境和劳动条件对营养代谢的影响及提高适应耐受能力和劳动效率的方法；探讨营养性疾病和创伤的发病过程及有效的营养防治方案；研究军用食品和营养强化剂，以满足部队的特殊需要；建立简易快速的食品卫生检验方法，适合基层单位在现场使用。１９９２年成立全军卫生监测中心，负责军内外食品营养分析与卫生检验任务。现为卫生学与军队卫生学博士学位授权点，营养与食品卫生学等三个硕士学位授权点。编辑出版《营养学报》、《中国应用生理学杂志》、《解放军预防医学杂志》三个刊物。     

健康宣教应当尊重科学与事实——驳斥"牛奶有害论"

15位专家联名驳斥一位博士在他编写的科普著作中及一些演讲中提出的“为了远离慢性病,请尽早断奶”等观点,认为该博士的观点缺乏科学依据,有必要予以澄清。