建筑的地域性因素

阐述了地域因素是贯穿建筑历史研究的一根线索，揭示出对于建筑地域性的研究，把建筑放在完整的社会、历史、环境背景中，是在动态中研究，指出建筑地域性的研究，对于建筑发展的多元化具有积极的意义。     

基于模糊相似优选比的通风系统快速决策法

针对金属矿山的生产现状,提出了利用模糊相似优选比快速决策通风方案的方法,说明了其应用的范围。在与通风应用紧密结合的基础上,描述了这种通风决策方法的数学原理,并对数学模型中相关物理意义进行了说明。最后利用模糊相似优选法,对首云矿业公司露天转地下生产的铁矿-16 m水平通风系统临时改造方案进行决策,说明了该方法的实际应用过程。     

澄清石榴原汁的加工工艺探讨

以会理石榴为主要原料,经过破碎、压榨、过滤等处理生产澄清石榴原汁的加工工艺进行探讨。     

智能提捞式抽油机的试验与评价

长庆油田对产液量很低的油井采取抽油机井间抽和捞油作业方式,存在工作制度针对性差,节电潜力挖掘不充分,地层能量损失严重及抽子胶筒更换频繁等诸多不足。为此,结合数字化油田建设和油井工况特点,引进了智能提捞式抽油机技术。智能提捞式抽油机主要由地面主机、远程通信模块、自动化控制装置及井下抽油部件组成。该抽油机采用柔性抽油杆牵引软柱塞、动静结合密封盘根盒、柔性抽油杆整体复合和智能控制技术,具有在合理流压下密闭生产、油井数据准确计量和自动远程启停等功能。现场试验结果表明,该抽油机可降低能耗,平均节电率达47.22%,从而降低油井配套成本,具有很高的应用价值。     

计算机网络安全中物理隔离的实现

介绍一种利用新型的DTMF(双音多频)语音芯片设计的网络安全系统,显对微机通过Modem拨号上Internet网时与局域网服务器的全自动断开和连接的原理及应用作了详细叙述.     

怎样建设数字档案馆

数字档案馆建设的主要目标是实现数字档案信息接收和采集，网络查询和安全存储，信息处理和信息发布等功能。     

桑叶汁饮料的开发

桑叶是卫生部公布的既是食品又是药品的营养保健食品资源之一,桑叶中富含氨基酸、矿物质、维生素、黄酮类等对人体十分有益的成分。通过对桑叶中营养物质的提取、调配等工艺的研究,开发制成营养丰富、色泽宜人、风味独特、口感清凉的天然桑叶汁饮料。     

迎驾贡酒洞藏过程中物质变化研究

对不同储存时间和不同储存位置的洞藏迎驾贡酒进行研究,采用气相色谱对微量成分的变化进行测定,并结合感官和理化指标的分析,研究洞藏过程中浓香型白酒物质变化规律以及不同陈酿位置陈酿效果的差异。结果表明,随着陈酿时间的延长,酯类含量降低,酸类含量升高,醇类含量升高,醛酮类含量降低;不同陈酿位置酒样的酸、酯、醇、醛也存在差异性。该研究初步揭示了洞藏对浓香型白酒陈酿过程的影响,对浓香型白酒洞藏工艺的优化及酒质的提高具有一定的指导意义。     

风味洋葱片的研制

以红皮洋葱为主要原料,通过对洋葱片加工过程中的护色、去辛辣味等工艺处理,对不同风味的洋葱片进行调香配方研究。结果表明,将洋葱在5%Nacl 溶液中护色20min、煮制2min。最佳配方:鲜味葱片味精0.6%,五香粉0.3%,白砂糖0.3%;辣味葱片:味精0.3%,辣椒粉0.3%,白砂糖0.3%;烧烤味葱片:味精0.3%,烧烤香粉0.6%,白砂糖0.3%的,调香后于85℃下热风干燥2.5小时,洋葱片的风味最佳。研制出的风味洋葱片色泽淡粉红、口感酥脆、营养丰富。     

酶凝干酪素凝胶性研究进展及其在干酪中的应用

介绍酶凝干酪素凝胶形成机理和冷却机制研究进展,概述乳化盐、蛋白和脂肪、pH 值、温度、钙离子对凝胶形成的影响：乳化盐能促进蛋白质溶解形成凝胶,蛋白和脂肪含量可对凝胶的复合模量和黏弹性产生影响,适当的温度和pH 值条件能形成良好的凝胶结构,钙离子增加对凝胶形成不利,以及酶凝干酪素在加工干酪中的应用。