改善真空冷冻干燥豌豆复水性的工艺研究

研究了漂烫和碱处理并用的方式提高豌豆种皮通透性,以及在漂烫水种添加海藻糖的工艺抑制豌豆淀粉老化,对冻干豌豆复水性的影响。试验结果表明,最佳碱处理方案为3%碱液在90℃条件下处理70s,可以有效解决真空冷冻干燥豌豆复水性差的问题;在漂烫水中添加5%的海藻糖,可有效解决糊化后的淀粉在冷冻脱水过程中发生老化,使得可溶性的α-淀粉比例缩小,增强复水性。     

Ⅴ型滤池钢筋混凝土滤板预制新技术

姜堰区引长江水清改浑项目净水工程(Ⅴ型池),由于饮用水处理质量、生产效率和滤头气水反冲洗等多方面技术的需要,Ⅴ型滤池的过滤系统对施工精度要求非常高,其滤板预制构件、现浇滤梁以及滤板和滤头安装精度均有较高的要求。其中,滤板预制精度要求上下平面平整度不大于2 mm,滤梁平整度和相邻仓之间高程差值均要求小于2 mm。传统的钢筋混凝土滤板预制方法采用水平预制人工收面,由于底板的不平整和手工收面的精度不足,不能满足设计精度要求。该文通过创造性地采用模具一次成型的方法,较好地解决了以上难题。